这两天Manner融资的话题在圈里被炒的活人，Manner咖啡的“成长”速度，让很多开咖啡店的或者想开咖啡店的人仿佛看到了灯塔有好多学员都发信息问姜老师：“资本开始爱咖啡了吗？开咖啡店的时机是不是成熟了？”。 姜老师回答：“资本爱趋势！”咖啡消费市场在中国的持续增长这是未来一段时间的一个趋势，各种咖啡产品以及周边产品乃至咖啡店的增长也顺理成章，但是这不意味着所有人都适合开咖啡店，更不意味着咖啡创业只有开咖啡店一条路。 其实，大家应该扑捉到，在一个行业的增长和爆发期，最缺的不是某种具象的体现形式，比如说产品或者店面，而是相关的人才，毕竟事都是人干的没有人，光有钱也成不了事所以聪明的人，应该在这个

大多数人对于咖啡馆的理解，真的还停留在低层次的认知上。比如咖啡馆就是安静的？不吵闹的？ 但是事实上，你会发现餐饮行业，生意好的店都会有点吵闹，为什么会有些吵闹？咖啡馆光一个安静就干掉了80%的用户人群，那些有消费能力的人来不了，比如带小孩子的妈妈等等咖啡行业或者说咖啡馆，有太多的规矩，看样子挺好的。 要安静，要小声但是一个大环境下，合理的人气味，比如一些早餐摊为啥人气这么高还能赚钱？这几年不断有人说，开咖啡馆没有人家捆摊的赚的多有时候也要反思自己，别赚不到钱，就天天讲消费者不懂在中国几千年茶文化，酒文化下，咖啡如何找到自己的生存点。 并且活得更好，需要咖啡馆主更多的智慧而不是一股脑子的，把自己

　　很多咖啡爱好者都知道，世界上最贵的咖啡莫过于是猫屎咖啡。那么，究竟什么是猫屎咖啡呢，猫屎咖啡又为什么会这么贵呢？ 　　【猫屎咖啡为什么这么贵？】　　世界上最贵的咖啡也是源自印度尼西亚它是一种极为稀有的咖啡，每年只出产五百磅，比蓝山咖啡身价高出很多倍一杯4安士的猫屎咖啡可以卖到168美元 (约人民币1400元)!这种咖啡的稀有之处在于，它源自一种印尼野生麝香猫的粪便。 为了得到珍贵的“猫屎咖啡豆”，印尼当地的农户会把麝香猫抓进笼子自己喂养，也有咖啡商干脆包了一座岛散养这些猫，让它们享受大自然阳光雨露的环境“麝香猫自己吃，自己拉，你不能强迫它们吃，强迫它们拉，所以最后得到的排泄物中的咖啡豆，也

阿拉比卡咖啡豆是世界上最重要的商业咖啡品种之一，其产地分布广泛，主要分布在中南美洲、非洲和亚洲阿拉比卡豆咖啡豆的原产地是埃塞俄比亚南部的高原地区它们一般在海拔1000-2000米的地方生长，是一种需要高海拔和适宜的气候和土壤条件的植物。 埃塞俄比亚的阿拉比卡豆拥有特有的风味和芳香 在中南美洲，哥伦比亚是阿拉比卡豆咖啡豆的重要产地之一其在海拔1200-1800米的地方生长，具有饱满、甜润、带有坚果香等特点巴西也是阿拉比卡豆咖啡豆的重要产地之一其在海拔1000-1400米的地方生长，具有醇厚、口感丰富、带有焦糖味的特点。 其他中南美洲的产地如哥斯达黎加、秘鲁、危地马拉等也有阿拉比卡豆的种植和生产在

咖啡是一种十分火爆的饮品，在一些我国，咖啡的消耗量仅次水除开协助你降低疲惫和警惕以外，咖啡中的咖啡因可以改进你的心态，大脑神经和健身运动主要表现它也很有可能推动减肥瘦身，并预防传染病，如2型糖尿病患者，阿尔茨海默氏症，和心脏疾病。 很多人喜爱在早上第一件事便是喝咖啡殊不知，有的人结论，有它空着肚子很有可能会伤害你的身心健康文中探讨是不是应当空腹喝咖啡空腹喝咖啡会导致消化吸收问题吗?研究表明，咖啡的苦涩味很有可能会影响胃液的造成因而，很多人觉得咖啡会刺激性你的胃，恶变肠易激综合症(IBS)等肠胃疾病的症状，并造成胃烧心，溃烂，恶心想吐，胃酸反流和消化不好。 有的人觉得空腹喝咖啡尤其有危害，由于没

