，因此其口感也会有所差异在烘焙过程中，高温会降低。2.咖啡的三大特点咖啡豆中的有机酸含量，因此深度烘焙后的咖啡通常味道较为苦涩而缺乏明显的水果味道另外，在冲泡过程中也可以通过控制水温和冲泡时间来调节口感例如用较低温度和较长时间冲泡可以减少对于舌头刺激性强烈的柠檬酸等物质提取。3.咖啡的基本特点2、香气香气是由挥发性化合物组成，这些化合物主要来源于生豆本身以及