不同成熟度的咖啡鲜果外观颜色变化（咖啡结果到成熟的过程）
紫黑色果、干果为过熟果，由于采收不及时或采收遗漏，长期挂在树上导致果皮失水皱缩，发酵以致全干的成熟果实。病果指果皮已变成红色，但由于在生长过程中受病菌感染，在果皮上形成病斑的果实，以上三种果实机械难脱皮，且易机损，应单独存放，采用日晒法加工。
探索咖啡果肉皮的独特魅力及营养好处（咖啡果皮图片欣赏）
，是指咖啡果的外皮部分，通常在咖啡豆的收获和处理过程中被剥离虽然它经常被丢弃或用作肥料，但近年来，人们对咖啡果肉皮的关注度逐渐增加，因为它具有许多独特的特点和用途首先，咖啡果肉皮富含天然的抗氧化剂，如多酚类化合物和维生素C。3.咖啡果皮茶(cascara)这些抗氧化剂有助于对抗自由基的损害，减轻细胞氧化应激，从而有助于保护身体免受慢性疾病的侵害其次，咖啡果肉皮也是一种天然的纤维
