还在小白时期，不怎么进咖啡馆的你是不是对咖啡馆的菜单充满了疑惑？这没什么好丢人的，因为本就是外来文化产物，看不懂咖啡馆的菜单太正常不过了给大家科普点关于奶咖的干货，让大家对咖啡馆里的菜单有个清楚的认知，我只告诉可爱又好奇的你哟！。 ESPRESSO意式浓缩--意式咖啡的灵魂 Espresso这个词来源于意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里通俗点说就是咖啡豆经过咖啡磨豆机研磨成粉，经过意式咖啡机的蒸汽压力而萃取出的高浓度咖啡液制作拿铁咖啡、卡布奇诺 、dirty，flat white（澳白），焦糖玛奇朵、美式咖啡，摩卡咖啡都需要意式浓缩作为基底影响花式咖啡口感的因素

　　现在很多人都喜欢喝咖啡，但大家明白黑咖啡和白咖啡的区别在哪里吗？ 　　白咖啡，并不是普通的咖啡加牛奶白咖啡从选料到制作与黑咖啡都有很大的不同　　从烘焙上来说，黑咖啡相较白咖啡是深度烘焙，过程中会加入焦糖、牛油等天然的添加，并把咖啡豆焙炒到炭化的程度，于是黑咖啡的咖啡豆普遍呈现黑色，烘焙程度越深的木炭的味道会相比越重。 　　黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，带来的是品味咖啡最原始的感受用家用咖啡机煮出的咖啡，泡沫是均匀的黄褐色假如咖啡豆是阿拉比卡豆种的话，泡沫细密，深褐色并略带淡红;假如是罗布斯塔，泡沫则松散，为深棕色带有灰条纹。 一杯香醇浓郁的黑咖啡，出来甘醇的口感外，最吸引人的，莫过于咖啡在冲

云南咖啡的种植历史可以追溯到1892年一位法国传教士从国外将咖啡种带到云南，并在云南省宾川县的一个山谷成功种植宾川县仍有30多株咖啡种子繁殖的咖啡植物开花结果云南咖啡大规模种植于20世纪50年代中期，一度种植4000公顷。 截至1997年底，全省咖啡种植面积已达7800公顷。目前(2013年)全省种植面积占全国70%，产量占全国83%。从种植面积和咖啡豆产量来看，云南咖啡在中国已经确立了主导地位。 云南普洱、保山、临沧等主要咖啡产区， 2013年产量接近10万吨然而，由于云南咖啡没有著名品牌，消费者意识不高，信任感不强，尤其是在国际市场上如何将优质低价的云南咖啡炼成大咖啡已成为业界正在思考的问

由于缺少咖啡豆现货，越南国内咖啡贸易基本停滞，而印度尼西亚国内咖啡价格因供应继续增加而出现下跌在越南最大的咖啡种植区——中部高原产区，当地咖农正以每公斤32,000越南盾（约合1.38美元）的价格出售咖啡豆，与上周持平。 一位位于中部高原产区的贸易商表示，“目前几乎没有咖啡现货了，所以我们不能够在当前作物年度的剩余时间里再签订新的出口合同来交货。” 当前的2019/20咖啡年度将在9月底正式结束，咖农将在10月开始新的采摘同时，当地贸易商还表示，“目前的国际期货价格仍然太低，只有在超过1250美元时，咖农才能够获利”越南贸易商为9月合约提供了5％的黑色破损二级碎罗布斯塔，每吨升水200美元，低

咖啡是全球最受欢迎的饮品之一，无论是在家庭、办公室还是咖啡馆，都是人们喜爱的消遣和交流场所苦味咖啡作为咖啡中的一种独特口感，拥有一批忠实的拥趸在本文中，我们将深入探讨苦味咖啡在全球的影响和传统，了解它如何成为一种文化象征。 1、苦咖啡的起源苦味咖啡最早起源于非洲埃塞俄比亚，传统的埃塞俄比亚咖啡通常具有浓郁的苦味和果香随着咖啡的传播，许多国家和地区都发展出了各自独特的苦味咖啡文化2、全球苦咖啡文化(1) 意大利：意式浓缩咖啡。 （Espresso）以其独特的浓缩度和苦味而著称在意大利，人们习惯于站立品尝浓缩咖啡，以迅速提神和分享社交时光(2) 土耳其：土耳其咖啡以其浓烈的苦味和泥沙般的质地而闻名

