一刀流：咖啡豆：15g注水量：225g水温：85-90度烘焙程度：中、深研磨度：3-4（白砂糖）水粉比：1:15冲煮时间：1.5-2.5分钟风味特点：干净，清晰，清爽酸甜 三段式咖啡豆：15g注水量：240g水温：85-93度烘焙程度：浅烘、中烘、中深烘研磨度：3-4（白砂糖）水粉比：1:16冲煮时间：2-2.5分钟风味特点：醇厚，甜感高 搅拌法：咖啡豆：12g注水量：200g水温：95度烘焙程度：中烘、中浅烘研磨度：1-2（比咖啡粉稍粗一点）水粉比：1:16冲煮时间：2-2.5分钟性风味特点：这个方法放大增加咖啡豆的优点，提升咖啡的醇厚度，纯度甜感刚刚好 四六法：咖啡豆：20g注水量：300

手冲咖啡的手法极为展现个性，那么对于咖啡小白来说，怎样才能做出一杯让风味纯正的手冲咖啡呢？ 解答这个问题，首先你得了解影响手冲咖啡风味的几个要素70%取决于咖啡豆的种类20%取决于烘焙工艺剩下的10%才是冲煮细节当然，如果你买到的咖啡豆是新鲜且烘焙好的话，那么前两项可忽略不过剩下的这个10%，它则决定着最终咖啡风味的呈现，且拆分细节来看大有文章。 下面就来教大家做出一杯好的手冲咖啡的几点关键。在冲煮咖啡前，你或许会有疑问，还没交代该用多少量的咖啡粉来冲多少量的咖啡呢？也就是粉与水的比例该控制在多少？ 可能很多手冲咖啡小白有听过这样一个黄金比例“1:10～1:16”，也就是说在这个范围里我们可以

有些人因为不喜欢奶制品，又忍受不了黑咖啡的苦，所以就拒绝喝咖啡，这种情况，可以尝试一下手冲咖啡手冲咖啡类似茶饮，可以选择通过咖啡豆和冲煮的手法来选择风味以及咖啡的浓淡初次尝试建议选择耶加雪菲这种国人普遍喜欢的豆子，我个人比较喜欢花果香气丰富的，比如洪都拉斯雪莉，花魁，瑰夏等以柑橘，花香，酒香为风味的咖啡豆，而喜欢味道浓郁的，可以选择曼特宁，哥伦比亚慧兰这些以巧克力，坚果，焦糖等为主要风味的咖啡豆。 在咖啡店里点手冲，只需要选择咖啡豆就可以了，咖啡师会按着豆子的特点进行冲煮而在家做手冲咖啡，除了选择咖啡豆，还需要看咖啡豆的处理方式和烘焙程度一般来说，对于新手来说，水洗的咖啡豆冲出的咖啡味道会更明

#你平时用什么器具冲煮咖啡呢?##在家做咖啡##手冲咖啡##咖啡制作##冲咖啡#谁说咖啡只能去咖啡馆喝？了解这些器具，在家也能轻松做咖啡~一、手冲咖啡将热水注入咖啡粉，用滴滤的方式萃取出咖啡液的做法我们都可以称为手冲咖啡，这是咖啡馆中除了浓缩咖啡机外最常见的咖啡制作方式，利用这种方式 冲泡出来的咖啡非常干净，能充分萃取出咖啡的芳香与甜感，所需要用到的器具有：滤杯、滤纸、分享壶、以及手冲壶。 手冲咖啡滤杯：和滤纸组合使用，用以盛放咖啡粉滤杯一般有陶瓷、金属、玻璃、塑料这几种，其中最常见的是陶瓷滤杯，而滤杯又有锥形、梯形、蛋糕形等多种形状对于新手来说，可以选择V60滤杯，这款滤杯和别的滤杯相比最大

挂耳咖啡和浓缩咖啡哪个好？速溶咖啡：将咖啡中的有效成分提取到水中，再通过干燥生成在干燥的过程中，咖啡的天然香气和精华会得到大量的挥发所以你品尝到的咖啡味道大部分是人工香精模拟出来的速溶咖啡中的咖啡豆 是大宗采购中最低等级的咖啡豆，因为这些咖啡豆质量手冲咖啡和挂耳咖啡，是算美式咖啡还是意式咖啡手冲咖啡你可以简单理解为用手冲壶，滤杯做出的滤泡式的咖啡，挂耳咖啡是用挂耳制作的简易版滤泡式咖啡都是单品，非要说算的那应该算美式。 手冲咖啡和挂耳咖啡有什么区别手冲咖啡一般来说会需要用到磨豆机、手冲壶、滤杯、滤纸、咖啡壶等等要素，对于爱喝也爱研究咖啡的人来说，这些器具都是必须品也很容

