最全咖啡讲解，再也不怕点单时的尴尬（咖啡小知识的讲解）

1.咖啡详解

espresso 浓缩咖啡又名意式咖啡（来源于意大利），没有掺杂任何饮品配料的咖啡，是萃取完咖啡粉后原汁原味的所有的咖啡都是在espresso上面增加饮品配料衍生而来国内的espresso都是单份7g的，国外是单份7g双份14g都有的。

2.咖啡知识入门篇

所以在有一些讲究的咖啡馆你会看到，double espresso 就是浓缩咖啡的两倍的量，也就是14g

3.你不知道的咖啡小知识

这是双头的basket正在萃取咖啡的过程，一杯就是espresso，double espresso不是两杯，是萃取两份的量expresso的口感是带有一点酸中带苦的感觉，但是最后在喉舌的部分会有甘甜的感觉。

4.咖啡的入门知识

这种酸国内大部分人都不会习惯这是由于咖啡豆质地萃取研磨粉粗细天气等原因导致的所以如果是女孩子，一般都不建议喝espressoEspresso Con Panna康宝兰 在single espresso上加上适量的鲜奶油，就是康宝兰。

5.咖啡详细介绍

国内的咖啡馆鲜有这个咖啡，因为需要鲜奶油这个先会喝到奶油然后喝到expresso，甜中带酸苦，比expresso的味道要好很多，这和橄榄果的味道是相反的，橄榄果味道入口怪怪的，吃完甘甜回味无尽还想再吃。

6.咖啡入门100问

Machiatto玛琪雅朵，在singel espresso上加上两勺奶泡即可会比expresso喝起来柔和一点因为玛琪雅朵的名字好听，在这个基础上了做了衍生，比如焦糖玛琪雅朵，比起传统的玛琪雅朵，玛琪雅朵的酸感减淡了很多，所以女孩子都比较喜欢这种衍生的焦糖玛琪雅朵。

7.咖啡实用指南

Americano美式咖啡，在single espresso上加上白开水，白开水的量根据咖啡杯而定Flat white澳式咖啡是single espresso+1.5倍鲜奶这里的奶一定要是没有经过加工的鲜奶不是所谓的蒙牛早餐奶这些，是鲜奶比如维记。

8.咖啡了解一下

然后会有浅浅的一点奶沫澳式咖啡的杯量比拿铁的分量会少一点，但是浅浅的奶泡比较细腻，很多人会把澳式咖啡和拿铁弄混浅显一点理解，拿铁就是奶泡比较多的，澳式就是基本上没有奶泡的其他的expresso与牛奶的搭配比例一致。

9.讲解一下咖啡

口感的对比澳式会比拿铁的咖啡味道更重一点喜欢咖啡感的就可以选择澳式，喜欢奶味感的就可以选择拿铁Cappuccino卡布奇诺是single espresso+0.5倍鲜奶+1.5倍奶泡卡布奇诺的奶泡很多，牛奶比例少，咖啡的味道较明显。

10.咖啡讲解视频

喝的时候建议将奶泡重新搅入杯中和牛奶咖啡重新混合（因为咖啡做好端上桌之后基本奶泡和牛奶已经分离了，单喝奶泡的口感并不好）牛奶、咖啡混着绵密奶泡充满你口腔的感觉就对了，不加糖也能感觉到甜味Latte拿铁是single espresso+1.5倍鲜奶+0.5倍奶泡。

拿铁咖啡的奶泡少，牛奶多，总体感觉就是奶味重，所以比赛的时候一般都不比这个，卡布奇诺更能尝出咖啡的好坏有点像是带着咖啡味道的牛奶，因为没有很厚的奶泡，所以也没有很绵密的感觉所以如果在澳式卡布奇诺拿铁三个中间比较，咖啡味：卡布奇诺>澳式>拿铁。

奶味：拿铁>澳式>卡布奇诺如果有女孩子在，喜欢奶味一点的当然推荐拿铁啦有人嫌奶味太重，就可以点这个奶味轻一点的Piccolo Latte（single espresso+0.75倍鲜奶+1.25倍奶泡）。

而Breve 半拿铁 /布列夫，则是single espresso+0.75倍热牛奶+0.75倍鲜奶油+0.5倍奶泡这两种大家知道是拿铁里面的就可以了国内也比较少有而能拉花，做出花式咖啡就只有卡布奇诺和拿铁，因为他俩上面有奶泡，咖啡员在最后倒奶泡的时候会拉出好看的形状。

所以这两种女孩子都会比较喜欢Mocha摩卡，single espresso+1倍鲜奶+0.5倍巧克力酱+0.5倍鲜奶油如果是一个一喝咖啡就晚上睡不着觉的人，推荐该款因为既能喝到咖啡，晚上又不会失眠现在很多店大朵都没有放巧克力酱，而是用的速溶巧克力粉取代，鲜奶油有的店也会用奶泡替代，所以你会看到single espresso+1倍鲜奶+0.5倍奶泡+0.5倍巧克力粉，比较讲究的店比如星巴克会按照之前的配方来做。

而摩卡的口感也是最舒服的，淡淡的咖啡味和巧克力味道融合在一起，还有一些甜对没有喝过咖啡的人来说，推荐这个是个不错的选择但凡在咖啡店看到以上的单品，按照上述的理解就够用了如果是出现单品名字上的花样，比如香草拿铁，提拉米苏拿铁，榛子卡布奇诺等，这些都是单独在单品上加入了一定量的香草糖浆，提拉米苏糖浆，榛子糖浆等，比例不会太多，只是为了点缀咖啡的口味。

毕竟国内大多数人都不太适应咖啡的苦味，所以用这些糖浆可以掩盖掉一部分咖啡的苦味而其他的咖啡变种也比较多，也有在一些地方相当出名但在中国不出名的咖啡比如爱尔兰咖啡，维也纳咖啡等这样的咖啡太多了日后有时间可以多更一些。