讲道理，每个行业对待一些特定事物都会有着统一的一个称谓，这个称谓我们将它描述为「专业术语」！当然啦，咖啡也不例外很多咖啡师或者朋友在交谈的时候，这些术语的运用可谓是手到擒来，一旦我们没有了解其中的含义，这将很容易使沟通产生差异！。 因此！前街今日要解答的就是我们咖啡界内一些较为常见的专业术语。并且，每个术语的小标题都附有更详细的解答文章链接，希望能够帮助大家对咖啡的学习交流有着更大的帮助！咖啡豆篇 阿拉比卡|Arabica：是世界三大咖啡品种之一的小粒种它源自于埃塞俄比亚，在18世纪之前，人们一直以为这个品种源自阿拉伯，因为它在那时候一直被阿拉伯垄断着！因此，植物学家林奈便在给它使用二丁法进行

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房文章来源：前街咖啡作者：新鲜烘焙好咖啡的 导读手冲咖啡是一门比较全面的科目，其中囊括了萃取理论知识、冲煮器具器皿用法、咖啡豆的认知、冲煮技巧等等之前前街所分享的知识属于“对症下药”，对于想全面了解手冲咖啡的小伙伴可能过于碎片化因此，本篇咖啡师养成记决定整合之前的文章列出一套较为全面的手冲咖啡知识。 本篇整合分为咖啡器具选择、冲煮理论知识、冲煮技巧、冲煮实操过程以及出现的问题。咖啡器具选择手冲壶的选择：【传送门】 咖啡滤杯的选择：【种类篇】【材质篇】【型号篇】咖啡滤纸的选择：【传送门】咖啡磨豆机的选择：【传送门】 冲煮理论知识金杯萃取准则：【传送门】手

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房一般而言，手冲咖啡所使用的咖啡豆都是单品豆，单品豆指的是单一产区（来自一个庄园/合作社或者单一产地多个庄园/合作社）的咖啡豆，因而在品质上更有保证但对于咖啡新手而言，在琳琅满目的单品咖啡豆中挑选自己想要的风味确实是令人纠结的事情，前街把众多的单品咖啡豆分为：果香类，花香类，发酵感明显的，甜感明显的，咖啡风味平衡的，醇厚度高的，以及坚果可可调这7种，这7种能大致代表着目前大众比较受欢迎的产区咖啡豆。 | 果香类咖啡豆果香类的手冲咖啡豆大多来自埃塞俄比亚产区的咖啡豆，其中知名的产区耶加雪菲是埃塞俄比亚咖啡的一个代名词前街咖啡在杯测时，发现水洗的

经常喝咖啡的你真的搞懂了美式意式、手冲、滴滤、黑咖啡的区别了吗？首先我们先来做个分类：黑咖啡、美式咖啡、手冲咖啡是指银铁魔咖啡的饮品种类意式咖啡、滴滤咖啡、手冲咖啡是指咖啡的冲煮方式大家是不是开始疑惑手冲咖啡到底是种类还是方式，由于中文语境一词多义，所以手冲咖啡既代表了咖啡的饮品种类，也代表了一种咖啡冲煮方式。 咖啡饮品种类：代表咖啡——意式浓缩咖啡、美式咖啡、手冲咖啡、虹吸咖啡、冰滴咖啡黑咖啡指的是无论用哪种冲煮方式冲煮出来的咖啡，不添加任何其他物质，只有咖啡或水和咖啡两个物质的咖啡统称。 咖啡冲煮方式：当下银铁魔咖啡的冲煮方式主要可以分为两类：浸泡式和滴滤式浸泡式——指的是咖啡冲煮过程中咖

这两天刷开抖音莫名其妙，一群人说啥子“不用出国，成都也能看海”，然后配上明显是东南亚的海边视频+成都各个公园的定位“地铁1号线骡马市站直达，出地铁口右转200米，春节期间门票58元”来，我们约一下，你带我去看看？。 这是觉得我没有去过海边还是觉得我没有去过成都那些湿地公园？全部穿起短袖救生衣，你给我说是成都？我的羽绒服都还脱不下来！ （直通成都湿地公园）要是成都有这样的海水、沙滩，我把青龙湖的水全部喝了！ 大海千万片，随便找一片定位在成都，游客两行泪范儿姐不晓得刷这些视频的是处于什么目的，反正我不喜欢，但是有一个真理也再次被印证：成都人都有一颗“浪”的心，爱大海爱沙滩爱阳光只要心中有海，全球的

