记者 | 刘雨静编辑 | 牙韩翔排队四小时才能喝到一杯咖啡，在遍地咖啡店的上海，这样的场景其实已经很难见到了不过在上海2021静安咖啡节再次上演了一杯难求的排队场面5月28日开始的上海静安世界咖啡文化节，在南京西路兴业太古汇举办，这也是上海咖啡文化周的系列活动之一。 这场活动内有上海32个咖啡品牌和23个咖啡店设展，其中包括星巴克臻选上海烘焙工坊、Peet’s皮爷咖啡、永璞咖啡、Manner这类已经颇有名气的咖啡品牌，以及不少咖啡老饕的本地咖啡店心头好，比如DOE咖啡、月球咖啡、SLAB TOWN等等。 这些咖啡品牌和本地咖啡店为咖啡节带来了限定活动或商品，也有不少将店内最具特色的特调饮品带到

我们找遍长沙大大小小的咖啡馆，从河东到河西，一共找了20家高颜值咖啡馆，做出了这一份2018版的咖啡地图。其中包含网红咖啡馆、精品咖啡馆、楼中咖啡馆等，散落在长沙城中各个角落。 从小众到大牌的超值得打卡的咖啡馆全藏在这份list里！ 默咖啡 只提供手冲的咖啡馆 默cafe之前叫12号咖啡，主理人名叫默水，他是一个很有个性的老板，曾经职业摄影师。店里只提供手冲咖啡、门口还写着拒绝拍照。 虽然店面不太大，但是开在湘江边的高楼上，简约木质的装修搭配无敌江景，还有舒适的小沙发，默咖啡真是一个合适的发呆好地方。 默选用来自优良产地的咖啡豆，其中蜜吻和日晒耶加是两款店内的热门款，入口的极其顺滑，到细腻的醇

The best taste for my dearest you.向如璞玉般的你，致以我全部的美好。 致璞是一家什么样的店呢？我想当你走进致璞的时候，可能会有我和Joyce一样的错觉它有点像是初中时你某个逃学的下午，无所事事走在老城街头，游荡半日到傍晚，饥肠辘辘时不小心走进的那家店，然后时光倒流，别有洞天。 等待你的，是一场盛筵。 致璞咖啡馆的位置确实有一点点难找，早就听说咖啡馆里有特别好吃的甜点，旅行时也在各处的咖啡馆里遇到老板娘香雪的粉丝跟Joyce一起找到这里是两个多月前的傍晚，夏末初秋的时候，一场阵雨将要落下来灰色的墙，做旧的招牌，薄荷绿色的壁纸和鹅黄色的温暖灯光，所有的一切有一种让

不知道开咖啡馆的老板们是怎么想的，反正大多数咖啡馆的老板娘，都说开咖啡馆是她们的梦想这几年杭州的咖啡馆遍地开花，有人感慨生意难做，有人却安之如怡——这些老板娘，都是在其他领域事业有成，也没指望开个咖啡馆就能赚多少钱，追随梦想的快乐无可比拟。 我的朋友“月亮晶晶”，十多年前成名，是杭州著名的美食大咖，前段时间她向我安利了与她同期成名的另一位达人“臻妈”开的咖啡馆，店里除了蛋黄酥，还供应自制的蛋糕。 对臻妈来说，开个咖啡馆就是她的梦想，远道而来的粉丝们可以来看看她、坐下喝杯咖啡，就好了。 在这个思路之下，咖啡馆的经营在我们看来就很佛系了，做五休二，尤其是生意应该很好的星期天（另外一天是星期三）都休

中国的咖啡馆一开始是从国外引进的，近几年，中国的咖啡市场发展迅猛，超市、住宅区、学校、商业区等等周围都是各式各样的咖啡馆，其形成的独有的文化内涵和魅力深深影响着国人如今去咖啡馆喝咖啡在我国人民的日常生活中成为了不可或缺的一部分。 咖啡的种类①　浓缩咖啡（Espresso)，属于意式咖啡，就是我们平常用咖啡直接冲出来的那种，味道浓郁，入口微苦，咽后留香。适合上班族。 ②　马琪雅朵（Machiatto），在浓缩咖啡中加上两大勺奶泡就成了一杯马琪雅朵，象征着甜蜜的印记。 ③　美式咖啡（Americano），是最普通的咖啡，属于黑咖啡的一种。在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味比较淡，咖啡因含量较高

