成为SCA（Specialty Coffee Association）咖啡师是许多咖啡爱好者的梦想。这个认证不仅代表着对咖啡的深入了解和热爱，还意味着能够提供高品质的专业咖啡服务。如果你也想成为一名SCA咖啡师，并开启你的专业咖啡之旅，那么就跟随我一起探索吧。 首先，我们需要了解什么是SCA认证。SCA是一个国际性组织，致力于推动和发展高品质、可持续发展的特种咖啡行业。他们通过提供培训、教育和认证等方式来支持从农场到杯子全链条上的每个环节。 在成为一名SCA认证的咖啡师之前，你需要完成一系列与特种咖啡相关的课程和考试。这些课程包括烘焙、萃取、品鉴等方面内容，并且有不同级别（基础、中级和高级）可

1和烘豆师交朋友 跟一名资深的烘豆师相处时间长了之后，你可能会听到他跟你讲述他在南美的庄园跟农场主弹钢琴，从育苗到日晒、水洗处理全程定制他的签名版咖啡的故事。但我的烘豆师朋友豆叔却是那种痴迷到要给每一种单品咖啡写诗，把烘焙过程创作成白朗宁夫人十四行体的文艺大叔。他了解每款自己的生豆生长的环境，土壤和天气的状况，以及咖啡树苗附近都种植了哪些水果和农作物——这些都是编写一款单品咖啡风味的重要代码。他希望自己新鲜烘焙的咖啡在两周之内被品尝者分享，以确保最完美的口感状态——如同告诉你自己喜欢的女人，被最细心地照料过，成熟得刚刚好，此时不约更待何时。 2和咖啡师交朋友 世界咖啡师冠军赛对于咖啡师的挑战，

封面新闻记者 吴雨佳 近年来，随着国民咖啡消费习惯的养成，职业咖啡师成为热门新职业。在这个充满活力和创意的行业中，女性咖啡师成为了一道亮丽的风景线。 在三八国际妇女节来临之际，我们采访了成都一名女性咖啡师，从她身上，我们看到了一种勇于挑战、坚定向上的女性力量。 从咖啡“小白”进阶到咖啡“公使” 90后Niki，大学时期在星巴克从兼职做起，在10年时间里，她从咖啡“小白”到星巴克咖啡“公使”，从学生兼职到店经理，收获了一张充实而又亮眼的成绩单。 谈到自己身上最宝贵的品质，Niki认为是“勇气”。 时间的指针拨回到2014年，星巴克中国宣布星巴克臻选正式进入中国大陆市场，臻选店提供小批量且风味独特

在国外，咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化一家好的咖啡馆、西餐厅、酒吧，一定会有经过专门培训的咖啡师好的咖啡师，会吸引客人专为欣赏他的创意制作而来咖啡师不仅要对咖啡豆，咖啡壶，各种用具的特性、用法谙熟于心，还要了解它们背后的文化，在制作过程中，熟练的技巧是必备的，创意的灵感更是成就每一杯花式咖啡的灵魂。 花式咖啡通常是指区别于单品咖啡，加入牛奶、糖、奶泡、巧克力等的咖啡，而是加入了调味品以及其他饮品的咖啡像蓝山、哥伦比亚，都属于单品咖啡，也叫清咖啡或者黑咖啡，这样的咖啡热量很低，但是味道比较苦，不经常喝咖啡的人接受不了，花式咖啡加入了牛奶等，口味更丰富，苦味被大大冲淡。 花式咖

在深圳这座“咖啡之城”，有一群“无声”咖啡师，他们的相聚是一场温暖的相遇因为对无声公益的关注与理解，两位来自宝岛台湾的爱心老板在深圳一见如故，他们一起在无声的世界里种下了梦想的种子“这条路其实很孤单，需要时间去证明”。 ■罗婉12月7日早上，我如约来到华强北地铁站B出口，寻找咖啡师马修发来的定位——益＋小站慈善商店手机地图显示已在附近，却不见约定地点我沿着街道来回巡视了两趟，给马修打去电话“在地下商城，要下电梯”那头信号有些微弱，“你在原地别动，我上来接你。 ”不一会儿，我便听到身后有人叫我，是马修 认识马修，是在今年的深圳读书月期间在深业上城幸福廊桥书市清一色的出版社、文创摊位中，一条“走进

