林颐 城市之大，芸芸众生。怎样全面、客观、迅速地获得对一个城市的认识呢？ 一个很好的办法，就是切取城市的“细胞”，然后，在“显微镜”下对这个细胞进行分析。茶馆、居酒屋、咖啡馆，就是这样的细胞，可以让我们对城市社会的认识更加具体深入。 案头三部作品：《那间街角的茶铺》(人民文学出版社2021年10月版)、《居酒屋的诞生》(上海人民出版社2022年1月版)、《全球上瘾：咖啡如何搅动人类历史》(广东人民出版社2019年1月版)，恰好能为我们提供“细胞”，并据此认识成都、江户，还有巴黎、伦敦、柏林、维也纳…… 茶馆就是小成都 “显微镜”的说法来自于历史学家王笛。王笛观察茶馆这个“细胞”样本已经很多年了