yCoffee辛鹿咖啡，全称“辛鹿咖啡贸易有限公司”，源自对咖啡的热爱和执着追求。公司位于云南，凭借对咖啡豆的严格筛选和独特的烘焙工艺，辛鹿咖啡在短时间内成为了中国精品咖啡的代表之一。辛鹿用的是云南的咖啡豆，也是这几年比较流行的国豆，像鹰集咖啡、Fibo咖啡都有用云南的咖啡豆，辛鹿一款叫蓝山均衡，口感上真的很均衡，微苦微酸微甜，美式拿铁皆可做，属于中低端档次。

对于气候有着不错的适应性，产量方面要比波旁优秀。有利有弊，虽然铁毕卡适应各种地形气候，但是在对抗菌类和虫害方面的能力很差。卡杜拉，卡杜拉是是巴西开发的早期咖啡豆杂交品种之一，杂交过后发育的咖啡树更加的强壮，其产量、适应力和抵抗力都提高了很多，生产周期要比其他变种要短。卡杜艾，这是巴西早期开发的另一个杂交品种，和卡杜拉非常的相似，但是其咖啡树更强壮，产量也更高，另一方面卡杜艾的咖

咖啡豆的口感通常较为细腻，给人一种柔和而愉悦的体验。2.尼加拉瓜咖啡豆的风味尼加拉瓜咖啡豆的风味特点多种多样，受到土壤、气候和海拔高度等因素的影响。以下是一些常见的尼加拉瓜咖啡豆风味：-巧克力和焦糖：尼加拉瓜咖啡豆常常呈现出浓郁的巧克力和焦糖风味，使得口感更加丰富和滋味更加持久。-坚果：一些尼加拉瓜咖啡豆带有明显的坚果香气，如杏仁、核桃等，给咖啡增添了独特的层次。-水果和花香：尼

土壤的味道。其中，苏门答腊咖啡豆的味道更加浓郁，常常带有一些辛香和甜味；而爪哇咖啡豆则常常带有一些蜂蜜和水果的味道。4.埃塞俄比亚咖啡豆埃塞俄比亚是咖啡的发源地之一，这里出产的咖啡豆味道鲜明，带有浓郁的水果味和花香。埃塞俄比亚咖啡豆通常分为耶加雪啡和锡达莫卡等品种。耶加雪啡豆的味道比较浓郁，常常带有一些柑橘和浆果的味道；而锡达莫卡咖啡豆则常常带有一些巧克力和坚果的味道。5.哥伦比亚咖啡豆

、蓝山、云南小粒咖啡。2、波旁（Bourbon），也算是阿拉比卡的原生品种之一，只不过是铁皮卡的突变种。波旁带有浓重的香气和层次丰富的酸味。3、瑰夏（Gesha），产量很低，是非常贵重的品种。以强烈的香气和清爽的酸味为特征，充满个性的滋味受到许多人的注目。4、卡杜拉（Caturra），卡杜拉身材矮小，是矮小种中具代表性的波旁突变种。产于海拔较高之地，带有轻淡的酸味和浓

当咖啡樱桃成熟时，收割工人会手工摘下它们，然后将果实剥离，留下咖啡豆。咖啡豆随后通过发酵、清洗、烘焙等过程，变成了我们日常所熟知的咖啡。至于咖啡豆生长的地方，主要是集中在热带地区的中南美洲、非洲和亚洲。其中巴西是全球最大的咖啡生产国，印度尼西亚和哥伦比亚也是主要产地之一。总的来说，咖啡豆的故事从树上开始，最终到达了咖啡杯里。无论是从动物粪便中提取还是人工收集，咖啡豆都经历了多个环节的加工和烘焙

全靠蹲好价下手的成效。相较外面店铺消费值多了，不仅自己做的更好喝，还节省不少。我还是喜欢尝试新豆子，今年购买的基本都是之前没有购买过的豆子，品牌主要包括：Manner、CoffeeBuff、PAGELAB佩植、治光师、明谦、M2M、illy。下面，分享几款我会回购的豆子，划分为意式豆和手冲豆，由于今年意式豆喝得较多，意式选出6款，手冲选出3款。一、意式豆首先

对于病虫害的抵抗力较弱，因此高地地区较适于栽培，尤其以1500米海拔以上高地生产的阿拉比卡咖啡豆品质最好。风味和香气一流的高级咖啡豆：像这样花费功夫产生的好品质，具有均衡的风味口感与香气，才能被认证为高级咖啡豆，主要用在单品咖啡或精品咖啡。阿拉比卡是咖啡豆中最受欢迎的知名的3大咖啡豆：夏威夷科纳、牙买加蓝山与也门摩卡，就属于阿拉比卡品种。

也有一些消费者喜欢这种口感较清淡的咖啡。二、拉瓦萨咖啡豆的选购建议如果你想品尝高品质的拉瓦萨咖啡，建议购买金等级的咖啡豆。但是，金等级的咖啡豆价格相对较高，如果你的预算有限，可以考虑购买银等级的咖啡豆。如果你喜欢口感清淡的咖啡，则可以购买青铜等级的咖啡豆。此外，建议购买新鲜的咖啡豆，以确保品质的稳定。你可以选择购买整颗咖啡豆，然后自行磨碎。在磨豆的过程中，要注意将咖啡豆磨成相同大小的颗粒，以

阿拉比卡和罗布斯塔咖啡是我们最常见到的，这二者当中经常被我们提及。所谓的“精品咖啡”，则更多指的是阿拉比卡豆种的咖啡，所以我们会在不少商业场所和商业咖啡包装上看到这样的标语：100%阿拉比卡，一度让人们会觉得阿拉比卡就是好豆子的代名词，但其实这个概念也是有所偏颇的，毕竟定义豆子风味好坏，可不单纯看豆种的。咖啡豆是咖啡果实中的种子，我在哈尔滨的探店分享中也有和大家提及第一次