过度萃取的手冲咖啡为什么“报喝”？（手冲咖啡实验报告）

聪语咖啡对手冲咖啡爱好者最大的伤害，就是评价他冲的咖啡萃取过度了“报喝”作为手冲咖啡时最不想出现冲泡情况，萃取过度会改变咖啡的整体口感，是每位咖啡师极力避免的失误，那么萃取过度到底会对咖啡口感带来什么负面影响呢？。

聪语铁皮卡咖啡豆过度萃取会使咖啡的口感变得苦涩。咖啡中的苦味物质被过度释放，原本应有的丰富层次感被掩盖，取而代之的是一种单一且强烈的苦涩味道，令人难以享受。

聪语云南日晒咖啡豆同时，过度萃取还会导致咖啡的酸度失衡。正常情况下，咖啡中的酸度能为口感增添一份明亮和清新，但过度萃取时，酸度变得尖锐和刺激，破坏了整体的平衡与和谐。

手冲咖啡此外，过度萃取会使咖啡的醇厚度受到影响。原本可能带来的顺滑、饱满的口感消失不见，取而代之的是一种稀薄和粗糙的质感，大大降低了咖啡的品质和口感体验。

手冲咖啡综上所述，过度萃取对手冲咖啡的口感有着诸多负面的影响，咖啡爱好者在冲泡时应注意把握好萃取的程度，以获得一杯口感丰富、平衡且令人陶醉的手冲咖啡。

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