六大手冲咖啡基本配备器具「新手挑选指南」（手冲咖啡装备推荐）

1.手冲咖啡装备推荐

新手入门必看！你是不是也有这样的困扰？使用手边的手冲器具，就是冲不出咖啡叙述的风味；花钱买了许多手冲器具，却没有一个适合你一但买错了手冲器具，你就是那个冤大头！手冲咖啡基本六项配备「磨豆机、手冲壶、滤杯、滤纸、温度计、电子秤」。

2.手冲咖啡用具推荐

想买对『手冲器具』？看完这篇保证无往不利！

3.手冲咖啡入门器材

磨豆机手冲想喝到最佳风味？那你的第一步必须是现磨！磨豆机分成两大类「手动、电动」，原则上不论手动、电动都是可以调整颗细度的咖啡就跟料理一样有「煎、煮、炒、炸」不同的处理方式而咖啡豆的颗细大小，会因我们处理方法不同有所调整。

4.手冲咖啡必备工具

手摇磨豆机–轻松入手，价格亲民在喝手冲咖啡之前，经由亲自研磨更增添冲煮的乐趣由于少了电动的方式，价格当然就亲民许多手工转动的方式较费时费力手摇磨豆机的材质要特别注意挑选，木制的磨豆机，由于比较难清洁的关系，咖啡豆本身的油脂会日月累积的残留，渐而影响风味。

5.手冲单品咖啡器具及流程

购入建议是以「玻璃、塑胶、不锈钢」为方向，易于清洁，使得每次都能品尝到最美味。手摇磨豆机适合什么样的人入手呢？「手冲初学者、时常在外者、旅行者。」

6.手冲咖啡器具有哪几种

电动磨豆机–进阶高手，价格较高若你已经对于手冲咖啡有深深的热爱，手冲咖啡如你生活中的必需品，那你该买台电动磨豆机！电动分成螺旋桨式、锥刀、平刀、鬼齿刀螺旋桨式（俗称砍豆机）相当不推荐大家买这种机器，砍豆的方式非常不均匀，每一刀的粗细都不同，研磨时温度较高，有这些的缺点之下，价格当然也相较便宜；平刀是用削的方式为片状，手冲时香气很足、味道单一；锥刀则是用碾的方式为块状，味道上会比较复杂；鬼齿刀每一颗豆子磨出来是均匀，为圆形、球状。

7.手冲咖啡要买什么设备

研磨的过程温度较低，价格当然就较不亲民了一点

8.手冲咖啡需要用到的器具有哪些?

购入建议是以「鬼齿、平刀」为方向，手冲时会将豆子风味呈现的更突出。挑嘴且预算高的朋友可以选择鬼齿；挑嘴但预算不高可以选择平刀。电动磨豆机适合什么样的人入手呢？「手冲重度饮用者、大量使用者。」

9.手冲咖啡入门器具

手冲壶手冲壶款式五花八门，实际上都无太的影响，依照个人喜好挑选即可真正重要的是「壶嘴、口径大小、容量、保温效果」，前两者直接影响你在控制水流时的难易度，容量影响着粉水比，而温度则是进而影响咖啡风味的展现。

10.手冲咖啡的用具

作弊壶–超级初学者使用作弊壶，你什么也不用担心！控制不了手抖没关系，有它在，依然是以稳稳的水流流出。不论你使用的是连续注水还是滴注，有了这项控水能力极高的神器，让新手中的新手都容易掌控。

细嘴壶–新手款在还没学会控制水流时，新手使用「壶嘴细、口径一致」是最好上手的细嘴壶在手冲时，有稳定的流速，让冲出来的咖啡品质保持在一定水准购入建议是以「口径为5mm以下、形状为大波浪」为方向，易于控制水流，更能够保留完整的咖啡豆风味。

鹤嘴壶–高手款由于口径较大的关系，水流粗细可控程度较高。不论是大水流、小水流，都在你的掌握之中。可以搭配着水温、注水的高低、水流大小变化，使得咖啡风味更有层次。使用鹤嘴壶需要长时间的练习。

