上海80家书店推出150项咖啡文化活动（介绍一下咖啡）

“上海咖香，洋溢世界|上海书香，洋溢大地”系列活动暨“百年百款西式咖啡器皿特展”于5月22日在上海香港三联书店举行。上海80家品牌实体书店在上海咖啡文化周期间推出150项活动，营造浓厚的咖啡书香文化氛围，擦亮“咖啡城市名片”的系列活动同频呈现。

上海市书刊发行行业协会在上海市委宣传部的指导下，邀集的80家品牌实体书店包括光的空间、艺术书坊、大夏书店、中版书房、读者书店、建投书局等独立门店，也有上海新华传媒连锁旗下书店、世纪朵云旗下书店、西西弗、钟书阁、大隐书局、大众书局等上海本地和全国连锁书店。这些书店均分布在全市的主要商圈，是体现城市文化营商水准的空间。此次系列活动通过发布15+咖啡新书单、设计发布个性化海报、咖啡主题书展、咖啡优惠、咖啡品鉴、咖啡师培训、咖啡技能竞赛、咖啡店等级评定等举措，以书传递咖啡知识，以活动带动书+咖啡销售。

书店+咖啡成为新型公共文化空间，千杯咖啡免费喝

目前，书店经营咖啡已经成为新书店的标配，是引流、传播知识、休闲阅读、销售图书的一个新空间，也是书店+文创的融合经营的新成果。近年新开的书店已经成为单位团建、社区讲座的优选地、市民喜爱的公共文化空间，通过图书销售空间与咖啡经营空间的融合、10多家书店开设的咖啡外卖业务等，使书店咖啡的经营业绩获得稳步提升。

上海市书刊发行行业协会在长三角咖啡行业协会、云南省咖啡行业协会的支持下，首度和云南保山合作推广品牌咖啡。世界黄金咖啡带上，有闻名的摩卡咖啡、蓝山咖啡。这条黄金咖啡带的中段，有世界顶级的保山小粒咖啡。1993年，保山小粒咖啡在比利时布鲁塞尔世界咖啡评比大会上，斩获“尤里卡”金奖；2010年，保山小粒咖啡被国家质检总局评定为国家地理标志产品。上海市书刊发行行业协会在今年咖啡文化周期间和云南保山咖啡品牌合作推广，通过20多家参展书店向读者赠送世界顶级的保山小粒咖啡1000杯。读者当日单次消费满80元（不含咖啡）即可获赠一杯。

推出15+咖啡新书单，重点展陈和推广

“上海咖香，洋溢世界|上海书香，洋溢大地”活动推出15+咖啡新书单，参展的80家书店以此为基础，调配相关咖啡主题图书约20-100种进行重点展陈和推广。

通过前两届咖啡文化周咖啡主题图书的展陈，使得咖啡主题图书已经成为一些书店重点培育的类别之一，予以重点陈列和推广。

今年这份书单所推介的书都是近两年出版的，囊括了从咖啡豆基本识别到萃取、冲泡、拉花、品鉴等一系列咖啡知识，结合书店+咖啡的经营特点，推荐了《咖香书香在上海》《咖啡星人指南》《杯中的咖啡：一种浸透人类社会的嗜好品》等新书。其中，陈祖恩教授撰写的《上海咖啡：历史与风景》，以第一手资料，生动的文字，阐述了1920年代至1940年代上海咖啡文化的多样性与包容性，既有西区咖啡的异国情调、静安寺路咖啡的时尚，也有南京路商业圈和苏州河北岸的咖啡人文特色，还原了咖啡文化在上海的形形色色；《咖啡馆招牌饮品》介绍了35种手调基底制作及100种家庭饮料；《咖啡馆沙拉101》揭开了咖啡馆沙拉美味的秘密，介绍了沙拉的基本组合方式、若干种沙拉基础调味汁的配方、调制方法，拓展了咖啡文化。

推出“百年百款西式咖啡器皿特展”