今天在重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院，在咖啡教学研究组的全体老师共同协作下，完成了这份关于咖啡师阶段测试题库，适用于中级咖啡师、高级咖啡师教学的咖啡师培训的试卷题库建设。对于咖啡师培训的规范性、权威性以及合理性起到了举足轻重的作用！ 关键词：咖啡师阶段考核试卷、咖啡师理论知识试卷、咖啡师毕业考试试卷、咖啡师教学题库大纲 1.什么是咖啡？ A.生长于矮树上的豆荚里的豆子 B.生长于树上的樱桃里的种子 C.生长于类似灌木上的花生米的果壳里的果核 2.哪些是商业上值得注意的咖啡种类？ A. Tropicana & Robusta B. Arabica & Mocha Java C.

咖啡师证书 咖啡师是咖啡文化的传播者和咖啡艺术的创造者。他们凭借精湛的技艺和对咖啡的热爱，为顾客调制出一杯杯美味的咖啡饮品。咖啡师不仅要掌握咖啡豆的挑选、烘焙程度的辨别，还要熟练运用各种咖啡制作设备，如咖啡机、磨豆机等。在温馨的咖啡馆里，咖啡师以专业的服务和独特的创意，为顾客带来愉悦的咖啡体验，成为城市中一道亮丽的风景线。 咖啡师证书有用吗？ 提升专业形象 证书是对咖啡师专业能力的认可，能够提升个人在行业内的专业形象。增加就业机会 许多咖啡馆和餐饮企业在招聘咖啡师时，更倾向于有证书的求职者。促进职业发展 有助于咖啡师在职业生涯中获得更多的晋升机会和发展空间。推动行业规范 证书的考核标准有助于推

2022年8月13日和14日上海咖啡文化周的主要线下活动之一——咖啡市场BFC外滩金融中心中心。Seesaw、Costa、星巴克、KFC咖啡、Tims等熟悉的连锁品牌一一亮相，咖啡香气弥漫在空中。 在热闹的咖啡市场上，有一个摊位看起来有点安静。无声咖啡师静静地煮咖啡，靠翻译机与客人交流。客人会通过蓝风铃IoT将设备翻译成文字，传递给无声咖啡师。记者了解到，这是inclusion café与支付宝蓝风铃无障碍计划的醒象咖啡一起参加咖啡市场。 蓝风铃无障碍计划是支付宝支持残疾人在生活、培训、就业等方面获得更多平等发展机会的项目。到目前为止，全国20多个城市有120多家大型商店加入了蓝风铃计划。 在

咖啡师是一门需要技巧和热情的职业，对于喜欢咖啡的人来说，成为一名专业的咖啡师是一个非常有吸引力的选择。本文将介绍如何成为一名咖啡师，并给出找到好工作的建议。 要成为一名优秀的咖啡师，首先需要掌握基础知识。了解不同种类的咖啡豆、烘焙方法以及制作不同类型咖啡饮品所需步骤是必要的。可以通过参加专业培训课程或自学来获得这些知识。 参加培训课程可以提供系统化和结构化的学习经验。在这些培训中，你将学习关于种植、采摘、处理和烘焙过程等方面相关知识，并且会有机会亲自动手制作各种类型的咖啡饮品。 如果无法参加正式培训，也可以通过阅读相关书籍、观看教育视频以及参加咖啡师社区的讨论来自学。网络上有很多免费或付费的资

成为一名SCA认证咖啡师是一个充满挑战但又非常有意义的过程。通过学习咖啡的起源和历史、掌握绿豆采购和烘焙技术、学习杯测技术以及参加SCA认证考试，你将能够开启专业咖啡之旅，并在这个领域内取得更大的成就。 无论你是想要在咖啡行业中找到一份工作，还是只是对咖啡有着浓厚的兴趣，成为SCA认证咖啡师都将为你提供更多机会和广阔的发展空间。相信通过不断努力和学习，你一定能够实现自己在专业咖啡领域内的梦想！