意大利香浓咖啡（Espresso）的做法起源于意大利，在意大利文是“特别快”的意思，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出一杯真正的意大利香浓咖啡一定不能过量，应是一口饮尽，而不是满满一杯准备工作：（预热机器）在煮制咖啡之前，打开。 咖啡机电源开关，将煮制扳手以及咖啡杯都需充分预热没有预热盘的机器，可将咖啡杯在煮咖啡前用热水烫一下，以保持咖啡美味持久研磨：选用粉碎程度合适的咖啡粉，磨的太粗的咖啡粉会使水通过的太快，浸取不足，煮出的咖啡又稀又淡。 磨的太细的咖啡粉会使水通过太慢，浸取过度，咖啡味道过苦咖啡制作方法： 将7克（一杯咖啡的标准用粉量）的咖啡粉装入煮制扳手，在磨粉机的压柄用中等力度压一