咖啡研磨对手冲咖啡的风味有什么影响，怎么才可以冲泡好一杯手冲咖啡？咖啡研磨有什么讲究？ 一、选用齿轮磨豆机磨豆机主要分为刀片磨豆机和齿轮磨豆机，手冲咖啡研磨选用齿轮磨豆机，在研磨咖啡豆时，因为刀片经常切割不均，会产生极细粉末，但是齿轮磨豆机，则能够确保咖啡研磨程度的稳定、均匀，因此，齿轮磨豆机要优于刀片磨豆机。 二、冲泡前再研磨为了保证咖啡口味的风味，咖啡必须在冲泡前再研磨，因为咖啡的香气很容易挥发，冲泡前再研磨可以缩短咖啡暴露在空气中的时间，确保咖啡的新鲜度以及咖啡的口感风味。 三、研磨均匀研磨度愈细苦味愈强，研磨度愈粗则苦味就愈淡，如果颗粒大小不同，每个颗粒的萃取程度就会存在区别，对咖啡口

手冲咖啡操作步骤看起来很简单，但不少人冲煮了好几年之后，才发现原来自己在手冲咖啡时犯了不少错误……一、磨豆磨豆，是手冲咖啡的第一步，而市面上有许多手摇磨豆机很方便，不用光为磨豆就搞得大费周章好的磨豆机可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀。 如果咖啡粉不均匀，细粉过多，就会让出品的咖啡口感不够「纯」但到底咖啡豆要磨的多细呢？适合手冲咖啡的颗度，可以细砂糖做参考值，颗粒太粗的话，当水冲下去就流掉了，很难萃取出咖啡的芳香物质至于太细的话，反而容易堵住滤嘴，造成水流过于缓慢不稳，咖啡浸泡在水里时间过长，容易又苦又涩。 此外，「新鲜研磨」是很重要观念，很多人都为了图方便选择已磨好的咖啡粉，或者一次性磨很多，放在

黑咖啡，作为咖啡的纯粹形式，以其独特的浓郁口感和提神效果，深受许多咖啡爱好者的喜爱然而，想要冲泡出一杯美味的黑咖啡，并非简单的将咖啡粉与水混合即可下面，我们就来探讨一下如何冲泡出一杯口感醇厚的黑咖啡 一、选择合适的咖啡豆冲泡黑咖啡的第一步，是选购优质的咖啡豆咖啡豆的品质直接影响到咖啡的口感和风味一般来说，新鲜烘焙的咖啡豆香气浓郁，口感更佳在选购时，可以注意咖啡豆的产地、烘焙程度和包装日期等信息，选择适合自己口味的咖啡豆。 二、准备冲泡器具冲泡黑咖啡的器具多种多样，从简单的法压壶到专业的意式咖啡机，应有尽有对于家庭冲泡，我们可以选择手冲壶、法压壶或滴滤式咖啡机等器具这些器具操作简单，容易上手，适

对于手冲新手来说掌握"一豆一冲"的高级技能显然有些困难那么有没有一种“万能手冲法”不易翻车、又能展现大部分咖啡豆的风味呢？/"三段注水式"冲煮法请赐教！ 三段注水的分段萃取方式，比一刀流层次更丰富，可以明确咖啡前、中、后段的风味。 不同给水阶段可以萃取哪些风味物质？第一段闷蒸的目的，让咖啡粉均匀地被热水浸泡并排放出大部分二氧化碳，同时也是萃取咖啡酸味最重要的一步例如柑橘果类、莓果类等酸香物质会在第一阶段释放出来第二段主要负责萃取出咖啡的甜味，这一阶段萃取出来的风味物质较少，第一段剩下的酸味物质会在本段被萃取完成。 例如蔗糖的甜感，水果的酸甜，茶的甘甜等甜味物质会在第二段释放出来第三段主要是萃取

有没有想过会存在一种万能的手冲法，什么豆子都能够冲得好喝？专业上来讲，当然是一豆一冲法，才能极大地展现某支咖啡豆的最大感官感受但是对于冲煮经验不足的人来说，实在是要求过高那么，掌握一种比较不易翻车的手冲方案，就显得比较重要了。 三段式手冲法今天将和大家分享一个万能的“三段式手冲法”，具体的制作方式上手不难，但是要明白为什么这么做，才能够举一反三我们在冲煮滴滤咖啡时，分三段来给水，有三个好处：好处一：让新鲜的咖啡粉在分段给水的间歇中，有足够的时间排出气体。 而不至于让这些本该排出的气体阻碍热水进入其更深的内部，导致咖啡粉表面部分被过度萃取，而内部又萃取不足，从而让咖啡又酸又苦好处二：咖啡浓度越低

