世界咖啡之旅-哥伦比亚（哥伦比亚咖啡产区）

1.哥伦比亚咖啡产区有哪些

哥伦比亚位于南美西北部，边界在太平洋和大西洋西北到巴拿马，东到委内瑞拉，东南到巴西，南部临秘鲁，西南临危瓜多尔，哥伦比亚的咖啡种植产量常年位居世界第三（巴西、越南之后），产值超过20亿美金，这差不多是哥国56万座咖啡农场（平均不超过5公顷大小）、25%人口（200万人）的收入，这些咖啡中的40%出口到美国市场。

2.哥伦比亚咖啡产地是哪里

哥伦比亚咖啡种植的历史可追溯到1700年代，直至1800年代，咖啡的种植才开始有经济效应，但对于广大的哥伦比亚百姓来说，种咖啡并不是一个很好的养活自己的行当：咖啡樱桃的批量成熟需要长达数年时间，咖啡树的经济效益需要时间慢慢显现。

3.哥伦比亚咖啡产量世界排名

在历史传说中，哥伦比亚规模化的咖啡种植园的诞生与一名叫做 Francisco Romero 的神父密切相关每当有信众需要忏悔赎罪，Francisco Romero 神父都会要求他们去种植咖啡树，慢慢地，这就累积了足够多能批量结果的咖啡树，这才有了规模化生产的开始。

4.哥伦比亚咖啡种类

中间几十年，哥国历经各种政治纷争、内部战乱，摧毁了哥国的经济，导致这些成长起来的规模化咖啡种植园没落、倒闭、分崩离析随后小农种植模式兴起，一直持续至今哥伦比亚咖啡的标志一个带草帽的小胡子男人、一头骡子、一座山是哥伦比亚咖啡最明显的标志，也是哥伦比亚国家咖啡生产者协会（FNC）的LOGO。

5.哥伦比亚咖啡juan valdez

该协会成立于1927年，它是哥伦比亚唯一的官方咖啡专业协会，主要为咖啡农提供服务，并监督每一粒从哥伦比亚出口的咖啡豆。所以，只有在哥伦比亚经过纯手工采摘、生产的咖啡，才能算作正儿八经的

6.哥伦比亚咖啡属于哪个洲

“哥伦比亚咖啡”值得一提的是，这个哥伦比亚咖啡的标志也有很深的寓意它象征着胡安•瓦尔德兹（哥伦比亚咖啡种植者的人物代表形象），用骡子将阿拉比卡种的咖啡生豆，从高海拔的安第斯山中运送出来，因此拥有很高的品质。

7.哥伦比亚咖啡馆

在小农种植模式兴起过程中，FNC（哥伦比亚联邦咖啡农组织）起到了功不可没的作用在它对外宣传中，哥国大部分的咖啡农都从 FNC 得到了良好的帮助，包括提高产量，增加出口，统一标准近年来，除了应对咖啡叶锈病和气候变化的威胁，哥国咖啡农还在不断探索优质风味与产量间平衡。

8.哥伦比亚的咖啡

另外值得一提地是，哥国新法律已允许咖啡农直接对接消费国客户，出口生产的咖啡豆这样的直接贸易或许有利于提高咖啡的价值（其实要说厉害，还是哥伦比亚咖啡胡安大叔这个营销形象的出现，大大助力了哥国在咖啡国际市场的开拓）。

9.哥伦比亚国家咖啡

哥伦比亚豆以特选（SUPERMO）为最高等级，上选级（EXCELSO）次之；但恐怕要18号豆（直径18/64英寸）以上的特选级咖啡，才能列入精选咖啡哥伦比亚咖啡的风味平衡，有较顺滑的口感，宛如咖啡中的绅士，中规中矩。

10.哥伦比亚咖啡产区描述

他的产区很广，但以中央山区的咖啡最好，质感厚重，以曼德林（medellin）、阿曼吉亚（armenia）与马尼札雷斯（manizales）等产区最为知名，习惯上统称为“mam”哥伦比亚以麦德林（Medellin）、阿曼吉亚（Armenia）与马尼札雷斯（Manizales）等产区最为知名，习惯上统称为“MAM”。

