关于咖啡的知识，我们说的太多啦，比如，咖啡的分类，各种咖啡的制作方法，咖啡的风味，品尝咖啡的专业术语等……今天，我们聊点另类的：咖啡的冷知识。 ■咖啡是人类最香醇的饮品科学家相信，一杯黑咖啡至少含有1000多种成分实验室从咖啡中分离出的化合物，至今已有850多种，其中三分之一是各种芳香物——丰富度远胜红酒、香草、巧克力、杏仁和可可，堪称人类最香醇的饮品。 ■牧羊人传说：300年来最大的浪漫骗局关于牧羊人传说，我们都听过：公元6至8世纪的某一天，也门牧童卡狄发现羊群莫名兴奋起舞，甚至连病羊和老羊也恢复了活力他注意到羊儿吃了某种红果子，随即试吃几颗，顿感倦意全消、身轻体畅。 从此卡狄每天都和羊群一

1. 咖啡豆其实不是豆类，而是咖啡果实内的种子每个果实通常包含两颗种子咖啡豆就是咖啡树的果实里面的种子，看起来像豆子但其实跟黄豆、绿豆这些豆类完全不是一回事咖啡树结的果实外表长得像樱桃，农民们一般管它叫"咖啡樱桃"。 这个果实成熟的时候是红色的，剥开外面的果肉，里面藏着两颗种子，这就是我们常说的咖啡豆每颗种子外面还包着一层薄薄的银皮和果胶层不过有时候也会出现一颗果实里只长一颗咖啡豆的情况，这种单颗的咖啡豆会长得圆润一些，在咖啡界叫"蝶豆"。 从果实采摘下来到变成我们喝的咖啡，咖啡豆要经过去果皮、发酵、洗净、晾干等好几道工序。晒干后的咖啡豆就是我们说的"生豆"，这时候还是绿色的。只有经过烘焙，咖

咖啡传入中国一直在发展，咖啡也开始从一个小众品牌，变成一个大众消费的市场，但是对于咖啡你是否真正了解，下面就让我们来回答有关咖啡的几个问题。（可以把你的答案写在评论区） 1：星巴克起源于哪个美国城市？A、西雅图B、波士顿C、旧金山D、新奥尔良 2：根据埃塞俄比亚的一个起源故事，咖啡豆是在什么动物吃完之后变得精力充沛后才被发现的？A、大象B、鸟C、山羊D、美洲虎 3、世界上最昂贵的咖啡豆都是从便便中收获的。A、对的B、错的 4、什么是“espresso（意式浓缩咖啡）”？A、一种酿造方法，在这种方法中，水被强行穿过咖啡地面。B、一种含有大量咖啡因的咖啡豆。C、一种用蒸牛奶制成的饮料。D、一种用鲜

2019年2月24日下午两点参加了慢生活组织的第二次线下活动，主题是关于手冲咖啡的品鉴。本着学（zhuang）习（bi）的心态，我又提前了解了一番，不过因为时间关系，没有去市图书馆进行主题阅读，而仅仅是在网上搜罗了一些视频及科普PPT观看，感受是网上搜集知识极其费时间、碎片化、重复。以后若是要进行一种主题的学习，还是首选去图书馆将相关书籍放一起，然后慢慢浏览笔记。 星期六下午提了三个小时进行咖啡知识的学习，对于我这种喝咖啡与喝豆浆没什么区别的小白来说，补充一番知识是很有必要的，避免露怯是其一，对生活中的每一个事物养成深度了解是我想要培养的习惯。话不多说，且写下我所学到的知识吧。 上次写了关于红

espresso 浓缩咖啡又名意式咖啡（来源于意大利），没有掺杂任何饮品配料的咖啡，是萃取完咖啡粉后原汁原味的所有的咖啡都是在espresso上面增加饮品配料衍生而来国内的espresso都是单份7g的，国外是单份7g双份14g都有的。 所以在有一些讲究的咖啡馆你会看到，double espresso 就是浓缩咖啡的两倍的量，也就是14g 这是双头的basket正在萃取咖啡的过程，一杯就是espresso，double espresso不是两杯，是萃取两份的量expresso的口感是带有一点酸中带苦的感觉，但是最后在喉舌的部分会有甘甜的感觉。 这种酸国内大部分人都不会习惯这是由于咖啡豆质地萃取

