扫盲科普：天天喝咖啡，你清楚咖啡的工作原理吗？（咖啡的科普知识）

1.咖啡的原理是什么

天天喝咖啡，你真的清楚咖啡的工作原理吗？咖啡并不能让你亢奋，喝不对反而会让你成天昏昏欲睡。

2.咖啡起作用的原理

细胞就是个游戏机“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，食物不仅是构建人体的砖块，也是能量的源泉。肌肉、大脑、五脏六腑等一切生物过程都需要能量，然而你不能直接把鸡腿直接塞进大脑里，给大脑充电。

3.咖啡盹原理

无论肉有多薄、多碎，对于一切微观细胞来说仍然太大。食物需要从宏观物体分解、消化成微观的小分子，所以我们需要胃和消化道，消化产物中最主要的能量小分子就是葡萄糖。

4.咖啡的科学

葡萄糖分子很小，可以被血液载着，运送至全身。不过葡萄糖对于细胞活动来说依然太大。如果将细胞比作游戏机，葡萄糖就像一筐游戏币，你只能一个一个往里投币，而不能连筐带币塞进游戏机里。

5.咖啡是干嘛用的

细胞中输送能量的是线粒体，它会将葡萄糖进一步分解成三磷酸腺苷，简称ATP，外号“生命燃料”捋顺下关系：细胞=游戏机葡萄糖=一堆硬币+筐线粒体=投币器（游戏机的一部分）生命燃料ATP=硬币没有ATP=没有硬币=游戏结束。

6.喝咖啡的原理是什么

不过，ATP并非圆形的金属制品，而是一个分子，有一个很有意思的化学公式：

7.简述咖啡

放心，为了让你能继续看下去，它会变成你能看懂的样子：

8.咖啡的运用

图：先透露一个秘密，咖啡因是腺苷的替身所谓团结才是力量，为细胞提供能量的并非它们四个，而是它们四个手拉手时蕴含的能量，在化学中称之为化学键想要获取其中的能量就需要拆散它们，线粒体中存在大量ATP酶，可以促使ATP和水发生反应，简称ATP水解：。

9.咖啡作用原理

图：ATP会在ATP在酶的作用下，与水分子化合，脱去磷酸基团，释放出大量能量。我们就当是在它们手与手之间添点润滑剂，再浇点水，然后释放出澎湃动力，让各处细胞运转，让你活着。

10.咖啡是如何作用的

ATP被脱去一个磷酸后就成了二磷酸腺苷ADP，再水解就成单磷酸腺苷，再次水解就只剩下能量被榨干的腺苷分子孤独的腺苷使你昏昏欲睡你有多累取决于你有多活跃我依稀记得刚上大学时睡眠特别好，饭吃得也特别香，因为白天需要军训。

饭香是因为军训能量代谢太快，需要大量补充，睡眠好是因为身体里有大量的腺苷分子，它们会让你昏昏沉沉

大脑中存在大量的神经元，它们传递信息的快慢决定了我们反应的快慢神经元上有大量的腺苷受体腺苷受体类似于专用停车位，腺苷就像汽车当能量被榨干，闲置下来的腺苷就会停到受体上，激发神经元启动一系列反应，使信息传递变迟缓，从而导致身体反应、精神变得迟缓。

停靠的腺苷越多，精神就越萎靡因此你越活跃，ATP燃烧后累积的腺苷就越多，你就会越累，越困咖啡的工作原理咖啡中含有咖啡因分子，外号腺苷拮抗剂拮抗剂简单来说就是抢占受体却不引发反应，可以理解为：站着茅坑不拉S。

腺苷拮抗剂就是专门抢占腺苷的坑的分子，源于分子部分相似，可以混进停车场不过，咖啡因毕竟是冒牌货，因此无法触发“迟缓模式”当你摄入大量咖啡因，把受体都占满了，你就不会觉得困，但咖啡因并不会使你兴奋神经元的复仇

位置被抢之后，腺苷会聚集在受体周围，等待停靠。如果身体经常出现这种情况就会让神经元生长出更多的受体，最终将使你成天昏昏欲睡。

假设：原本有10个受体都让咖啡因占了，后来扩张到了20个如果你喝下与原来等量的咖啡，还会空出10个受体让腺苷侵占也就是说咖啡对你已经不起作用，这就叫“咖啡因耐受性”，除非你喝原来的两倍不仅如此，如果你突然间不喝咖啡，意味着20个受体都将被腺苷所占，那么你的困倦程度将比原来更严重，如果你不断持续增加咖啡的浓度或量，将会导致这种情况越来越严重，最终你不喝咖啡或喝少量咖啡，一天到晚都将处于昏沉沉的状态。

因此，不将腺苷逼上绝路，促使新的受体产生，平时利用咖啡偶尔欺负一下，减缓困倦没有问题。例如：中午适量地提一下神，让咖啡因暂时占几个位置，到了晚上再还给腺苷。