哥伦比亚的精品豆产区以南部为主，海拔在1500米以上，包括慧兰省的圣奥古斯丁（San Augustin, Huila）、考卡省的波帕扬（Popayan, Cauca）、纳里尼奥省，以及托利马省，这些地方的产品都有精致的酸香和莓香，并有焦糖香气，甜感十足。

哥伦比亚咖啡的产区:Santander/North of Santander 桑坦德及桑坦德北部桑坦德产区是哥伦比亚北部的着名产区，西临马格达莱纳荷，种植海拔约1400-1600米，该产区的咖啡豆以强烈的味道，悠久的回味和独特的草木清新风味着称。

Antioquia 安提奥基亚安蒂奥基亚省（Antioquia）位于哥伦比亚中北部，咖啡种植有126,000公顷，生产的咖啡豆占了哥伦比亚产量的18%，产量仅次于慧兰省（Huila）此省境内大部分地区为属于安地斯山脉的高山地形，但却受着加勒比海温暖海风吹拂，省会麦德林（Medellin）为哥伦比亚第二大城市，同时这也是哥伦比亚咖啡重要产区。

Tolima 托利马Tolima 紧邻huila 和cauca，这里有南北走向的安第斯山脉（M. Andes）和科迪勒拉山脉（M. Cordillera）纵贯，两大着名山系之间是由南向北贯穿的马格达莱娜河（R. Magdalena）。

Huila 慧兰慧兰省位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部，是该国最着名的精品咖啡产区此区为群山环绕的山丘地，栽植海拔在1500米以上，哥伦比亚境内最重要河流会合于此，带来相当丰富的水资源及水气相异于普遍对大宗哥伦比亚咖啡平衡醇顺的印象，许多小农微批次生产的哥伦精品其实是很有产区风味特色的。

近年来随着国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求，逐渐放弃原先以豆型大小分级的系统，改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主（Micro-regional selections），由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售，也因次更有机会透过逐批次杯测，直接挑选出许多品质优异的特定小农咖啡。

Cauca 考卡考卡省是哥伦比亚咖啡原产地认证的产区，平均海拔1758m，最高海拔可上升至2100m，该地区的地形、降水、温度以及火山质土壤为咖啡的生长准备了适宜条件80%为山地，东部和中部有平行分布的山系，为安第斯山脉的部分，中部山系中包括两座主要火山Sotara和Petacas，边界上考卡省跟其他西南产区类似，降水呈明显的单峰分布（monomodal），干季主要出现在每年的8到9月份，之后的雨季带来集中的。

咖啡花季，随之而来的是次年集中的咖啡收获季考卡省是哥伦比亚咖啡原产地认证的产区，平均海拔1758m，最高海拔可上升至2100m，该地区的地形、降水、温度以及火山质土壤为咖啡的生长准备了适宜条件80%为山地，东部和中部有平行分布的山系，为安第斯山脉的部分，中部山系中包括两座主要火山Sotara和Petacas，边界上考卡省跟其他西南产区类似，降水呈明显的单峰分布（monomodal），干季主要出现在每年的8到9月份，之后的雨季带来集中的咖啡花季，随之而来的是次年集中的咖啡收获季。

与其他产区在气候上的最大区别，大概就是相对较大的温差，日均温为11℃，而日间均温为18℃，日夜温差是构成优质咖啡的重要因素夜间低温以及相对更高的海拔减缓了咖啡的生长节奏，令咖啡种子以及咖啡豆能够更加充分的吸收到咖啡果的营养，也造就了考卡咖啡更好的酸度以及为人称道的特别甜度。

目前，哥伦比亚是世界第一大的水洗阿拉比卡生产国，第二大阿拉比卡生产国，世第三大咖啡生产国，年产量约等于巴西的三分之一世界总产量的12％这使得它们仅落后于巴西和越南，但与这两者相比，哥伦比亚几乎只种植高端。

阿拉比卡咖啡豆哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷不论是外观上、品质上，哥伦比亚特级都相当优良，不同地区的咖啡风格明显其中以北部，巧克力和坚果味道的痕迹，酸度越低，体质感越高；中部，草本和果味；南部，有更强烈的酸度和柑橘味。

哥伦比亚咖啡豆体形偏大，带淡绿色，具有特殊的厚重味，以丰富独特的香气广受青睐。口感为酸中带甘、低度苦味，就像女人隐约的娇媚，迷人又恰到好处，令人留恋。