咖啡：常见的研磨尺寸和合适冲煮方法（咖啡豆怎么磨咖啡）

1.咖啡豆研磨比例

选择正确的研磨程度可以使咖啡根据每种冲煮方法萃取出最大化风味研磨咖啡豆时，咖啡粉表面的表面积与整个咖啡豆相比会增加约128倍提取研磨咖啡粉时，会释放二氧化碳并增加提取过程中吸收热水的能力从科学上讲，由于咖啡豆表面与热水的接触面积增大，脂肪、脂类和胶体（咖啡的结构）、Crema（含浓缩咖啡）等物质的溶解度会释放得更多。

2.咖啡豆研磨刻度选择

因此，选择正确的研磨度是控制提取技术的“关键”。以下是7 种最常见咖啡研磨尺寸和与之对应的冲煮方法。1. 非常粗（超粗研磨）——冷萃咖啡

3.咖啡豆研磨度数值

咖啡粉应该是透明的大块，几乎像胡椒粒一样。超粗粉的提取时间最长。冷萃咖啡在超粗磨粉中经过 12 小时慢慢风味提取。超粗咖啡研磨减慢了提取过程，并在冷萃咖啡中将苦味降至最低。2. 粗磨——法压壶

4.研磨咖啡豆的基本常识

粗磨咖啡粉看起来不像粗盐或粗糙的沙子那么厚实法压壶便可以使用粗磨粉，非常适合全浸式冲泡粗磨还可以防止研磨物通过法压壶的宽金属过滤器进入杯子中如果冲泡的法压咖啡看起来浑浊，可以适当增加研磨度3. 中粗研磨——Chemex(咖啡壶）、Clever dripper（聪明滤杯）。

5.咖啡豆研磨粗细标准

中等粗度的咖啡看起来很像糖颗粒Chemex使用的就是中粗研磨同为手冲法，Chemex 使用的咖啡豆可以比V60 更粗，因此味道更温和、苦味更少Clever dripper（聪明滤杯）也可使用中粗研磨，因为它的冲泡过程有点像法压壶。

6.咖啡豆研磨程度有什么区别

4. 中等研磨——普通滴滤式咖啡、 Kalita Wave手冲滤杯

7.咖啡研磨标准

如果您购买了预磨咖啡粉，研磨度多半为中等中度研磨通常适用于普通滴滤式咖啡此外，像 Kalita Wave这样的平底手冲滤杯有小的排水孔，中度研磨会产生合适的阻力水平，也适用5. 中细研磨 ——V60咖啡滤杯、爱乐压。

8.常用咖啡研磨度是多少

中等精细的研磨具有坚韧的质地，使用中等精细的研磨可以增加 V60咖啡滤杯的阻力，因为水会快速流过锥体如果研磨得粗，咖啡的物理性质就会变脆，味道也会变淡但如果研磨太细，咖啡就会太苦，有时尝起来像泥巴一样爱乐压 （AeroPress） 也可采用中细研磨， 爱乐压设备用途广泛，可以列在一半的咖啡研磨类别中。

9.咖啡豆 研磨度

虹吸壶法压壶可以选择中细研磨。粒径比V60更小。6. 精细磨 ——浓缩咖啡机、法压壶、摩卡壶、爱乐压

10.咖啡豆研磨的标准

精细研磨也可称为意式浓缩咖啡研磨度。精细研磨在浓缩咖啡机中产生高阻力，使用 9 帕的压力在 30 秒内冲泡。7. 非常顺滑（超细研磨）——冲泡土耳其咖啡

极细的咖啡应该具有柔软的质地，它几乎像粉末有些研磨机无法将咖啡研磨得特别细土耳其咖啡经常使用的便是超细咖啡粉和水这会冲泡出非常浓的咖啡，所有咖啡粉都在杯子里大多数细粒会落到杯底，很容易饮用部分图片来源网络：侵删联系。