咖啡单体小店如何管理（咖啡店饮品单）

1.单一咖啡店

1，用咖啡宗教来管理团队  所谓的咖啡宗教就是咖啡馆所倡导的一种文化，这就是我们自己咖啡馆里的企业文化，具体操作来看就是，以老板为首的管理团队信仰什么、拜什么、以什么为指导纲领和信念崇尚技术？崇尚专业？那就参加些咖啡比赛，多做些技能的提升训练，多做些。

2.咖啡馆饮品单

咖啡知识的深刻挖掘崇尚快乐？那就保持微笑，时刻保持微笑的状态，时刻保持积极的心态当然，也可以多元化地崇尚其他理念，如简单、真诚、自然等，把这些关键字，通过老板为首的管理团队，无限放大到其他成员，就形成了企业文化。

3.咖啡店单子

2，事情用流程管理  这里的流程管理，就是上行下效的管理，从管理者自身做起，手把手地教导每一位新员工，并以身作则逐步让每位员工了解做事的流程，换句话说，会做就行，会按照流程做就行例如，在我们要求每天提前十分钟到店，开早会，做卫生的时候，怎么会有人迟到呢？同时，在我们这些管理者也严格按照提前十分钟到岗的要求执行的时候，怎么会有考勤计算混乱的现象呢？。

4.咖啡店点单流程

3，产品用标准管理  很多小店经营不善的原因之一就是，产品质量不稳定，包含出品标准不统一，这是单体店管理容易出现的问题。所以及时、准确地制作标准产品手册是有必要的。

5.咖啡店单间

4，随手、随时管理  随手清洁，随时清理，随时总结，随时培训，这种“随时随地”管理方式是咖啡单体店面的管理法宝当日事，当日毕，就不会有执行力的缺失问题发生不要“等下班后再说”“等月底再说”“等周二开会的时候再说”“等明天培训的时候再说”！发现问题，即可解决处理，不要让问题拖过今天！。

6.咖啡店如何运营

5，清晰盘点，财务清晰  单体小店管理简单，但是也容易出现漏洞，其中最大的漏洞容易出现在财务上，如仓库混乱、财务混乱、采购混乱等其实，财务管理无非就是“细心”二字仓库经常整理盘点，出入库登记就不会出现混乱；财务报表每日整理登记，就不会有财务混乱；采购及时报账，物品及时作入库、出库的登记，就不会有采购一塌糊涂的情况。

7.咖啡 门店 流程 标准

实在不行的话，我们还可以外包一个专业会计来辅助，甚至是直接招聘一个专业会计来处理财务问题  任何管理的问题，都是人的问题，在很好地处理人心问题的时候，人的行为自然很好地得到管理管理员工的第一步就是要管理好员工的言谈举止，也就是行为管理。

8.咖啡店如何经营管理

以上内容摘自李强所著《就想开家咖啡馆》