咖啡作为世界三大饮品之一，和我们的神奇的树叶一样，讲上一千零一夜都讲不完。全球种植咖啡的有66个国家，其中大部分的种植位置都集中在南北回归线附近，全球咖啡树的种类有500多种，咖啡的品种就有6000多个，小小的咖啡豆就形成了一个庞大的体系。难怪咖啡能如此风靡世界也不是不无道理。下面我就来说说这咖啡的品种和常见的咖啡口感。

咖啡的种类：

所有的咖啡种类都是从三大原生种中发展出来的，这三大原生种分别是阿拉比卡种咖啡、罗布斯塔种咖啡和利比里亚种咖啡。其中阿拉比卡的产量和销量都是全球排第一位，其总产量就占全球咖啡的75％左右，罗布斯塔的产量次之，占全球咖啡总产量的20％左右，利比里亚种主产于亚太地区，产量只占全球总量的2%左右。

1、阿拉比卡种（Arabica）

这种咖啡原产于埃塞俄比亚高原，后来传到欧洲，在所有的咖啡中，这种的咖啡种植数量最广，销量也是最大的，可以占到75%左右的全球销量。像蓝山和摩卡这样赫赫有名的名的咖啡，就属于阿拉比卡种咖啡。

2、罗布斯塔种（Robusta）

罗布斯塔种咖啡在口味上有比较独特的香味和苦味，风味鲜明。咖啡因的含量很高，所以特别适合用在液体咖啡、速溶咖啡和灌装咖啡和上面。

3、利比里亚种（Liberica）

利比里亚种咖啡主产于非洲的利比里亚，和亚洲的马来西亚等 ，可以说种植利比里亚种咖啡的国家很少。利比里亚种咖啡的风味和前两者的品质来比较，就要逊色不少，也就导致利比里亚种的销量是三种咖啡中销量最差的。

常见的咖啡品种有哪些：

1、蓝山咖啡（Blue Mountain）

蓝山咖啡产于牙买加海拔高度2500尺以上的区域，其口感带有微酸和有柔顺风味，香味虽然比较淡，但喝起来却是特别的香醇，具备了贵族的优点特质，绝对是咖啡之中的极品。

2、圣多斯咖啡

巴西圣保罗的圣多斯咖啡，有恰到好处的口感，特别适合用来做咖啡的调配之用，就单品饮用风味也属于佳品级别咖啡。

3、摩卡咖啡（Mocha）

摩卡咖啡主产于也门和依索比亚，其中以也门的最佳，带有巧克力的味道并有很好的甘性和奇特的风味，具备了贵妇人的气质特征，是一种深受女士喜爱纯品咖啡。

4、苏门答腊咖啡

主产于印度尼西亚，它的香味和苦味都醇厚而浓郁，并带有微微的酸味，单品饮用或者做调配混合咖啡用都是非常不错的不品种。

5、苏帕摩（Supremo）

产自哥伦比亚的一种优柔香醇，香味稳定，略微带酸，属于中度咖啡。

6、科特佩（Coatepec）

产于墨西哥的科特佩咖啡（Coatepec）、华图司华咖啡（Huatusco）和欧瑞扎（Orizaba）的三种咖啡都属于上等咖啡，其口感都很舒适，味道香浓，芳香迷人。

7、康娜咖啡

康娜咖啡产自夏威夷的康娜地区，其味香浓甘醇、酸味适度，口感和温而丰润，还带有一种葡萄酒的香味，可谓是风味香醇而独特。

8、巴西咖啡（SANTOS）

众所周知，巴西是世界产量第一的咖啡生产国，巴西产的咖啡，具有香味温和、微酸、微苦的特征，是中性咖啡的代表，是用来调配温和咖啡的最佳品种。

9、夏威夷咖啡（KONAFANCY）

产自夏威夷西部火山，是美国生产的唯一咖啡品种，口感比较强，香味浓，带强酸，风味也很特殊。

10、爪哇咖啡

产自印尼的爪哇岛，爪哇咖啡印尼烘焙后苦味很强，而香味又很清淡，没有酸味，特别受女性的欢迎。

来泡上一杯拥有这香醇的享受！感受这世界的美好！