咖啡书单分享 | 拥有这5本咖啡书，你就无敌了！（咖啡相关书籍推荐）

前不久不少小伙伴后台留言希望我能推荐一些入门级的咖啡书，思来想去还是给大家出一期合集分享吧，这样也方便大家按需选择，咖啡知识核心内容都可以在这几本书中找到，有些侧重框架性思维整合知识，有些则侧重细分领域里的实操经验，所以只要你拥有这5本咖啡书，你就无敌了！

推荐书籍《CRAFT COFFEE手工咖啡》

第一个要推荐的就是这本超级实用的家庭冲煮指南——《CRAFT COFFEE》，这是一本专门针对家庭冲煮场景、咖啡爱好者的冲煮指南，我可以相当负责任的说，如果这本书英文原著打90分的话，那么剩下的10分绝对要给这本书的译者，他们之间的“双剑合璧”才让这本书变得可读性超级强。

当中所描绘的语言也都用普通咖啡爱好者都能看得懂的“大白话”，甚至还会给你探究非常深入的知识，填充你的知识盲区，帮助你梳理和构建属于咖啡的知识体系。让你知其然，知其所以然。所以我读完这本书会有一个非常直观的感受，那就是不管你是咖啡小白、咖啡初学者还是咖啡大佬，在这里都能找到新的知识补充，另外那些当你在过往冲煮过程中碎片化积累进来的知识，有些可能仅仅是知道了结果，但未见得明白原因，那么有这本书确实让你在某些点上豁然开朗。

《CRAFT COFFEE手工咖啡》这本书自己就好比是“匠人”，分享达到了一种“知无不言言无不尽”的地步，有时甚至我觉得作者真的很可爱，尽全力的“碎碎念”一定要把问题讲明白，只是结构和逻辑要说通透，这样就让一知半解或者只知其一的知识盲区有了科学化的补充，让你感慨原来如此的同时也深知自己获得了一本好书。而且书中还附带一张风味轮，可以把像海报一样贴在家里，帮助你日常冲煮咖啡时对照去体会和练习对风味的感知。

推荐书籍《咖啡新规则》

第二本要推荐的就是之前超级火的《THE NEW RULES OF COFFEE》的中文译本《咖啡新规则》，这本书当初在国外一经问世就赢得很多咖啡爱好者的关注和喜欢了，所以当初也在圈内刮起一阵小旋风。

什么是咖啡新规则？其实没有所谓规则，与其说是规则，不如说是一些较为集中或频繁发生，又或者约定俗成的一些有关咖啡行业里的参考“通式”，整本书分为世界上关于咖啡的各种规则、关于在家冲泡咖啡的规则、咖啡馆的规则、未来的咖啡新规则四个部分。也许有人会觉得这目录设置的有点毫无头绪，我需要提醒大家的是，很多人会觉得这本书是专门给小白引路的，我会觉得这是对这本书的误解了。其实恰恰相反，这本书算是将你过往碎片化的知识结构，通过一种所谓建立汇总“规则”的形式来进行串联，帮助你重新梳理自己的知识结构，甚至还会帮助你补充一些冷门的知识，让你对于咖啡的认知又提升一个层次。

这本书的很多表达都非常的不含蓄，甚至还蛮犀利的，例如在讲述烘焙方式这个规则内容里，提到“风味与咖啡的产地关系不大，更多与烘焙过程有关。法式烘焙不一定要使用高品质的咖啡豆，事实上大多数时候都不是。加上奶油和糖的法式烘焙咖啡确实味道不错（但如果没有奶油和糖，它就完全称不上好喝）”，看到这段，我是连连点头啊，法式烘焙，这四个字都透露着“毛骨悚然”。

整本书内容文字量并不大，还有一些插画在其中，阅读体验还是很不错的，也给我带来很多印象深刻并强化了我的知识和找到很多文化共鸣，这是一种与作者的隔空对话，让你看到因咖啡而全球化更为亲密的感受。

推荐书籍《第四波精品咖啡学》

第三本可是个“重量级”了，属于我自己都很爱的一本书，也真心是每个咖啡爱好者都必入的一本书了。之所以韩怀宗老师要推出这本《第四波精品咖啡学》，是因为第四波咖啡浪潮已经成形，它到底具备哪些特征，我们又要如何解读和理解它，未来它又将去向何处，也许在这本书里，多少可以得到一些答案。

