咖啡对于大多数刚入门的朋友来说，确实会找不到北，知识点驳杂，专业性也挺强。这份咖啡笔记，让你对咖啡有个总体性认识。 咖啡豆的成分咖啡豆的成分包括咖啡因、单宁酸、脂肪、蛋白质、糖分（碳水化合物）、矿物质等咖啡豆里面的糖分带来甜味，单宁酸和脂肪酸带来酸味，挥发性脂肪带来香气，咖啡因的苦味咖啡大部分的苦味来自烘焙，焦糖化后产生的风味。 通常烘焙越深，焦糖化反应越多，产生更多苦味咖啡豆种类目前世界上有超过100 种咖啡，其中最普遍的两种就是阿拉比卡（Arabica）和 罗布斯塔（Robusta/Canephora）阿拉比卡（Arabica）：贵、味道柔顺、咖啡因低。 咖啡广告里常常强调他们使用百分之百

所谓经典，绝非一出世就能称为经典，即使它一出世大家就认定它是美的、好的，也需要承受岁月的打磨，在岁月的流逝中成就自己独特的韵味。 人是这样，咖啡也是这样很多旧的、老的、古的、陈的事物之所以美好，就在于它们经过若干年的积累，蕴藏了无限深厚的内容岁月是块磨刀石，在这块磨刀石上磨一磨，会拥有更多内涵，也只有真正有品位的人才懂得欣赏所以，“喝东西要喝新鲜的”是相对真理，而不是普遍真理。 咖啡在经过适当的处理和长期的储存后，完全有可能成为弥足珍贵的陈年咖啡当然并非只要随意放置，咖啡豆的价值就能越来越高陈年咖啡那耐人寻味的口感绝对是认真呵护、精心照顾的结果如果只是随意放置，咖啡豆只会失去活力，慢慢变质，直

全自动咖啡机在日常生活上较为常见，很多人每日是必须靠喝一杯咖啡来提高那半自动咖啡机怎么使用？带各位掌握一下吧第一步：先挑选咖啡豆，如果有咖啡粉就可以立即用更强，咖啡豆挑选好啦就把咖啡豆放到磨豆机的小盒子里，假如想打磨的咖啡粉细些就反方向转动，适度就行，假如想打磨的粉粗点就依照顺时针方向转动2/3就可以。 第二步：把咖啡豆碾成粉状后再把咖啡粉装在手柄槽里不必装得太满，大约是手柄槽深层2/3的量装好啦就逐渐用压粉专用工具把咖啡粉铺平，在压粉的情况下有点儿注重，依据本人的爱好，假如你要喝浓点的在压粉的情况下就幅度用大些。 第三步：咖啡粉压完后如今就需要用半自动咖啡机了，在应用半自动咖啡机以前得先插上

牙买加是一个位于北美洲加勒比海地区的岛屿国家，经纬度位置大约为北纬17.4°至18.3°之间，西经76°至西经78°之间，是一个位于北半球热带地区的国家，同时也是一个位于西半球的国家牙买加东隔牙买加海峡与海地相望，往北与古巴相望，往西与中美地峡相望，往南隔海与南美洲相望。 牙买加的国土主要由牙买加岛组成，牙买加岛是加勒比海地区第三大岛，国土面积约为1.1万平方千米，和我国天津市的面积基本相当，牙买加的人口数量约为290万人，首都为港口城市金斯顿 为什么蓝山咖啡主要销往日本？在世界范围内，牙买加其实是一个小国，在国际社会上也没有特别多出彩的地方，不过有两个方面，牙买加在世界范围内还是十分知名的第

蓝山咖啡和小蓝山的不同之处蓝山咖啡，相信已是家喻户晓，未见其先闻其名的咖啡，因其产量少，价格贵，使市场上能买到各式各样的蓝山咖啡饮料，实际上，这些并非蓝山咖啡，和蓝山咖啡一点也不相干~接着就有小伙伴问了一个问题：我听说小蓝山咖啡！它和真正的蓝山咖啡有什么不同？下面我们来谈谈真正的蓝山咖啡和小蓝山咖啡。 纯正的蓝山咖啡。牙买加是一个位于加勒比海的岛屿，牙买加的蓝山是加勒比海西最高峰(2256米)，其独特的风味与蓝山优越的地理位置和气候条件有关。 在气候、地质构造和地形上，牙买加都是理想的好去处牙买加蓝山咖啡只能种植在蓝山地区蓝色山脉海拔超过2100米寒冷，多雾，经常下雨，这片肥沃的土地上充满了雨