说到咖啡的产地，人们首先想到的是南美洲的巴西，因为它是世界上最大的咖啡生产国巴西有很多种咖啡大多数巴西咖啡未清洗干燥它们根据原产地州名和运输港进行分类巴西有21个州和17个州生产咖啡，但其中4个州产量最大，占全国总产量的98%。 巴西咖啡的味道酸味较低，加上咖啡的苦味，入口非常光滑，有淡淡的草香，香味略苦，光滑顺滑，余味可以让人舒适无忧。 主要品种虽然咖啡多样，但巴西咖啡适合大众口味例如，北部沿海地区生产的咖啡具有典型的碘味，饮用后让人想起大海这种咖啡出口到北美、中东和东欧另一种有趣且值得追求的咖啡是巴伊亚洗过的(Bahia)咖啡这种咖啡不容易找到，因为巴西是继美国之后世界上最大的咖啡消费国，

混合式咖啡也叫综合咖啡，是由世界各地的咖啡豆混合制成将咖啡混在一起，味道更有层次感，这就是它如此流行的原因配制的咖啡种类主要有：口味均衡、苦味占优势、酸味主导型、香味主导型、浓重浓重、混合美式混合咖啡咖啡的味道平衡。 配制：危地马拉SHB(30%)，墨西哥30%(30%)，巴西NO.2.19(20%)，乞力马扎罗AA(10%)最好的综合性咖啡是酸味、苦味、香味的最佳搭配，是混合咖啡豆和咖啡豆的混合物例如：苦味浓重的危地马拉咖啡 豆、带酸甜味的墨西哥咖啡豆、苦味柔软的巴西豆，按一定比例调配，再混合适量酸味浓重的乞力马扎罗咖啡豆，调好后的咖啡豆味道均匀，浓度适中以苦为主的混合咖啡配制：苏门答腊G1

东南亚那个国家的咖啡好？你是想问咖啡豆还是成品咖啡？ 东南亚的话咖啡豆我推荐：印度尼西亚 印度尼西亚一直是世界上最好的咖啡生产地之一，比较有名的咖啡有：曼特宁（野生的猫屎咖啡就是吃这种咖啡豆的）、爪哇、苏门答腊、苏拉威西等等。 马来西亚的白咖啡很有名气，是欧美的咖啡品质高还是东南亚国家的咖啡品质高?价位那种更高些？谢谢了！欧美有好的咖啡豆，同样东南亚也有高品质的咖啡豆哥伦比亚的咖啡豆、巴西的咖啡豆、牙买加的咖啡豆都不错，印尼也有好的 咖啡豆，中国云南的咖啡豆现在品质也不错，越来越受到国外客户的欢迎咖啡品牌排行榜？1、星巴克：是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，

咖啡馆的赛道越来越火，知乎也开始不务正业七月二十九日，知乎悄悄进入咖啡赛道，卖出精品咖啡据悉，知乎旗下自有消费品牌知乎知物推出了三款挂耳咖啡产品，包括埃塞俄比亚耶加雪菲、美式坚果时代、意式黑巧风暴 而且在切入咖啡这条竞争激烈的赛道上，知乎可谓用心良苦知乎给这三种不同口味的挂耳咖啡起了个名字！这三种挂耳咖啡的名字叫Alpha,Beta,Gamma，果然很知乎，连名字的学术感都那么强(硬核知乎) 就咖啡原料而言，知乎选用了100%的阿拉比卡豆，由Q-Grade国际咖啡品质鉴定师控制，采用全自动进口生产线就产品口味包装而言，知乎将其分为两类，包括7包单味咖啡和20包混合包装口味就价格而言，如果没有新

咖啡可以提神，已经成为许多人生活中不可缺少的一部分，喜欢咖啡的病人在门诊看病时会问医生，我得了高血压，能不能喝咖啡？(来自网络的)众所周知，咖啡因是咖啡的主要成分咖啡可促进儿茶酚胺在体内的合成和释放，引起血管收缩、心率加快、血压升高。 如果长时间过度饮用含咖啡因的饮料，可能会导致血压升高但是也没有研究证明长期喝咖啡因与高血压和心血管疾病有一定的联系如果平素饮用咖啡没有特殊不适，血压没有明显波动，得了高血压之后也可以适当喝咖啡，但是不可多喝，也不能喝，不能喝反式脂肪酸的。 咖啡饮料，而且要避免喝浓咖啡导致血压突然升高百分之九十九的读者都看过！高血压病人是否需要补充叶酸？究竟血压多少，才能称“血压