最近咖啡圈儿还真挺热闹，C姐作为一名“咖啡狂热爱好者”也着实当了一回吃瓜群众，不管他们要闹哪样，咖啡还是要喝的~ C姐最开始也是喝速溶咖啡开始，然后开始饮用奶咖也就是咖啡拿铁，最后才开始喝不加糖不加奶的美式咖啡，一直到现在的每天保证至少2-3杯滴滤式咖啡，有没有小伙伴也是忠实的“咖粉”呢？今天给大家分享一些关于咖啡的趣闻和英语干货~ NO.1valuable↓↓↓adj. 有价值的；贵重的；可估价的n. 贵重物品Coffee is the worlds second most valuable traded commodity, only behind petroleum. 咖啡是世界第二大最

上周日，我们在深圳图书馆南书房开展“鹏城食话”食品安全知识讲座第三期“咖啡知识纯干货，带着逼格喝咖啡”刘彦岷老师为我们讲解了关于咖啡的小知识，现场观众反映热烈，纷纷与老师讨论关于咖啡的疑问对于没法到场的粉丝，我们也总结了以下几个问题的主要观点，与各位分享。 讲师开讲 咖啡冲泡现场 爆满的讲座现场 争相回答问题的观众 喝咖啡的四步骤之一：闻 现场观众对讲师提问 工作人员为观众派发礼品 观众与讲师交流Q: 咖啡的由来？人类饮用咖啡已经有一千多年的历史，相传在一千五百多年前，非洲东部埃塞俄比亚的一个牧羊人在放羊的时候发现了咖啡果这种令人提神的植物果实咖啡随即传入了阿拉伯地区，阿拉伯人推动了咖啡的发展

前不久关于“咖啡知识生动图表”的一篇分享赢得很多小伙伴的喜爱，更是让那篇内容直冲10w+的阅读量，所以我就将“生动图表”做成系列分享，也会专门创建一个合集，以便大家日后统一查看。那话不多说，就上最新一期的咖啡图表小课堂吧！ 这一期我节选的知识卡片虽然会有些细碎，但却是我们日常在接触咖啡知识过程中，特别容易混淆或者理解起来极其晦涩的内容，所以刚好通过图表的方式能帮助大家强化记忆和梳理知识结构，这些小内容可以丰富你的咖啡知识框架信息，也对日后在接触其他咖啡信息时，变得更容易理解了！ 接下来就由浅入深的来和大家聊聊那些细碎又易混淆的咖啡知识吧，第一个要聊的还是从认识咖啡豆开始，在第一期的分享中也有讲

关于“咖啡知识生动图表”这个今年新推出的系列，虽然更新频次不算很快，但可谓每一篇都干货满满，不求能为大家解决日常冲煮全部问题，但如若能刚好解答了你近期困惑，那也是我的荣幸。秉承大家互动交流、彼此成长的理念，我也喜欢去多做一些信息收集工作，尽量将那些平日里大家了解比较少，或者一知半解的内容可以做一个汇总整合，在一片片细碎知识海洋里，能有一个体系化的东西逐渐显现，我想这是每个咖啡爱好者都想获得的部分。 大家也可以订阅和关注这个系列合集，如若还没看过前面几期分享的小伙伴，可以一并查看。那今天和大家聊的几个小知识内容算是解决一些大家通常忽略的内容，这种忽略可能会导致你在日常冲煮中面对一些困惑问题，如果

咖啡作为一种饮品，被越来越多的人所熟悉，喝咖啡不仅是现代人的一种消遣，更是对品质生活的追求。历史悠久的咖啡，能得到世界各国人们的喜爱，自有其独特的魅力与内涵，今天就为大家介绍一些咖啡的冷门知识。 　　一、平时我们所喝的咖啡，一般都是来自几个不同的种类，但在埃塞俄比亚的森林里，生长着数千种名贵的咖啡，这些咖啡为埃塞俄比亚所独有，还没有在其他地方大规模的种植。 　　二、咖啡豆有不同的颜色，虽然刚开始它们都是绿色的，但成熟后会因为品种的不同变成红色、黄色或者橙色。 　　三、白咖啡的起源地是马来西亚，其首创者是到怡保谋生的海南先贤。他们采用特殊的咖啡豆烘焙、咖啡冲调和搅拌手法，让每一杯白咖啡都更符合华