下　　1）把豆子放到舌后部，中央线向上，用鼻腔呼气，感受咖啡豆内香气物质释放。　　2）把咖啡立起来，用舌头去触碰。　　3）沿着中央线把咖啡豆咬成两半，感受香气物质的释放和豆子硬度。　　4）咬碎其中一半的咖啡豆，放到舌中后部去感受，留意唾液分泌情况，保留咖啡渣在口腔中。　　5）嚼碎其中另一半的咖啡豆，放到舌头中