良心奉上 | 选购咖啡豆的五点小妙招（咖啡豆从哪买）

1.买咖啡豆怎么选

喝精品咖啡这十几年的时间，我也沉淀了不少关于如何选择咖啡豆的小技巧，算是让大家尽量少踩坑和精准挖掘到自己所喜欢的豆子，诚意奉上这个专题分享，欢迎大家点赞收藏起来哟，绝对的干货！

2.咖啡豆选购技巧

一、真的要特别关注咖啡豆的烘焙日期不少小伙伴在选购豆子的时候，会被一些包装颜值或者什么莫名其妙的营销手段所迷惑，而导致自己会避重就轻把关注点偏移了咖啡说到底还是一个具备时效性的入口食品，所以“时间”概念一定是首要关注点。

3.如何选好的咖啡豆

早些几年有段时间特别沉浸去购买各种国外精品咖啡烘焙商的豆子，不管是在线海淘直购还是某宝代购，动辄几百一包是常事不说，豆子的新鲜度真的大打折扣，基本上到手的豆子都是至少一个月以前烘焙的了

4.咖啡豆怎么选购

也因此前疫情特殊时期的三年，外边的豆子更延长了到手时间，所以就彻底让我方向投入咱们自己国内了所以不要去跟从所谓大牌，也许本就抱着尝鲜心态买的，结果“鲜也不鲜”了，那又何必呢此时，也许会有小伙伴说，那包装没打开的，应该没事吧，就这么说吧，豆子一旦烘焙结束，不管你是在怎样优秀的储存条件下，它的风味都是在流失倒计时的，所以最佳赏味是有时效性的，通常我们买的豆子最好收到的豆子是在过去1-2周内烘焙完成的。

5.怎么买咖啡豆

二、请买咖啡豆，而不是咖啡粉在几年前某宝在咖啡豆商品SKU中做了所谓的选购体验优化，增设了一项研磨服务，消费者可以选择购买全豆或选择研磨成粉看似人性化的服务设置，但却偏离了品质轨道一时间更有一些比较有坚持原则的咖啡烘豆商对此表达不满，而拒绝接受商品上架要设置该选项，哈哈。

6.新手买咖啡豆怎么选

所以你会发现很多网店会明确标识出来“本店不支持研磨服务”，我觉得这是对的！

7.咖啡豆该怎么选

承接刚才关注烘焙日期的逻辑，核心表达就是一个词“新鲜度”，很多小伙伴可能在刚入坑咖啡的时候，不大想投入太多设备资金，所以多半是纠结到底要不要买磨豆机，这个答案我可以非常肯定的告诉你：别纠结，必须买既然都要自己做咖啡了，那追求的基础信念就是现磨现喝吧，哪怕入手一个手摇磨都好的呢。

8.咖啡豆如何选择

豆子烘焙之后风味就会进入倒计时，而当研磨成粉之后，其与空气接触面增大，不管你是真空还是如何的保存，它都将以秒计流失风味，如果选择研磨成粉才发货，你真的就是在扔钱，请不要对自己如此残忍，咱自己做咖啡不就为了享受的吗？哈哈哈。

9.咖啡豆怎么选择

三、千万不要在超市买咖啡豆，也不要盲目迷信大牌精品咖啡在国内发展至今，它依然属于比较小众消费品，而那些能上架各大商超的咖啡豆品牌，通常都还是在大宗快消范畴的商业咖啡豆，诸如我们熟知的illy、拉瓦萨、星巴克等等，我们尚且不论它们风味是不是你的菜，但如果你仔细看他们包装上标注的生产日期和保质期，你就一定想还是放回货架吧，哈哈哈。

10.咖啡豆怎样选择

还是那句话，疫情都熬过去了，我们应该对自己都好一点，喝过好豆子了，你真的还喝得过去吗？哈哈哈

还是承接第一点我讲到的自己亲身体验，其实现在能买到不错的精品咖啡豆子，要么是网购渠道，要么就是线下你自己熟悉的咖啡馆的自烘焙过去我自己喜欢买各种境外烘豆商，除了是想测评尝尝之外，也多少有点觉得那家这么有名的店，那得要尝尝的心态，但真喝过之后，又会因新鲜度等现实问题让自己没有完全能感受到烘焙水准，所以别被所谓品牌迷惑。

