咖啡伴侣的那些事-咖啡伴侣的前世今生（咖啡伴侣是什么原料做的）

咖啡伴侣的前世今生咖啡是世界三大饮料之一，但你在中国的历史并不长三大饮料中的茶是中国传统虽然咖啡在民国时期在中国社交圈很流行，但对于今天的人来说，对咖啡的认知可能始于80年代以后像我这个年纪的人，在真正接触咖啡之前，已经被电视上滴滴香，意犹未尽的口号和画面深深洗脑了。

这个广告词的原文其实是谷歌——不得不说，中文翻译是信达雅的典范如果直译成最后一滴好，那就大大逊色了

对于中国消费者来说，滴滴香其实不是咖啡，而是咖啡伴侣的功劳咖啡伴侣是奶油的山寨版传统上，喝咖啡通常需要糖和奶油奶油的高脂肪给咖啡带来了光滑的味道牛奶独特的香味改善了咖啡的苦味，可以被更多的人接受但是需要冷藏，所以使用不方便。

而且，它的价格也很贵1950年，一家美国公司用酪蛋白乳化氢化植物油，得到类似奶油的东西他们称之为咖啡奶油(coffeecreamer)但是奶油这个词会让人误解它来自牛奶，所以他们在前面加了非乳制品的说明，也就是非乳制品咖啡奶油，简称NDC。

该产品解决了价格问题，但其奶油仍需冷藏，因此市场吸引力不大。1958年，另一家公司改进了该产品，并将其喷入粉末中。粉末不会生长细菌，因此无需冷藏即可长期保存。

除了价格和方便之外，该产品还添加了大量的糖浆和各种香料这样，NDC的粉末不仅使用方便，而且不稀释咖啡，味道甚至比奶油好该产品被命名为咖啡伴侣，1961年上市后风靡全球1984年，雀巢收购了该公司，拥有咖啡伴侣的商标和系列产品——除了固体粉末，还有液体、浓缩液和各种香味。

结合雀巢强大的咖啡产品，三合一速溶咖啡极大地促进了咖啡的流行。

咖啡合作伙伴已成为注册商标而不是产品名称，因此不能使用其他公司生产的类似产品非乳制品咖啡奶油，即NDC，是这类产品的通用名称——在其他国家，甚至这个名称也是违法的，只能称之为咖啡增白剂由于广告的洗脑，咖啡伴侣在中国消费者心中留下了美和积极的形象。

NDC，无论是翻译成植脂末、奶精还是咖啡增白剂，都散发出工业添加剂的气息在中国消费者的印象中，这种气息几乎等于造假和冒充更糟糕的是，早期的植物脂肪末是由氢化植物油制成的它不仅便宜，而且熔点高，稳定性强，味道更接近天然奶油。

在发明咖啡伴侣时，人们对氢化植物油的了解还不够深入，并将其视为健康油后来，人们发现氢化植物油往往含有大量的反式脂肪，越来越多的科学证据表明反式脂肪对健康不利——世界各国都经历了警告-限制-禁止添加的过程。

植物脂肪末总是被拉出来作为反式脂肪大家庭最后，在很多消费者眼里，植脂末相当于氢化植物油和反式脂肪因此，植脂成为危害健康的代表，千夫所指，人人喊打事实上，反式脂肪并不是植物脂肪末的固有特征——各种油都可以用来生产植物脂肪末。

它只是在早期阶段选择了错误的合作伙伴后来，氢化植物油的生产工艺也有了很大的改进完全氢化的植物油甚至不含反式脂肪更多的情况是用其他油代替氢化植物油，如棕榈油、大豆油等——因此，目前的植物脂肪末可以不含所有脂肪。

在中国，植脂粉的最大用途可能不是咖啡伴侣，而是奶茶和其他饮料使用什么样的油也成为一个卖点例如，椰子油被炒成健康油——虽然它主要是饱和脂肪，但椰子的背景和独特的椰子香味使它很受欢迎将椰子油制成植脂粉可以很容易地添加到各种饮料中，从而扭转不健康饮料的形象——虽然价格昂贵，但这种听起来很健康的感觉足以实现差异化，让粉丝付费。