当我们喝茶的时候，我们实际上喝的是品种、产地和与农民制茶师共同培育的味道咖啡当然也是如此当我们喝拿铁、美国咖啡和浓缩咖啡时，我们喝的是品种、产地和农民共同培育和赋予咖啡豆的味道这些味道是有价值的你知道，并不是所有的咖啡都能呈现出优雅舒适的苹果酸，也不是所有的咖啡都能给我们一种愉悦的坚果、太妃糖和巧克力。 除了意大利浓缩咖啡延伸的饮料，我们还有没有其他方法可以享受如此珍贵的产品？是的！而且很简单！那就是手工制作的咖啡！♢ 如何正确品尝一杯手冲咖啡？ ♢首先，我们必须了解咖啡的基本味道： ● 酸：一定有！果酸能使咖啡活泼、轻盈、丰富但我们想喝的是水果的果酸，比如苹果、柠檬和桃子我不想要的是醋的尖酸

 　　我是一个重度咖啡上瘾患者，每天必喝两杯咖啡早上起来人还没有完全清醒，那就来一杯咖啡提神，而下午工作到昏昏欲睡的时候，下午茶来一杯咖啡，偷得浮生半日闲　　我非常享受制作咖啡的过程，有时候我都怀疑自己，并不是生理上需要这一杯咖啡，而是心理上需要。 喝了那么多年咖啡，其实咖啡因对我来说，影响简直微乎其微，就算睡觉前来上一杯也不会影响睡眠。可是做咖啡这个过程就是戒不掉。不论是手冲做单品、还是意式咖啡机做花式，这个过程都让我很享受。 　　最近收到活动寄来的Dallmayr咖啡粉，正好家里的存货豆子喝完了。那就来试试它吧～ 　　可能大家对这个品牌还是比较陌生，其实Dallmayr已经有30

对于咖啡爱好者来说，手冲咖啡和意式咖啡是两种经典的咖啡制作方式。虽然它们都来自于咖啡豆，但它们的制作方式和口感有很大的不同，同时咖啡因含量也有所不同。 首先，手冲咖啡是一种通过手工滴水的方式制作的咖啡，它通常使用的是较粗的咖啡豆，磨碎后放入滤纸中进行冲泡相比之下，意式咖啡是一种使用高压水蒸气快速冲泡的咖啡，它通常使用的是较细的咖啡豆由于手冲咖啡的制作方式比较温和，因此咖啡因的含量也相对较低。 一般来说，一杯手冲咖啡中的咖啡因含量约为70-140毫克而对于同样大小的意式咖啡，咖啡因含量会更高，一般在60-100毫克之间需要注意的是，咖啡因含量的差异并不仅仅取决于制作方式，还取决于咖啡豆的种类和烘

咖啡早已走入我们的日常生活，变成和茶一样的健康饮品想冲一杯醇香的咖啡，所须要的一些机器设备是不可或缺的，咖啡壶便是这其中之一咖啡壶种类有很多种多样，不一样的咖啡壶规定咖啡粉大小水平不一样，提纯咖啡原理和口味都有一定的区别。 下边就来介绍一下普遍的咖啡壶种类吧 01.手冲滤杯-手冲咖啡的实质是提纯&过虑伴随着精典咖啡的盛行，手冲咖啡愈来愈遭受很多人的钟爱这类简易立即的冲调方法，复原咖啡自身固有的口味，享有到不一样咖啡豆的性格，合适蛋糕烘焙水平为浅度或中度的咖啡豆。 手冲滤杯目前市面上各种各样知名品牌、样式、材料也是不计其数，V60手冲滤杯、生日蛋糕型手冲滤杯、Chemex手冲壶。 PS：

手冲咖啡可以加牛奶吗？加牛奶后会发生什么？ 咖啡有很多种，每个国家都喜欢喝不同的咖啡比如法国人习惯喝牛奶咖啡，意大利人习惯喝浓缩咖啡和柠檬，墨西哥人习惯在咖啡里加肉桂，越南人习惯在咖啡里加炼乳和很多糖，比利时人喜欢在咖啡里加巧克力，摩洛哥人习惯在咖啡里加胡椒，韩国人在咖啡里加人参等等。 每个国家的人都有自己的咖啡饮用习惯 因此，我们不能说咖啡应该放什么，也不能放什么我们只需要在了解咖啡本身的基础上做出自己的选择因此，今天我们用三个问题来理解咖啡之间的一些差异问题一:通常喝什么咖啡？1.速溶咖啡虽然现磨咖啡的受众越来越多，但销量最大的是速溶咖啡，尤其是N合一的速溶咖啡。 由于咖啡豆原料质量低，生