糖有几种花样用法（咖啡用法）

1.咖啡用糖的种类

受访专家：扬州大学旅游烹饪学院烹饪系副教授 丁应林糖是厨房中常见的调味品，品种多样，应该怎么用呢？本期《生命时报》特邀扬州大学旅游烹饪学院烹饪系副教授丁应林，为大家详细介绍白糖多用于调味和制作拔丝类食物。

2.带糖的咖啡

白糖性平、味甘，主要有白砂糖和绵白糖两种白砂糖甜味纯正，适用于咖啡和红茶的调味；绵白糖比白砂糖易溶于水，在一般饮品、点心和其他糖制食品中比较常见，放在菜肴中可以增加菜的甜味及鲜味，还能增加菜肴的光泽白糖可以中和酸味和辣味，让菜品味道更柔和。

3.加糖的咖啡叫什么

炒菜时不小心把盐放多了，加入适当的白糖可以解咸炒苦瓜时放入白糖可减轻苦味此外，将白糖下锅，加入油和适量清水，炒至金黄色琉璃状，可用于制作拔丝类菜品，如拔丝香蕉、拔丝红薯等冰糖适合“上糖色”和炖制甜羹冰糖有单晶和双晶之分，相比之下，单晶冰糖的纯度更高一点。

4.带糖的咖啡用英语怎么说

这两者在用途上稍有差别，给菜肴“上糖色”时，选择多晶冰糖，其口味更加天然，色泽也更亮丽但大块多晶冰糖需要敲碎使用，并且在同等温度下，小块的单晶冰糖更易融化，因此单晶冰糖在烹饪加工中的应用方便，比如，制作冰糖燕窝，或者泡菊花茶。

5.糖的款式

红糖制作小吃和烘焙红糖由于具有特殊的糖蜜味，比较适合煮红豆汤、制作豆沙等小吃另外，红糖也常用于烘焙红糖具有吸水性和加强防腐的作用，烘焙时放入可使面包松软，延长保质期也可在制作布丁时加红糖，达到增加色泽、增添风味的效果。

6.带糖的咖啡可以减肥吗

（特约记者 黄 晨）