一． 准备工作1. 看清EO单的茶点的要求：会场名称、人数、茶点时间和次数及茶点品种，有无自带茶点（如小食或水果,接收时应该核对好品种和数量，尽可能让客人把自带的茶点提前拿来，可询问销售跟单人，方便安排工作） 专栏餐饮企业各岗位培训资料作者：餐饮酒店职业经理人59.9币9人已购查看2. 根据相关要求准备好茶点物品：茶点碟、点心盘和水果盘、咖啡更、奶盅、咖啡杯、咖啡糖、咖啡伴侣、咖啡杯底碟、足够的矿泉水、食物夹和相关装饰物、咖啡机、茶点台（要擦干净）、食物叉、垃圾桶、下栏盆、脏餐具台，同时检查相关物品的卫生和是否有破损，要确保用具具卫生和食品安全 3.茶歇台布置应该提前（明天上午的应该今天下班前

咖啡豆在烘焙过后会产生出相对于体积三倍的二氧化碳，因此，咖啡豆的包装最主要除了避免与空气接触氧化话，还有需要处理咖啡豆产生的二氧化碳。为了达到最佳的保存效果，人们先后对咖啡豆的包装进行了不同的尝试。 柔性的非气密性包装：这是最经济的一种，通常由地方小烘焙厂采用，因为他们能保证迅速地供货，咖啡豆可及时地消耗完。采用这种包装方式的咖啡豆只能短期保存，一般不超过一周。 气密性包装：主要以小袋和罐装为主，咖啡装好后抽真空并密封由于烘焙会产生二氧化碳，此方法只能在咖啡放置一段时间脱气后方能进行，需几天存储期由于贮存期间不需要与空气隔开，因此成本较低采用这样的包装方式下的咖啡应该在10周内用完。 真空包装

为什么摩卡咖啡豆、摩卡咖啡和摩卡壶都叫摩卡？它们之间的关系是什么？导读许多刚接触咖啡的小朋友看到摩卡咖啡的名词感到非常困惑对于意大利咖啡的介绍，人们对摩卡咖啡的看法将不同于对单一咖啡的看法让我们了解一下摩卡咖啡豆、摩卡咖啡和。 摩卡咖啡壶之间的关系！ 摩卡从字面上看，这一切都与摩卡咖啡有关使用摩卡咖啡豆作为提取工具，制作摩卡咖啡是很容易的当然，这样想肯定是不对的！因为它们之间的时间差可以达到1-2个世纪唯一的线索是也门摩卡然后以摩卡的名义探索他们为什么。 摩卡咖啡豆也门摩卡港作为红海出口的重要港口，自15世纪以来已有300多年的历史，其地位与今天的上海港相当世界上绝大多数的海货都必须通过这个港

咖啡厅常用英语口语情景对话Hao: Good morning madam. What can I get you?Hao: 早上好，您要点什么？Jenny: I’d like a coffee please. Jenny: 我要一杯咖啡Hao: Certainly madam, what kind of coffee would you like?Hao: 您要哪一种？Jenny: What have you got?。 Jenny: 你们都有什么？Hao: Well we have espresso, cappuccino, latte, skinny latte or americano.

 　　曾处于在咖啡产业链最下游的速溶咖啡，近两年有了增长之势尤其今年上半年，精品速溶咖啡开始在资本市场上崭露头角据不完全统计，今年上半年，永璞、三顿半等多个主打冷萃、冻干等精品速溶咖啡品牌完成新一轮融资，精品速溶咖啡进入融资潮。 　　有业内人士表示，在线下咖啡新零售带动现磨咖啡快速增长的这一时间点上，疫情的突然来袭，给了速溶咖啡，尤其是“网生”新生代的精品速溶咖啡一个赢得消费者认知的机会但也受限于电商渠道、物流、冷链等因素，未来精品速溶咖啡能否经得住市场考有待观察。 　　疫情影响 精品消费崛起　　疫情重创了餐饮零售业，也传导到了线下咖啡馆据统计，国内大约有七成的餐饮企业暂停门店营业，