喝咖啡不懂咖啡文化？这些全球各地独特的咖啡文化你都了解吗？（咖啡文化有哪些内涵）

如今，咖啡有益健康的观念已经深入人心，所有人都知道每天喝3杯咖啡能够预防心脏病、中风、糖尿病、癌症、肝脏及肾脏疾病等。

但我们热爱咖啡并非是因为它有益健康。我们热爱咖啡师因为这种香醇美味的饮品能让我们的头脑保持清醒，能够给我们带来无与伦比的味觉享受。我们热爱咖啡是因为其背后所蕴含的咖啡文化，那种与三两好友在咖啡厅共度美好午后时光的感觉令我们难以割舍。

例如在美国，工作时的休息被称为“Coffee Break”，这一传统要追溯到工人们刚刚开始享受8小时工作制的年代。咖啡令人们短暂逃离工作，令身心得到片刻的放松。

那么，其他国家的人们是否也会像美国人一样享受“Coffee Break”呢？在他们的传统文化中，咖啡又扮演着怎样的角色呢？

埃塞俄比亚：Buna Tetu

在埃塞俄比亚，“Buna Tetu”的意思是“喝咖啡”，这种近乎神圣的咖啡仪式需要长达3小时的准备时间，每天都要举行3次。“Buna Tetu”是人们社交生活的重要组成部分，也是埃塞俄比亚传统文化的标志性印记。这种仪式通常由女性主持，目的在于祛除邪灵，为每一位客人带来祝福。仪式包括了烘焙、研磨、冲泡的全过程，每个环节都必不可少，意义非凡。

喝咖啡的顺序也非常讲究，通常先由长者品尝，之后按年龄顺序依次饮用。每位客人都会品尝3杯咖啡，浓度由浓到淡。这种每天喝3次、每次喝3杯咖啡的习俗被科学家证实能够益寿延年。

瑞典：Fika

在瑞典，“Fika”是人们每天工作生活必不可少的部分。在“Fika”期间，人们会边喝咖啡，边享用面包甜点。据称，瑞典人每工作1小时便会休息5分钟。瑞典的咖啡馆也大多迎合了这种传统，为上班族们创造了休闲、放松、社交、品尝美味咖啡和甜点的理想空间。

拉丁美洲：Merienda

生活在拉丁美洲的人们每天都会享受“Merienda”，即在午餐和晚餐之间的“下午茶”。例如在阿根廷，人们在享用“Merienda”时通常会选择用咖啡、牛奶和牛角面包搭配，或是茶、牛奶搭配烤面包，亦或者是“Submarino”，即将一块巧克力泡在热牛奶里。在夏天，人们会用香蕉奶昔代替热饮，这样一来就连孩子们也能享用“Merienda”！享用“Merienda”的目的主要是为下午的工作提供充足能量和体力。

东欧：Gabelfrühstück

在东欧国家，例如奥地利和德国，人们每天都会享用“Gabelfrühstück”，即“第二顿早餐”，人们通常会选择咖啡、水果或甜点，时间通常在上午10-11点之间，就连当地的学校都会严格执行“第二顿早餐”制度。

Smoko

对于从事体力劳动的工人们来讲，早晨或下午的“Smoko”是必不可少的，他们通常会边喝咖啡或茶，边抽颗香烟。如今，“Smoko”已经成为了工人们应有的权力，从2014年开始，国家法律已对此有明文规定。

作者

Robin Shreeves

英文原文地址

www.mnn.com/food/beverages/blogs/coffee-traditions-around-globe