因为人们来咖啡馆是为了促进智慧上的成长。这种对咖啡馆的热情迅速膨胀，到1730年，仅在未来民主革命旋风中心的巴黎一地，就有大小咖啡馆近4000家!放眼别的地方，像伦敦、罗马、德国和奥地利，人们已经来不及建造新的咖啡馆了，而是更多地把闹市区的饭厅、酒馆其至高级旅店直接改造成高大的巴洛克风格的咖啡馆。再后来，咖啡馆的功能更多，茶、可可、酒类饮料、各式奶制点心甚至菜肴都有供应，在有的

怎么喝出感觉，怎么喝出来比较像。这可能是咖啡尝鲜者，或者不经常喝咖啡的人去咖啡馆时面临的一个问题。我认为，要真正地认识咖啡文化，就要多角度去解读，不被其外衣所慑，以致不好接近。咖啡其实是西餐文化的一部分，国人较早接触咖啡的人有一种咖啡情节，甚至慢慢变成目前生活的一部分。如果我们把咖啡和麦当劳、可口可乐放在一起，我们是不是可以理解这种舶来品的身份。以前喝咖啡讲究的会喝现

凑热闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。他们也不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢的品，细细的尝，读书看报，高谈阔论，一喝就是大半天。法国人养成这种喝咖啡的习惯，自觉不自觉的表达着一种优雅的韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的写意感。可以说这是一种传统独特的咖啡文化。正因为如此，法国让人歇脚喝咖啡的地方可说遍布大街小巷，马路旁、广场边、河岸上、游船上、甚至艾非尔铁塔上。而形式、风格、大小不拘一格，有咖啡店

化已经把星巴克碾压到“关门倒闭”（星巴克从2000年进军澳洲市场，共开87家分店，在2008年就关张61家，如今只剩下新州、昆州和维州的22家店铺）。不夸张的讲，也许就连一个不起眼的小店，其咖啡口感和品质都能轻松赶超，澳洲人只是把星巴克作为类似饮品，而对咖啡的钟爱程度，那绝对是“戒不掉的”。在澳洲，爱上咖啡的理由也许很简单比如那天阳光正好，咖啡师穿的白色衬衣正好是你喜欢的样子，你不禁多看

东方神秘色彩的迷之黑色饮料，皇室贵族们觉得喝咖啡和互赠咖啡豆是一件非常有逼格的事情，就像是当年的优乐美，时尚潮人人手一杯。因此咖啡的身价也水涨船高，以至于产生了“黑色金子”这样的荣誉称号。到现在，咖啡不再是土豪们的特权饮料，而是在全球遍地开花，也形成了不同的咖啡文化。百无禁忌美式风美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国