蓝山咖啡产于牙买加首都东北部的蓝山山脉。优良的咖啡品种，独特的地理环境和气候条件，加上当地咖啡农民严格的种植管理和高质量的加工技术，使蓝山咖啡获得了良好的声誉。 1953年，牙买加政府建立了咖啡产业体系，以提高牙买加咖啡的质量（CIB）从牙买加输出的所有咖啡都必须通过CIB，换句话说，只有牙买加法律指定的咖啡才是真正的蓝山咖啡蓝山咖啡来自纽卡斯尔咖啡来自纽卡斯尔的凯瑟琳山顶庄园。 当然，这局正式授权的 凯瑟琳山顶庄园位于牙买加蓝山南部，海拔约1500米，是世界雨林保护协会认证的咖啡庄园在凯瑟琳庄园，所有的水源都被处理和重复用于灌溉庄园，以及清洁的太阳能这使得蓝山咖啡能够长期安全稳定地供应给我们