咖啡小白ABC – 手冲咖啡（手冲咖啡百科）

1.手冲咖啡abc套装

有些人因为不喜欢奶制品，又忍受不了黑咖啡的苦，所以就拒绝喝咖啡，这种情况，可以尝试一下手冲咖啡手冲咖啡类似茶饮，可以选择通过咖啡豆和冲煮的手法来选择风味以及咖啡的浓淡初次尝试建议选择耶加雪菲这种国人普遍喜欢的豆子，我个人比较喜欢花果香气丰富的，比如洪都拉斯雪莉，花魁，瑰夏等以柑橘，花香，酒香为风味的咖啡豆，而喜欢味道浓郁的，可以选择曼特宁，哥伦比亚慧兰这些以巧克力，坚果，焦糖等为主要风味的咖啡豆。

2.abrc手冲咖啡比赛经验

在咖啡店里点手冲，只需要选择咖啡豆就可以了，咖啡师会按着豆子的特点进行冲煮而在家做手冲咖啡，除了选择咖啡豆，还需要看咖啡豆的处理方式和烘焙程度一般来说，对于新手来说，水洗的咖啡豆冲出的咖啡味道会更明亮，日晒的会更浓郁，蜜处理更甜，酒桶发酵则有浓郁的酒香。

3.手冲咖啡bypass

手冲用的咖啡豆一般是浅中度烘焙的，不要买错豆子至于这其中的原理，后面再另开篇细说制作手冲咖啡的器具有多种，这里只讲最基本也最常用的V60滤纸过滤，需要的器具有：磨豆机，滤杯，滤纸，分享壶，注水壶，秤，计时器。

4.sca手冲咖啡标准

注水壶可以是自带温度计的，或者另外准备一个可以插到壶里的温度计

5.手冲咖啡body

V60滤杯，滤纸，滤壶，带温度计的细嘴烧水壶，有上下秤的秤，也可以是单秤手冲咖啡手法不同，冲出来的咖啡味道也会不同，根据不同的咖啡豆冲煮的参数也需要调整，才能冲出自己喜欢的味道，所以拿到一款新的咖啡豆，需要进行几次尝试来确定冲煮参数。

6.手冲咖啡术语

总的来说，手冲咖啡的一些基本要点及参数如下：咖啡粉研磨颗粒度：不能过细，应该像粗的白砂糖粉量：15克粉水比：1:15，即要加225克水冲煮水温：88-92度冲煮时间：2分钟三段式注水

7.手冲咖啡视频

润湿清洗滤纸，废水倒掉热水湿润滤纸并温过滤壶后，倒掉废水，在滤纸中加入15克咖啡粉，下秤归零，开始注水（水温88-92度），并同时开始计时第一段以缓慢画圈形式注水，10秒钟左右注入30克水，停止注水，让咖啡粉闷蒸至30秒，开始第二段注水，还是缓慢画圈形式，注入水量至125克，停下，等滤纸中的水液位大约在粉层的1/3位置，开始第三段注水。

8.手冲咖啡吧

同样画圈方式，可略快，注水至总水量为225克，停止注水等时间到了2分钟，移开滤纸（没有完全滤尽也无妨），摇晃滤壶，使咖啡均匀，就可以享用了注意注水过程中水流不要碰到滤纸

9.手冲咖啡类别

参数调整有很多细节，对于同一款咖啡豆向清淡方向调整的话，需要：咖啡粉更粗的颗粒度，更低的水温，更高的水粉比，即加更多的水。