据史料记载，清朝时期，曾有一批外国使节带着咖啡进入中国，但并未引起咖啡文化的真正发展中国第一家咖啡馆已不可考，但是独立开业的咖啡馆可能早在19世纪晚清时期出现1836年前后广州十三行附近，一名丹麦人开出了大陆第一家咖啡馆。 当时的咖啡被称为“黑酒”，而且价格昂贵，对习惯喝茶的国人来说咖啡的味道古怪难喝，普通老百姓很少有机会接触到这种饮料《1920-1940上海咖啡馆研析》论文写道，1886年上海公共租界的虹口区开了一家虹口咖啡馆，供应航海人员的咖啡与啤酒，这是上海记载的最早咖啡馆。 民国的20世纪20-40年代短短30年来，中国的咖啡文化初步吐露芬芳，接受欧美思想洗礼的中产阶级、海归、洋人、文

9月21日，记者从扬州了解到，“好地方·好生活”运河咖啡文化周“大象爱咖啡5.0”活动9月20日起在扬州万象汇举行，为期3天众多商户踊跃参与市集，推出咖啡、烘焙、鲜花、配饰等品类现场的咖啡拉花赛、咖啡手冲赛吸引近百人同台竞技，脱颖而出的选手有机会参加全国比赛。 据悉，连续五年举办的“大象爱咖啡市集”，见证了扬州咖啡文化消费升级刚刚出炉的《扬州咖啡发展报告》显示，扬州已跻身咖啡产业“新一线”城市该市拥有583家咖啡馆，在全国占比2.6%，每万人拥有1.27家咖啡馆。 咖啡市集 全国各地数十个咖啡文化品牌和烘焙品牌参与其中活动现场，咖啡品牌扎堆，皮爷、瑞幸、天好、村口大树、在野、常喜、青沐、红果实

城市文化咖啡馆在某种意义上像极了笔者对理想城市的想象：人们分享着共同的空间、气味和音乐，却彼此独立，隔着适度的距离和低饱和的噪音，保有各自的梦想和情绪，不会被干扰或打断。 原文 ：《咖啡对理想城市的想象》作者 | 南京师范大学公共管理学院 吴静图片 | 网络因为素嗜咖啡，对咖啡业界动态难免就有了一些不咸不淡的关注：说不咸不淡，是因为仿佛相关，却又并不真的相关，适合手捧马克杯，不远不近地作壁上观。 “第三空间”的话题在日常社会节奏间歇性休克的前提下被“趋向瓦解”和“弥足珍贵”的两端不断撕扯，每一次都伴随着对咖啡外卖线上业务扩张的乐观市场预期和新旧模式之间的花色掐架以至于每喝下一口咖啡，能令齿颊留

10月30日，重庆城市景色图/新华社谈起某个大城市，如何能让人立马对应上其标志性称号？例如，“说起电影《雨果》（2011），你会联想到哪座城市,《爱乐之城》,《英雄本色》？”在11月1日举行的“2023年清华国家形象论坛——城市国际传播与中国式现代化叙事”分论坛上，重庆蓝狮战略定位咨询总经理严庆安问在座的嘉宾。 答案是：第一个是现代电影的诞生地法国巴黎，第二个是世界电影中心美国洛杉矶，第三个是有东方好莱坞之称的中国香港严庆安是广东人，但已经在重庆生活了近二十年，这次被邀请到清华大学来做演讲——他作为一个民间代言人来解密重庆这座大城市为何能够一再“红”下去。 严庆安认为，21世纪的城市竞争，背后

10月30日，重庆城市景色图/新华社谈起某个大城市，如何能让人立马对应上其标志性称号？例如，“说起电影《雨果》（2011），你会联想到哪座城市,《爱乐之城》,《英雄本色》？”在11月1日举行的“2023年清华国家形象论坛——城市国际传播与中国式现代化叙事”分论坛上，重庆蓝狮战略定位咨询总经理严庆安问在座的嘉宾。 答案是：第一个是现代电影的诞生地法国巴黎，第二个是世界电影中心美国洛杉矶，第三个是有东方好莱坞之称的中国香港严庆安是广东人，但已经在重庆生活了近二十年，这次被邀请到清华大学来做演讲——他作为一个民间代言人来解密重庆这座大城市为何能够一再“红”下去。 严庆安认为，21世纪的城市竞争，背后