酸味，主要来自烘焙。为什么有的咖啡发酸RT特别是速溶的摩卡苦的发酸感觉过期了一样[最佳]你好，我是做进口咖啡的，因为咖啡本来就有酸味，高温烘焙的酸味就少点，低温烘焙的就酸多点，专业知识很多，写不完的，不过跟奶精蔗糖也有关系，如果是现磨的话，就避免不了酸。就跟红酒有的人的时候加什么雪碧一样，人家专家好不容易调出的心。为什么咖啡有的会发酸，有的

激口腔黏膜所致咖啡中含有丰富的有机酸，如咖啡酸、绿原酸等这些酸性物质在刺激口腔黏膜后，会导致口中发酸、发涩此外，如果咖啡豆在烘焙过程中不充分，也会导致酸性物质的含量增加。3.为什么喝了咖啡嘴里发酸因此，过度烘焙的咖啡豆往往更容易引起喝完咖啡口发酸的现象解决喝咖啡口发酸的方法解决喝咖啡口发酸的方法主要有以下几种：（1）更换咖啡豆：选择新鲜且烘焙程度适中的咖啡豆，可以减少酸性物质的含量，从而减轻口

不是指尖锐单调的酸，而是指高质量甜味和香气的酸今天这句话也衍生出了很多证据:没有酸，甜味就不再活跃；没有酸，就没有水果味酸也是我们评价。2.好咖啡有酸味吗精品咖啡杯测量表和世界大赛评分表的重要评分项目。3.好咖啡发酸吗今天，我开始怀疑这一点今世界冲洗冠军MatttWinton的采访引起了我对这一观点的思考在采访中，他提到好咖啡可能没有明显的酸今年母种在WBC