上周六（5月29日），我去上海星巴克甄选烘焙工坊店，参加了一场工坊咖啡沙龙活动——CUPPING如何识别一杯好咖啡这是星巴克烘焙工坊组织的、配合本次“2021上海静安世界咖啡文化节”做的分享活动邀请了星巴克中国大学校区经理Christmas Xue 及2020年世界咖啡冲煮大赛中国区冠军李震。 两人一起分享了什么是杯测、以及杯测在星巴克/咖啡行业/个人制作咖啡时的应用。今天这篇文章，就想和你分享这次活动中，我的见闻。 ▲分享会现场01 什么是杯测在之前的文章《咖啡能像茶叶一样泡着喝？》中，我们其实已经提过杯测，今天会在上次文章的基础上，结合本次活动做一些补充杯测是咖啡行业的专业术语之一，通俗的