学到了吗【咖啡测评】Budayoung挂耳咖啡【日咖系列-雨眠】

咖啡测评：Budayoung挂耳咖啡日咖系列-雨眠

一、品牌背景

Budayoung是一个新兴的小众精品咖啡品牌，成立于2021年。品牌主理人自2006年起便涉足咖啡行业，涵盖了从生豆种植到咖啡烘焙的全产业链。因此，Budayoung在咖啡豆的品质和烘焙技术上都有着深厚的底蕴。

二、产品系列与特色

Budayoung的日咖系列是品牌中的一个亮点，主打高性价比的精品咖啡。这个系列包括“纯真”、“雨眠”和“仓颉”三种口味，分别对应浅烘、中烘和深烘三种烘焙程度，为消费者提供了多样化的选择。

三、产品测评（雨眠）

1. 咖啡豆来源与烘焙

“雨眠”选用的是肯尼亚麒麟雅加产区的多门处理厂水洗处理咖啡豆，SL28/AA级。肯尼亚AA是肯尼亚最高品质的咖啡代表，具有甘蔗、话梅般的风味，清亮的酸质，质地醇厚，回甘悠久。
中烘的烘焙程度使得咖啡豆的风味得到了良好的释放和平衡。

2. 冲泡体验

打开包装，咖啡干香浓醇，扑面而来，缓慢地在房间蔓延。撕开挂耳袋后，浓郁的咖啡香更是香醇诱人。
研磨度适中，避免了过萃和暴力冲泡的问题。使用92度热水激活后，浓郁醇厚的咖啡醇香层峦叠嶂，将果香衬托其上。
采用三段式冲泡法，注水大约160ml，可以充分释放咖啡的风味。

3. 口感风味

入口酸感明显，柔和干净，化开比较迅速。这是肯尼亚咖啡特有的奔放酸度与水果味融合的结果。
当咖啡流入喉咙深处，有明显莓果香韵，进而从舌翼两侧反射出绵柔的甘甜。这种甘甜并不是甜腻的糖感，而是持续的甜韵。
随着时间流逝，柔和的果甜会持续不断地在口腔产生，尤其是口腔上膛，甚至能产生源源不断分泌甘蔗汁的错觉。这种余韵非常优秀，甜度曲线平缓且悠长。

四、总结

Budayoung挂耳咖啡日咖系列-雨眠是一款非常值得尝试的精品咖啡。它不仅在咖啡豆的选用和烘焙上做到了极致，还在冲泡体验和口感风味上给出了令人满意的答案。无论是对于咖啡爱好者还是对于想要尝试精品咖啡的消费者来说，这都是一款不容错过的产品。同时，其高性价比也使得它成为了许多消费者的首选。

今天继续来测评不打烊咖啡（Budayoung）新出品日咖系列作为一家从线下全产业链崛起，行事低调的独立咖啡品牌，精品咖啡是不打烊咖啡的主打产品之一之前说过，精品咖啡可以更好感受出单品咖啡的独特风格，体会丰富多彩的咖啡风味，但相对高昂的价格（精品。

挂耳咖啡单包价格接近一般咖啡厅单杯价格），对日常品饮有一定的门槛例如之前喝过不打烊咖啡家的花容瑰夏等精品咖啡产品，单包价格普遍在18元左右而这次的日咖系列，是主打高性价比的精品咖啡产品，将每一包的价格尽量压缩在10元以内，原料同样选用的来自原产地精品咖啡等级的。

咖啡豆，这价位相当良心了日咖系列一盒15包，分为三种口味，今天我测评的是02雨眠，选用的是肯尼亚麒麟打开包装，咖啡干香浓醇，扑面而来，缓慢地在房间蔓延撕开挂耳袋后，忍不住低头深嗅，浓郁的咖啡香，香醇诱人。

依然是不算细腻的研磨度，为了避免过萃、暴力冲泡、长时间冲泡达成的一个平衡点让我有研究一下研磨度对咖啡口感的影响的冲动92度热水激活，浓郁醇厚的咖啡醇香层峦叠嶂，将果香衬托其上​三段式冲泡法，注水大约160ml。

入口酸感明显，柔和干净，化开比较迅速当咖啡流入喉咙深处，有明显莓果香韵，进而从舌翼两侧反射出绵柔的甘甜随着时间流逝，柔和的果甜会持续不断的在口腔产生，舌面、上膛、两腮都有明显绵甜的感觉，尤其是口腔上膛，甚至能产生源源不断分泌甘蔗汁的错觉，这是我在喝完咖啡五分钟甚至十分钟后，持续感受到的。

​这款咖啡给我最大的感受就是余韵非常优秀，甜度曲线平缓且悠长，即便我现在落笔已经是十来分钟以后了，那种绵柔的果甜，或者说蔗糖感，依然存在不是甜腻的糖感，而是持续的甜韵，不管是吞咽口水，还是喝本无味的白开水，都有甜感充斥其间。

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