咖啡的由来：一个牧羊人的发现（埃塞俄比亚的咖啡文化）

大约在公元850年，在非洲的埃塞俄比亚，有一个辛劳的牧羊人名叫卡尔迪。他每天早出晚归，放牧那群被寄托了全家的希望的山羊。

有一天，他突然发现，自己的宝贝山羊不去吃嫩绿的青草，却甘愿去啃一种不常见的灌木。他十分好奇，就走过去仔细观察。他发现这种灌木并没什么特别之处，只是枝头上的果实很多。卡尔迪摘下几颗果子，放进嘴里尝了尝，觉得也不是什么美食。

可是，尝过之后，他发现头脑变得非常清爽，于是认定这种果实能够产生兴奋作用。

卡尔迪回到村子里，就向众人宣扬他的发现。起初，没有人相信他的话。后来，有一个在祈祷时老爱打瞌睡的老人，将这种果子尝了一下，突然来了精神，不再瞌睡了。这个消息不胫而走，人们都开始关注这种灌木了。

后来，人们知道了这种灌木的名字叫“咖啡树”，产于热带和亚热带，开一种白色的花，果实大小不一，可以分为小果、中果、大果咖啡。它的果实里含有一种叫“咖啡碱”的成分，可以对人的中枢神经系统、心脏、血管和肾脏产生一定的刺激，使人的精神在短时间内亢奋起来。

一位阿拉伯商人从中受到启发，调制了一种“咖啡豆肉汤”一时销路大开。接着，有人将咖啡豆炒熟、弄碎，用水煮沸并加食糖，做成香气扑鼻的饮料——咖啡。

很快，咖啡这种饮料就在阿拉伯国家流行开来。传入欧美后，成为西方人生活中不可或缺的饮料。