可可豆和咖啡豆有什么区别？不同类型:可可豆是梧桐科常绿树可可树的果实，咖啡豆是茜草科咖啡果的果核2.可可豆一般用来做巧克力，从可可豆中提取的可可脂也做成可可热饮，但咖啡豆一般用来喝，不能用来做巧克力3.口感不同:可可豆口感醇厚，咖啡豆有点苦。 4.形状不同:可可豆大一点，表面比咖啡豆粗糙，而咖啡豆小一点，豆面光滑 可可豆，又称可可子，喜生于温暖潮湿的气候和有机冲积土形成的缓坡上，不适合在排水不良、重粘土或经常受台风侵袭的地方生长可可豆到处都有不同的味道，有些会带来一些水果的香味，有些会有烟熏的味道现在可可豆的主要产地主要是中南美洲、西非和东南亚。 咖啡豆是指用来制作咖啡的植物果实广义来说，世界

来源：央视财经 今年上半年，我国重要的咖啡产区云南出口咖啡豆1.8万吨，同比增长2.3倍。云南咖啡豆出口量大增背后的原因是什么？今年出口价格如何？全球咖啡产量锐减 云南咖啡出口量价齐升 在云南省普洱市的一家咖啡种植园内，负责出口业务的高梅正在浏览当天纽约交易所的咖啡期货价格，虽然距离下一个采摘季还有两个月的时间，但高梅已经开始提前联系海外客户。 云南某咖啡种植基地副总经理 高梅：我们80%都是出口德国市场，出口思茅一级小粒咖啡，一共出口了3100吨，比去年同期增加了两倍，单价也增加了今年挺乐观的，去年平均价格每公斤23.4元，今年平均价格到了每公斤32元多。 海运价格下调 利好国产咖啡出口 高

星爸爸小知识·星巴克臻选™星巴克臻选™是全新的咖啡产品系列这些小批量咖啡只是为数不多的选择之一™门店里星级咖啡师以最合适的方式烹饪给顾客带来难忘的味蕾体验 星巴克臻选™品牌的由来其实可以追溯到2008年2008年，星爸爸推出了一系列与咖啡相关的措施其中包括：·购买三叶草咖啡机（Clover）并提供该设备制作的咖啡 · 星巴克派克市场烘焙咖啡 ·星巴克的选择™此时已酝酿。 详情请参阅《一路向前》星巴克臻选™建立的动力——少量但迷人的咖啡豆2010年，最受明星爸爸伙伴尊敬的咖啡专家 Dub·Hay 在厄瓜多尔，我们像往常一样参观了原产国，无意中发现了非常罕见但精致的加拉帕戈斯咖啡（加拉帕戈斯是厄瓜

作为咖啡豆的一种，罗布斯塔咖啡豆备受咖啡爱好者的青睐。罗布斯塔咖啡豆的特点和品质有什么不同呢？本文将为您进行详细介绍。 一、罗布斯塔咖啡豆的特点1. 烘焙程度罗布斯塔咖啡豆的烘焙程度一般偏向深度，这种烘焙方式能够使豆子表面产生一层油脂，从而增加咖啡的香气和口感2. 口感罗布斯塔咖啡豆相比于阿拉比卡咖啡豆，其口感更加浓郁，同时也更具有苦味。 由于罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量较高，因此对于喜欢较浓烈口感的咖啡爱好者来说，罗布斯塔咖啡豆是一个不错的选择3. 产地罗布斯塔咖啡豆的产地主要在巴西、印度尼西亚等地，其中巴西的罗布斯塔咖啡豆数量最多，品质也较为优良。 二、罗布斯塔咖啡豆的品质1. 香气罗布斯塔

当我们在咖啡店享受一杯美味的咖啡时，是否曾想过这杯咖啡的成本构成是怎样的？在本文中，我们将深入探讨咖啡成本分析，帮助您了解一杯咖啡背后的成本构成。 1、咖啡豆成本咖啡豆是制作一杯咖啡的主要原料，其价格受到许多因素的影响，如产地、品种、烘焙程度等一般来说，高品质的咖啡豆价格较高，而大规模生产的咖啡豆价格相对较低因此，咖啡豆成本在一杯咖啡的总成本中占据了很大一部分。 2、烘焙成本咖啡豆在经过烘焙过程后，口感和风味会发生很大变化烘焙过程需要专业的设备和技术，同时还会产生能源消耗、人工成本等支出因此，烘焙成本也是影响一杯咖啡成本的重要因素3、设备与器具成本咖啡制作过程需要各种设备和器具，如 咖啡机、研