滤杯市面上发展出许许多多不同的滤杯，萝蔔青菜各有所好重点是滤杯影响着「流速、萃取时间」，而滤杯纹路则是影响萃取状况你若能清楚你手中的滤杯特性，就能够掌控你手冲咖啡的口感风味了！锥形滤杯（V60)–市占率最高。

锥形有着极快的流速，注水的技巧就特别要注意，尤其是在筑咖啡壁这块就显得重要。若是注水不佳时，会导致咖啡萃取不足、过萃。使用锥形滤杯的咖啡风味较为明亮、轻盈、干净。

梯形滤杯（扇形滤杯）-进阶高手市面上主要分为一孔、双孔、三孔，由于开口较小，相对的流速也是比较慢的孔数的不同会影响流速的快慢，但大致上还是慢于锥形滤杯也因为流速较慢的关系，有足够的萃取，冲煮的风味会较厚实，过萃时则是会有较重的苦感。

波浪滤杯（蛋糕滤杯）-入手最容易这是新手再适合不过了！滤纸波浪的特别设计，取代了一般滤纸太贴于滤杯而产生的高流速，滤杯底部平整的设计，能让咖啡在萃取时均匀冲煮的咖啡豆风味，有着最佳比例的平衡最大的缺点可能就是滤纸实在是太贵了，一张大约是普通滤纸的两倍价。

金属滤杯–环保第一

滤纸是用来将咖啡豆萃取出来，得到好喝的咖啡！滤纸主要的功能会是将咖啡有的「明亮酸感」带出来，好的滤纸还能将杂质给滤出，让整个咖啡口感更香醇好入口滤纸（漂白、无漂白）主要分为漂白、无漂白，主要的差异在于滤纸味重还轻。

漂白滤纸较没有纸的味道，大部分的人对漂白滤纸有健康上的疑虑，现今的漂白滤纸都是以酸素、酵素漂白，不会对健康产生影响使用无漂白滤纸时，建议将滤纸先沾湿有效的去除滤纸味，冲煮出来的也较不会有不属于咖啡的风味。

优点是方便、杂质少、风味干净，缺点则是较不环保、咖啡没有油脂感

金属滤网使用的优点是能够将咖啡豆油脂留住，层次表现得更好，且环保、可重复使用、耗材率低。缺点是就容易将较细的咖啡粉冲到咖啡里，而过多的细粉，会直接影响到咖啡的口感风味且清洁较不易。

法兰绒滤布滤布冲出来的咖啡总和了滤纸、金属滤网的优点，缺点则是清洗不易、使用上需要技巧。清洗上若无确实，会让咖啡油脂残留，影响每一次冲煮后的咖啡风味。

温度计水温的控制也是影响冲煮的一大重点对于温差的拿捏，你是不是有很大的敏感度？就决定你要选择指针还是数位温度计但一般建议是直接购入数位温度计吧！指针如果你是个对温差容忍度很高的人，使用指针温度计就可以缺点是观察不易，很难看准温度上的变化；如果你还是在温度较不稳定的环境，指针型无法即时转变，会让您的水温是不准确的。

数字优点是显示面板大、温差变化即时，若你是要求快速方便的朋友，那你就该使用数数字温度计！缺点则是需要更换电池，品质差的话容易坏掉。

电子秤如果你对手冲咖啡有一定的了解，会发现粉水比、时间的重要！精准的秤重与时间的拿捏，都是手冲咖啡的一环。挑选时建议最小刻度可达0.1克，另外也可以照自己的使用需求选择是否充电款。

烘焙电子秤使用此器具价格上便宜，但精准度较差计时这个结合了秤重、时间，若是初阶接触手冲咖啡是可以作为选项的手冲专用此款有较多符合手冲的功能，比较适合专门手冲者、训练手冲的人使用免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。

若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖啡工房”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！