或咖啡渍较重的部分喷洒少许清洁剂或去污剂，再次用抹布仔细擦拭，直到污渍全部擦净为止；③，用干抹布再次擦拭吧台台面；④，最后在吧台表面喷上蜡光剂以使吧台台面光滑如新。3.咖啡店每日清洁工作台一般在吧台的下方，以不锈钢台面为主大多数咖啡店，通常采用卧式冰柜做冷藏柜，冰柜的表面即兼做工作台工作台的清洁方法相对比较简单：首先将工作台上的所有物品全部移开，然后用湿抹布将台面认真擦拭一遍，