“咖啡文化作为校园特色课程的开发与实践研究”阶段展评

     “咖啡文化作为校园特色课程的开发与实践研究”是于2023年9月批准立项的保山市教育科研“十四五”规划小课题，现将课题研究情况汇报如下：

     一、课题的确立

保山小粒咖啡——中国地理标志品牌，更是以独到的品质享誉全球。依托独特的地理区位因素，将咖啡文化作为一种特色课程在我校进行开发与实践，让学生对家乡产业、家乡文化，认识、理解、热爱。课题组通过开发特色课程将咖啡文化融入教学实践活动中，结合学生的兴趣和需求、教师专长、学校优势和当地文化特色进行校本课程开发，拓展课程资源，促进学校特色发展。构建我校与国家课程、地方课程相配合的内容丰富的校本课程体系，促进学生、教师和学校共同发展。基于以上两方面的意义，我们组5位成员做出大胆的设想，作为植根潞江坝这块土壤的老师，依托小粒咖啡，凭借当地资源优势，结合学生实际情况，将小粒咖啡发展为一门具有地方特色的校园课程，为学校的发展做出应有的贡献，这是我们的责任和机会。于是课题组5位成员一拍即合，确定选题的方向，明确分工，开始着手实施研究，取得一些成果。

     二、取得的阶段性成果

  （一）理论成果

1.前期研究工作中，我们组成员首先学习了课题研究的相关文件，明确研究课题的方法，研究步骤，然后小组分工。起初各成员依照文献资料法，在网上和书籍中查找各种相关文献资料，内容涉及咖啡的前生今世，起源发展传播，在云南的发展情况，种植生长晾晒，加工研磨冲泡，饮用好处等近百篇材料。然后成员间交换意见，甄别选取材料，最后选取资料40余篇，为后面展开研究提供了文献资料和参考。

2.依照问卷调查法，制定调查问卷，并发放给七八九年级部分学生，从收回的问卷中通过100份进行数据分析后发现：坝湾民族中学学生对咖啡知识浅层了解，而且对咖啡文化的兴趣比较浓厚，并且大部分学生希望咖啡文化能够作为一门特色课程进入中学校园。学生虽然身处咖啡的产区，但是对咖啡发展的历史文化、产业发展以及制作工艺知之甚少。作为咖农后代在国家大力宣传咖啡文化的背景下他们有责任对咖啡文化进行更深入的了解学习与传承。因此坚定了课题研究的方向。

3.依照课例研究和观察分析法，集体制定两个教学设计，并开展了咖啡文化课堂教学，形成两个教学案例。第一，由王会玲老师执教《咖啡文化：点亮校园生活的香醇之旅》，老师以咖啡花香入题，课堂上观察咖啡花的颜色和形状，嗅闻咖啡花香气，学生表现出极浓的兴趣。繁忙的学业压力下，学生们需要寻找一种方式来放松自己。轻松愉悦的咖啡课程给了学生满足感，安抚他们焦躁的心灵和释放沉重的压力，更是激发了学生的兴趣，教学双边活动积极。第二，由向云燕老师执教《探索咖啡的奇妙世界》，课堂中，向老师介绍了咖啡的烘焙，研磨和冲泡，老师深入浅出，讲得眉飞色舞，学生的鼓掌喝彩让我们觉得开展课题意义重大，而且操作性极强，可以让每一位学生都参与到咖啡的冲泡和品鉴活动中。

4.完成了两篇相关的论文，由段兴聪、李申珍两位老师执笔《咖啡文化作为中学校园特色课程资源的建设及开发运用研究》，由王会玲、向云燕、杨月三位老师执笔《咖啡文化支持下中学校园特色课程教学评价的研究与实施》，这两篇论文已经在国家期刊上发表。

  （二）实践成果

作为当地教师，如何因地制宜有效利用当地特色自然资源为本校特色课程发展做出贡献。首先，结合当地大面积种植咖啡的优势，在课堂上真实展现咖啡的根茎叶、花、果实，展现冲泡工艺流程，品尝鉴赏咖啡的香味等。其次，引入企业合作，壹丁咖啡创始人丁志计划在我校投建咖啡工作室，捐赠图书咖啡器材，打造地方特色课程做了准备工作。我校的实际案例：成都宽窄巷壹丁咖啡老板创始人丁志来到坝湾民族中学，给学生讲咖啡的起源传播，咖啡文化独特的魅力和发展前景以及他作为咖啡创业者的励志故事，打动了许多学生。丁志老师打算在我校投资建设图书咖啡室，邀请专业老师分享关于咖啡的知识和技巧，或者组织校园咖啡品鉴活动，让学生们亲身体验不同种类和风味的咖啡，为我校开设了与咖啡相关的课程奠定基础。我们组成员看到了这一个课题在促进我校特色文化课程发展中的优点和价值，坚定了我们研究的方向和动力。

     三、研究中遇到的困难和问题

虽然研究的步伐在跟进，也取得了一些阶段性成果，但在研究过程中也遇到一些困难和障碍。

（一）研究团队分散在各学校，研究研究时间投入不够。每天因为要完成教学任务需要花去很多时间，所以课题研究投入时间和精力有限，且任务多而繁琐，有时难以理清头绪。

（二）研究人员研究不够深入，理论知识储备不足，科研的能力弱。面对文献资料不知道如何更好地利用，研究的方式方法滞后，没有想过发掘更多了资源，也没有更多地借助团队以外的力量，有些故步自封，缺少灵活变通能力。

  （三）学生参与度不够高，面不够广。让学生参与动手实践的机会少，因为资源有限，准备不够充分，没有照顾及到所有同学，只在部分班级中展开实践活动。

     四、解决问题的措施和计划

（一）提高科研能力，增强团队凝聚力，加强合作能力，增加活动时间，灵活变化研究形式，或是电话微信，或是见面交流，充分发挥团队的能力。

（二）研究多方位多角度，让研究更深入。遇到问题先交流规划，理清头绪，找准重要任务和困难。加强理论学习，提高课题写作能力，加强表达训练，规范课题写作格式，按照要求完成结项各种材料。

（三）我们将不断加强自主学习，通过读书、做笔记、教育教学期刊搜索、网络学习、向专家请教等途径，努力夯实自身参加课题研究的理论基础，在学习、借鉴中不断完善我们的研究。将积极投身课堂实践改进，总结咖啡文化相关联的教育教学活动和实践活动，不断将课题研究推向纵深发展。

  （四）我们将弘扬协同合作的团队精神，在共同的课题研究中，积极发挥个人在理论探究或课堂实践等方面的专长，一起学习，一起探讨，一起分享同伴互助、个人成长的幸福和快乐!

苏霍姆林斯基说过:“如果你想让教师的劳动能够给教师带来乐趣，使天天上课不至于变成一种单调乏味的任务，那你就应当引导教师，走上从事一些研究的这条幸福的道路上。”今天，我感到自己真正被引领到了教育教学科研这条“幸福的道路”。我相信，有了专家、的悉心指导，有了各个课题组的交流借鉴，有领导的高度重视和大力支持，我们课题组一定能抓住机会，走向研究的幸福之路!

图文来源：隆阳区坝湾民族中学