整本书真的就是一部宝典，内容都是干货，绝对值得细细品读。书中分为四个部分，每个部分还有几个章节（章节编号是连续的），对于新产区、新豆种、新冲煮技法有着深度解读。会带给人们一些行业风向标，你可以将其作为一种参照物或者是判断标准，来辅助你理解日后在咖啡中所遇到的一切知识。

我一直很喜欢韩怀宗老师的内容有一个很重要的特点，那就是观点鲜明且确定性，整体内容贴合当下环境，围绕全球变暖、产区变迁、自然气候条件和市场环境等背景因素，阐明咖啡现而今是气候变化里的“金丝雀”，对高低温与干旱的耐受度不高，也就意味着未来高豆价几乎要成为常态。同时也提及第三波咖啡浪潮中的阿拉比卡是水果炸弹时代，那么第四波浪潮就是大改造时代。特殊处理法蔚然成风已经成为第四波的必然趋势，同时也有提及金杯理论、咖啡味普等一些老理论需要进行review和更新了。

整体来讲这本书单看书名，会误以为是侧重社会、市场、营销等从业维度去讨论，本身我所理解的第XX波咖啡浪潮，就是带有经济商业色彩的定义。但实际上是围绕客观事实与学术理论相结合的综合内容，这本书我比较推荐的是从业者以及咖啡学术偏好的爱好者来读，同时这本书作为日常资料查询工具书比较好，有的时候遇到什么知识尤其豆种、处理法方面的问题，用这个来做查询很不错。

推荐书籍《寻豆师·非洲咖啡指南》

我觉得大家对许宝霖老师的《寻豆师》一书应该都再熟悉不过了，也可谓是咖啡爱好者们的“必入书单”里的重要角色。其实最初作者在策划这本书的时候，就因为咖啡产豆国实在太多了，一本书的内容很难承载，于是就有了上下两册的想法。因为我觉得大家平时热爱非洲产区的人还蛮多的，我自己就是其中之一，所以我更推荐这本后期出的“下册”。

这本书是专门针对非洲地区精品咖啡主流产区国，进行通篇系统性的分享，为大家还原一个最真实发生在咖啡种植国家的故事，让我们可以更立体的了解在那里发生的一切。这本书给大家理清一个思路，可以让大家明确非洲这四大咖啡种植国，他们的产区概述、产销体系、品种分类等基础信息做一个系统归类，这样大家就拥有了一个结构化的东西。另外本书最后还对一些近几年风靡的新式处理法以及一些价格奇高的咖啡豆如何看待，作者也做了比较正向的回应并给出结论。

整本书我觉得还是偏向实用工具性质，如果你本身就想找寻一些溯源和咖啡生产地信息的书籍，不妨这本书就作为你的首选好了，它不仅具有系统性的结构知识，也紧随时下流行咖啡事件给出分析结论。这本书适合咖啡爱好者和从业者，大家站在不同的视角都可以获得自己想要的那部分重要信息，详细内容就等待大家自己阅读后发现吧。

推荐书籍《咖啡全书》

最后要分享这本书也是之前备受关注的重量级，那就是《咖啡全书》啦，这本书犹如一本“辞海”一般，硬壳封面的全彩色，显得大气而又富含硬核知识量，让我读的也是津津有味啊。虽然这本书真的太厚了，但读起来还是让人感受到很多冷门知识都get了，是本咖啡知识库吧。

这本书的目录也很简洁，主体部分分为品味、调配、认识、了解、追寻、信仰、遗忘、捍卫、种植、加工、烘焙等。单纯看这几个词，也许你会对信仰、遗忘这类有点疑惑，咖啡和信仰有什么关系？我们又要遗忘什么？带着这些疑问，就开启了这场让人觉得十分酣畅的阅读之旅了。由于书中不时会穿插很多高清大彩图，让你仿佛身临其境，感受咖啡原产地和咖啡这种古老作物所带出的神秘力量，让人可以穿越时空界限，去抵达书中所传递的岁月年代，你可以感受在历史的长河里，咖啡的种种经历是多么的不易，才得以让我们可以持续保留下来这份难得的美味。

这本书真正在讲述“咖啡本咖”，告诉你咖啡为何物的书籍。当然了，也比我预想的阅读起来晦涩一些，但却是让你可以上瘾的。算是超级深度解读关于精品咖啡的一切，是的没错，一切！

整体关于《咖啡全书》来讲，我觉得有一些基础认知的爱好者们作为进阶读物，整体内容是其他同类型书籍都不具备的，其内容呈现更多细节和更全面，让你可以填补超多知识空白，读完以后，也许你会觉得自己手里的咖啡变得更加美味了，哈哈哈。