奔走相告高山仰止,景行行止——追咖啡的人 冷萃冻干精品咖啡
- 咖啡世界
- 4天前
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1. **奔走相告**：
- 原本意思是指有重大或值得庆祝的事情时，人们会奔走四方，互相告知。
- 在这里，可以理解为咖啡爱好者在发现或品尝到一款优质的冷萃冻干精品咖啡后，迫不及待地想要与周围的人分享这份喜悦和发现。
2. **高山仰止**：
- 原意是比喻行为正大光明，经常“喻以行为正大光明，经常‘喻以行为正大光明’经常‘喻’为准则”的意思。
- 在咖啡语境下，可以理解为追求咖啡品质的人们将高品质、高标准的咖啡作为自己追求的目标和榜样，如同仰望高山一般，对其充满敬畏和向往。
3. **景行行止**：
- “景行”是指大路，“行止”是指行动和举止。这句话的意思是按照正大光明的行为准则前进。
- 在这里，可以理解为追求咖啡品质的人们在品尝和制作咖啡的过程中，始终遵循着高标准、严要求的行为准则，如同在大路上行走一般，坚定而执着。
4. **追咖啡的人**：
- 指的是那些对咖啡有着深厚兴趣和热情，不断追求更高品质咖啡的人们。
- 在这个语境下，他们不仅追求咖啡的口感和品质，还追求咖啡背后的文化、历史和制作工艺。
5. **冷萃冻干精品咖啡**：
- 冷萃是指使用低温长时间浸泡的方式提取咖啡的风味，这种方式能够最大限度地保留咖啡的香气和口感。
- 冻干则是一种将咖啡液快速冷冻并升华水分的技术，能够保留咖啡的原始风味和色泽。
- 精品咖啡则是指那些品质上乘、口感独特的咖啡。
综上所述，“奔走相告高山仰止，景行行止——追咖啡的人 冷萃冻干精品咖啡”这句话生动地描绘了咖啡爱好者对高品质咖啡的热爱和追求。他们不仅享受咖啡带来的美妙口感，还将其视为一种文化和精神的追求，不断在咖啡的世界里探索和前行。
这些天总是阴阴沉沉的，拍出来的照片的也是暗暗的（打光真的很难啊）不过在这样的天气里可以喝上一杯精品咖啡就再好不过了无需繁复的萃取，直接冲泡就能得到一杯好咖啡包装是透明，可以看到里面绿色系的胶囊。
这款是混合装，分别是拿铁，玫瑰风味还有崧采用绿色系的胶囊，我想是因为他们生产和设计都是在云南，采用本地产的80分以上的阿拉比卡咖啡豆制作咖啡经过12小时冰滴慢萃取，冷冻之后制作成咖啡粉其中我觉得最特别的是这款：崧、也是第一款尝试的咖啡。
这款叫做1500崧用的是中度烘焙的咖啡豆，咖啡是2.5g提供的风味的关键字是：苹果酒，佛手柑，蜂蜜，栀子花这款的咖啡份是棕黄色带点棕红粉末细腻松散，完全不会粘连和结块有很明显的烘烤香味和酸香味冲泡之后，可以看到液面有一圈红色和黄色的油脂。
根据店家的推荐制作成冰美式我是先是放了小许冰块，边融化边品尝同样的咖啡香味很明显，会有种比一般水果酸味更加干净的酸后调是干净苦味，像是普洱茶一样完全没有咖啡的苦涩感觉当水慢慢变多，香味依旧持续整体风味变得柔和平衡。
酸味消失毫不察觉，苦味也变淡变柔和，醇中间甘甜味凸显出来，很好地连接前后的香味和苦味另一款相似的浅绿色的，是拿铁风味烘焙程度百分之八十是深烘焙风味关键词是坚果，麦芽香气咖啡粉是深棕色到黑色，烘烤的香味，香料的香味之后是平衡的生巧和酸香味。
冲调之后香味丰富，后味的苦浓醇而圆润，完全不会苦涩搭配豆乳也是十分好更加凸显豆子麦芽香味和浓醇要是配橙汁和椰乳，这样味道鲜明的饮品，整体风味会更好，更加平衡最特别的要数这款玫瑰风味了，中度烘焙，里面还加入了同是云南特产的重瓣玫瑰萃取液。
咖啡粉是棕色，烘焙深度没有很高打开要是不说添加了玫瑰，也闻不到就是有股明显甜甜的蜜香味还有生巧和烘烤的香味简单地把冲调好的咖啡液倒入冰水里面，制作成冰美式，已经十分好喝入口有种淡淡的甜味，后味微苦，有种茉莉花茶的口感。
这三颗胶囊的锡箔纸密封都很好打开，有点担心会不会密封不太好不过倒出来的粉末都是十分干燥松散的，生产日期比较新，所以完全没有问题而且在烘焙和调配之中，可以突显云南的咖啡浓醇和回味长的特点，是十分不错的。
店里还有几款不同风味咖啡值得尝试 这次最深刻的是咖啡的后调后味很像茶的味道回味悠长就像其中一款叫崧，我觉得十分贴切就如同在山顶的云雾之中，隐隐约约之间却又不失高俊巍峨在思绪之中又会延伸到很远很远。