咖啡科普小知识

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16天前
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咖啡科普小知识1备孕期间研究表明，摄入大量咖啡因（500毫克；每天超过5杯咖啡或同等剂量）与生育能力下降有关。在怀孕期间，每天摄入200到300毫克以上咖啡因（2-3杯/天）可能会增加流产的风险，但不会影响先天性异常的风险。然而，2018年的一篇研究通过对7574名丹麦妇女长达20年的跟踪调查，发现咖啡因摄取和原发性不孕之间并没有显著关联，即使增加每天咖啡因的摄取量，原发性不孕的风险也没有显著提高。世界卫生组织建议：备孕女性每天的咖啡因摄入量不要超过200~300mg。2怀孕期间2010年哈佛大一项研究发现，孕妇过量摄入咖啡因会增加新生儿低体重、胎儿长度发育不全以及出生时小于胎龄儿的风险。另一项研究证实了每天增加150mg的咖啡因摄入，流产的风险就会增加19%。然而，在一项涉及1,207名妇女的试验中，这些妇女在怀孕期间被随机分配为喝低咖啡因的咖啡和含咖啡因的咖啡（每天至少3杯），两组之间在分娩时的胎龄或婴儿体重，身长，头围方面没有观察到差异或腹围。美国食品和药品监督管理局建议，孕妇应适当减低咖啡因的摄入，但是否戒断完全可以因人而异。3哺乳期因为乳汁有自己的保护屏障，所以真正进入乳汁的咖啡因非常少。但是早产的宝宝或者生病的宝宝因为肠道发育不成熟，肝脏的代谢能力也差，即使是少量的咖啡因也可能会造成伤害。每个宝宝对咖啡因的敏感度也是不一样的。即使是很少量的咖啡因也可能会引起宝宝的兴奋烦躁。当然妈妈放心，这只是咖啡因的“兴奋作用”，代谢完了宝宝也就恢复常态了，对孩子的身体与智力发育都没有影响。美国儿科学会建议，每天2~3杯的咖啡量，对于妈妈和宝宝都是安全的。4如何计算咖啡因含量以一般的美式咖啡来折算，400mg咖啡因大约相当于两个中杯（355ml左右）。而一般的一小包的速溶咖啡大约含有50mg左右的咖啡因。不同品牌的咖啡中咖啡因的含量差别也较大，星巴克的咖啡在同类型产品中咖啡因的含量排名均较高。星巴克中杯咖啡约含咖啡因200mg，而同样体积的麦当劳咖啡约含110mg咖啡因。其它食物中，一听可乐约含35mg咖啡因，一盒250ml的巧克力奶约含咖啡因5mg。黑巧克力约含咖啡因38mg/100g，牛奶巧克力约含咖啡因15mg/100g。感谢张曦倩主任对于本文的悉心指导！