“百年百款西式咖啡器皿特展”呈现的百款咖啡器皿以花式骨瓷为主，兼有描金、手绘。骨瓷于1794年由英国人发明，因在其黏土中加入牛、羊等骨粉而得名。展品由长三角咖啡行业协会会长丁山先生收藏。其中，很多知名品牌如英国皇室御用品牌、世界十大名瓷之——Aynsley，精致瓷器、品位代名词——韦奇伍德（Wedgwood）以及Royal Albert （皇家阿尔伯特）、Royal Stafford（皇家Stafford）等，都是瓷器爱好者耳熟能详的品牌，也是首次集中亮相展示。

书店+咖啡活动精彩纷呈，有优惠，有讲座，有体验

参展的80家书店策划了150种主题活动将陆续亮相，通过多种形式组合优惠，推介自身阅读品牌，使市民读者在“畅饮”的同时获得更多的惊喜。

优惠享不停。交大书院4种饮品进行买一赠一；读者·外滩旗舰店推出“啡”常优惠：购买读者·糖香水“咖啡醇”香型正装1瓶即赠价值36元读者咖啡1杯，“啡”常新品：购买“桃学薇隆”挂耳咖啡或读者书店咖啡饮品即赠《读者》杂志1本及“养乐哆哆”明信片1张，购买咖啡类图书即可领取读者·糖香水“咖啡醇”香型小样1支；钟书阁选定四款咖啡参与八折优惠活动；新华文创·光的空间购买饮品后在“咖啡图书展销区域”消费可获8折优惠；新华传媒连锁旗下的9家新华书店推出“新品雪克啤酒黄油拿铁第二杯半价”活动；百新书局的4家门店全场消费99元送10元咖啡券、消费66元送5元咖啡券；现代书店静安嘉里中心旗舰店推出主题图书打折促销（相关及推荐咖啡主题书籍88折）及咖啡优惠（热销单品咖啡88折）；二酉书店联合恒基旭辉天地为商场白领送咖啡；上生新所茑屋书店在门店购买任意图书，即可享咖啡及蛋糕7折优惠。

讲座体验多。二酉书店联合多家单位推出限定款咖啡、特调美式，在5月25日晚上举办“大师手冲咖啡体验课程”；新华文创·光的空间邀请知名咖啡讲师于5月26日进行手冲咖啡体验沙龙暨咖啡&阅读分享活动；读者·外滩旗舰店举办“啡一般的养宠”插画展，在5月27开展现场手绘插画及手冲咖啡品鉴活动；艺术书坊在5月28日推出“有点咖啡 有点艺术”咖啡特调品鉴体验沙龙活动，由业内多次获得饮品赛冠军的林文超带教制作两款咖啡特调饮品；交大书院联合交大农学院举办咖啡知识讲座。思南书局特别设计和研发了一款富有特色的咖啡饮品——“先唤醒我再灌醉我”，以冷萃咖啡为基础，加入咖啡利口酒，不仅强化了咖啡的浓郁风味，而且带来了独特的酒精感。

咖啡文化旅行。建投书局推出“传记咖啡馆 带上咖啡去旅行”活动，从中国上海的北外滩港口出发，通过海上航线探访全球四个咖啡产地（埃塞俄比亚、巴西、印度尼西亚、中国云南），在书籍和咖啡的香气中领略不同地域的咖啡文化。

推出咖啡技能竞赛、咖啡店等级评定

上海市书刊发行行业协会在活动期间将同步推出咖啡技能竞赛、咖啡店等级评定等活动。咖啡技能竞赛包括咖啡手冲、拉花、美式等项目；咖啡店等级评定活动根据2022年8月发布的《上海市出版物发行行业咖啡服务标准》，首推由书店自荐、专业评审的咖啡店等级评定。

为规范并提升书店咖啡从业人员的水准，推出的行业咖啡师职业技能培训（中级班）也将同时举行。

“上海咖香，洋溢世界|上海书香，洋溢大地”活动，是一场新型消费节庆，以咖啡为支点，撬动消费热度，在拥有独特海派文化的上海，带领人们共赴一场“精神盛宴”。这不仅对个人是一种咖啡文化的普及和提高，对于书业咖啡经营者也是一次机遇，使书店+咖啡通过上海咖啡文化周、在营造公共文化空间的进程中更加规正、更加引流、更加赋能。

校 对：马   葵

编 辑：陈   麟

复 审：张维特

终 审：宋   强

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