事实上，在我看来，咖啡领域里是最应该弱化品牌价值的部分，反而在消费者心里要突出的是产区、产地、处理法等围绕豆子核心的本质内容，品牌是排他营销时所要存在的东西，但我们作为消费者内心辨识和排布这些信息的主次顺序，还是要更为理性才是对的。

四、结合自身“吞吐量”选购克数大小包装的豆子现在网购渠道有一些烘豆商比较人性化的一点，那就是克数可以自由选择，小试牛刀可以选择225克的尝鲜版，量大管饱的可以选择500克以上的大包装再好喝的咖啡，你也会喝腻喝不动的时候，所以选购的时候千万不要贪多。

家庭自制出杯量都不会很大，所以为了确保你在最佳赏味期就能消耗掉这些豆子，请选择少量多次的方式来购买你的豆子，单次千万不要贪多

对于那种一次买了一磅还多的豆子，让我喝到最后都想冷萃处理掉的，谁懂这样“生无可恋”的经历啊，那是多么痛的领悟（嘻嘻，说吧，是不是说中了你就这么嚯嚯自己喝腻的豆子了？）

五、关注烘焙度和咖啡产地介绍关注这两点是直接决定你所买到的豆子会不会是你想要的风味，当然这也有赖于自己对这二者信息与结论对应关系的基础知识的了解与掌握，否则即便你看到了，也无法建立关联关系，那也是没用的。

这里的对应关系我们不需要记忆得太复杂的理论知识，只需要有一个大致的概念就足够了

烘焙度是选购一款豆子是否会是你的菜的核心之一要素，简单来说，如果你喜欢干净清爽、花果香气和较为明亮活泼果酸气质的豆子，那么就选择浅烘焙；如果你喜欢高甜均衡又带有苦醇香浓口感的，那就选择中深烘焙或深烘焙那虽然这过程中还和你用何种器具冲煮有着直接关系，但不同烘焙度的风味趋向性是要大体有个概念的。

店家的烘焙度的描述，现在大体也是两种，一个就是直接标识是浅还是深，还有一个就是通过Agtron粉值来表达，那关于什么是Agtron粉值也和大家重点聊过一期的了。

此外要关注的就是产区介绍，这个信息是搭配前者烘焙度来的，烘焙度+豆子的产区+处理法这个组合信息，基本上可以帮助你锁定这款咖啡的风味情况了，所以这还需要你了解不同咖啡生产国各自的风味特点，甚至对于不同知名咖啡庄园和不同处理法之间的风味差异特点，这些都需要平时去掌握的重要信息，很多相关书籍都有这方面的介绍，强烈建议大家可以看《

寻豆师》这本书哈。

当然如果你已经是个咖啡老饕了，在更换尝鲜其他豆子的时候，也可以遵照这个方式那如果你是选购意式咖啡，可能信息要更多维复杂一些，因为通常意式豆子我们会选择拼配的，你要通过商品描述中不同比例关系和产区豆子再加上处理法，去综合判定这款豆子的风味趋向。

此时，也许又有小伙伴问了，那商品描述里不是有风味卡片吗？我直接看描述里的风味卡片，不是更直接吗？写着我爱喝的味道，那就是我可以买的呀话听起来似乎没错，但我不建议大家看风味描述，一方面风味品鉴是私人化的事情，人家写出来的不意味着你自己就能冲出来，就是大家不要把风味描述看待太神圣和定死的逻辑，它只是一个标签罢了；另一方面自己去探索风味才是咖啡品鉴的乐趣所在，通过更为系统化了解熟悉不同产区处理法和豆子特性，然后经过亲身体验，你会得到更符合自己正确选择的那个答案。