今天我们将会谈一谈在家冲煮手冲咖啡的基本技巧和需要留意的事情市场上有很多不同品牌不同款式的手冲滴滤杯，但其实它们的共同处比差异多，毕竟都是为了架起滤纸，让水经地心引力穿过咖啡粉，进入下面的器皿，所以我要教大家的技巧，基本上可以用在任何一款滴滤杯。 选好你喜欢的要用的滤杯后，把滤纸放进去，然后往里面倒热水这不单可以让你把滤纸本身纸的味道冲洗掉，同时也能预热滴滤杯和杯子把冲洗滤纸的热水倒走，然后把研磨好的咖啡放进滴滤杯我们将会冲煮一杯分量的咖啡，而粉水比会是1:16 – 18克的咖啡和288克的热水。 你当然可以调整冲煮的粉水比，但我觉得尽量还是把比例控制在1:15与1:17之间如果你偏好味道较重

阅读此文前，麻烦您点击一下“关注”，方便您进行讨论和分享。此文仅在今日头条发布，任何平台不得搬运，搬运必究！ 大温首家机器人手冲咖啡，咖啡脑袋们快冲！老年朋友们，今天咱们唠唠这机器人做咖啡，这事儿新鲜！以前啊，咖啡这玩意儿，总觉得是洋玩意儿，年轻人爱喝咱们老一辈，还是喜欢喝茶，一口热茶下肚，暖心又舒服可这时代不一样了，新鲜玩意儿层出不穷，这不，机器人都会做咖啡了！。 我前两天听我孙子说，现在有家咖啡馆，用机器人做手冲咖啡，说是模仿日本人那种慢悠悠、一板一眼的冲泡法子我一听，嘿，这可稀奇！机器人还能干这精细活儿？我那孙子是个咖啡迷，非拉着我去尝尝鲜到了那家咖啡馆，嘿，还真有个机器人“大师”在那儿

午后，一把细嘴壶、一张滤纸、一个滤杯、一款喜欢的咖啡，三两个爱咖啡的人，对咖啡来一场温柔的萃取，享受这一份专注今天我们就来说一下如何在家手冲一杯精品咖啡首先我们来说一下在家手冲精品咖啡需要的器具：手磨、细嘴壶、分享壶、滤碗、滤纸。 其次第一步就是：咖啡豆的选择。要想手冲一杯精品咖啡，必须选择新鲜烘焙的咖啡豆。烘焙咖啡豆，决定的是一杯咖啡质量，想要在家手冲一杯精品咖啡，就要从选择咖啡豆开始。 有的小伙伴就会问了，选择多长时间的咖啡豆好呢？最佳味道最好的是在两周内，三周是还能勉强接受，四周真的是极限了这里需要注意的是深度烘焙的咖啡豆要在十天内喝完，超过三周以上的不建议再喝咖啡豆的种类繁多，有的小伙

“了解一下手冲咖啡吧”讲述了什么是手冲咖啡，今天我们来了解一下手冲咖啡的制作过程吧！工欲善其事必先利其器，一杯好的手冲咖啡在材料准备需要:手冲壶(建议用温控壶)，准备沸水，滤杯，分享壶，滤纸，磨豆机，杯子等器具，然后开始制作。 事先预估即将使用到的水并煮沸，其中包括冲洗器具的用量将热水均匀地冲在滤纸上，使滤纸全部湿润,紧紧贴附在滤杯上，然后倒掉分享壶内的热水这一步将还原咖啡纯粹的味道然后将磨好的咖啡粉倒入滤杯中，轻拍使咖啡粉平整，然后注入热水。 建议水粉比是，15克新鲜研磨咖啡粉配合240克92°C左右的热水，等待约15一- 30秒不等的时间，浸湿的咖啡粉常见会如汉堡状缓缓膨胀、舒展，随后再缓

2024年，泼天的流量居然浇到了速溶咖啡上一切始于一个视频：一名探店博主花10元买了杯咖啡，没想到店主直接当着她的面剪开3袋速溶咖啡冲了起来更让大家没想到，本是出于调侃的视频却让“手冲咖啡”成为顶流，一连多日，那家店外都门庭若市。 网上有关速溶咖啡的讨论也迅速增加：速溶咖啡是不是不健康？速溶咖啡是怎么做出来的，都是“科技与狠活”？还有人发现自己好像很久都没喝过速溶咖啡了。 某电商平台上，“冲调咖啡”品类商品交易总额已经连续多个季度下降；速溶咖啡在咖啡市场中占比，在过去几年也降低了超过10个百分点|图源：Jakartatravel​​你有多久没喝速溶咖啡了？速溶咖啡为什么慢慢淡出了大家的视线？真