 文末互动有礼  尊嘟假嘟？(｡ì _ í｡)这次思南美好书店节在思南「聚」场里将有在不同领域的艺术家们带来的活动🈶️2场王萌+于淼带来的《天台日落—美好书店节特别演出》4场艺术生活相关的工作坊活动9场分享会活动赶紧冲起来吧！ ！拼手速！思小南为你准备了最快预约的通道点击下方图片 抢先预约报名 本次美好书店节特邀香蕉鱼书店策划「Design&Art」区，在活动期间为公众带来由艺术书的创意性而展现的不同形态和衍生作品，强调书籍的装帧特点、印刷工艺和包装材料，提高书籍的美学价值和作为生产艺术的一种最亲民的形态，参展艺术家和设计师们将展示各种不同风格和媒介的作品，打造一个

在北美，咖啡生意也持续升温，据相关数据显示，2023年美国的咖啡市场达到了110亿美元的规模，并将在未来5年间以3.21%的复合增长率快速增长Xbloom 的创始人 Richard Xu 在接受 TechCrunch 采访时说道：“在美国，只有 200 万到 500 万人真正购买咖啡豆并亲自制作咖啡。 每天有 2 亿人喝咖啡，这是一个巨大的缺口”今天就来看看xBloom是如何补上这个缺口的！01产 品 剖 析xBloomxBloom独立站的产品主要围绕其独特的咖啡机及其相关的咖啡胶囊展开其核心产品是一款全球首款专业级全自动现磨手冲胶囊咖啡机。 这款咖啡机结合了顶尖技术与精湛工艺，针对追求顶级咖

　　相信许多人都喜欢在闲暇时刻到咖啡店喝一杯咖啡，享受愉快的时光，在点餐时咖啡师都会问一句是手冲咖啡还是意式咖啡或许大多数人都觉得手冲咖啡和意式咖啡在外观上没什么区别，都只是一杯简简单单的咖啡而已，但其实手冲咖啡是一种简单而精细的咖啡冲泡方法，与自动咖啡机相比，手冲咖啡是有很多特色的，也因此很多人都很喜欢喝手冲咖啡。 那么手冲咖啡有什么特点呢？ 　　众所周知，咖啡的快乐不仅仅是品尝的那一刻，还有冲泡咖啡的过程，而手冲咖啡就可以满足冲泡者的需求，让其完全掌控冲泡的每个步骤，包括咖啡豆的选择、磨碎程度、水的温度和冲泡时间等这不仅能够给冲泡者带来非凡的冲泡体验，也可以根据自己的口味和喜好进行微调。

我们常见的4种冰咖啡分别是冰美式、冰手冲、冷萃以及冰滴咖啡有些朋友可能对于这4种冰咖啡不太熟悉，因此前街就尝试从几个方面来阐释它们的特点以及区别萃取方式从萃取方式看，冰美式与冰手冲咖啡都是把制作好的热咖啡在用冰快速降温形成的；冷萃与冰滴咖啡豆是全程使用冷水萃取形成的。 冰美式是使用意式咖啡机萃取出浓缩咖啡，再加入适量的冰水使得咖啡降温、稀释。「详细制作方法」 冰手冲是先用手冲的形式冲出热咖啡（比正常出品稍浓），然后加上冰块降温稀释。「详细制作方法」 冷萃咖啡是使用冷水浸泡咖啡粉，一般会浸泡比较长的时间，然后过滤掉咖啡渣后饮用。「详细制作方法」 冰滴咖啡是利用冰水以点滴的形式一滴一滴地滴入咖啡粉

导读手冲咖啡的注水方式非常多种，不一样的注水策略能一定限度地改变一杯咖啡的味道，也为手冲带来无穷的乐趣。一刀流也是流传最广最为基础的一种注水方式，今天前街就来探讨一下一刀流注水。 一刀流一刀流是指在第一段注水进行闷蒸之后，直接把剩下所需的注水量一段注入完毕是新手教学中常见的注水方式一刀流的注水方式相对于多段式注水的好处是，能有限减少人为判断，有利于初学者的出品稳定性在多段式的冲煮中，分段后的每段所需注水量，每段注水的时间间隔，都有很大的调整性！运用得好，能冲煮过程中调整出好喝的咖啡；运用不佳，则就是出现很大的不确定性。 对于新手来说，在没有建立比较完善的冲煮理论体系，多段式冲煮就是很大的不确定