咖啡是从什么中提炼出来的?(纯咖啡如何调制)

咖啡是从咖啡豆中提炼出来的。咖啡豆实际上是咖啡植物（学名：Coffea）的种子，这些植物结出的果实被称为咖啡樱桃（Coffee Cherry）。咖啡豆经过采摘、加工、烘焙等一系列工序后，最终成为我们熟悉的咖啡原料。

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纯咖啡的调制方法
纯咖啡是指不添加糖、奶或其他调味品的咖啡，突出咖啡本身的风味和香气。以下是几种常见的纯咖啡调制方法：

1. 手冲咖啡（Pour Over Coffee）
- 工具：手冲壶、滤纸、滤杯、咖啡粉。
- 步骤：
1. 将滤纸放入滤杯，用热水冲洗滤纸并预热杯子。
2. 将研磨好的咖啡粉（中细研磨）放入滤纸中，通常比例为1:15（1克咖啡粉对应15毫升水）。
3. 使用90-96°C的热水缓慢注水，先润湿咖啡粉进行“闷蒸”（约30秒），然后分次注水至所需量。
4. 等待咖啡滴滤完成即可享用。

2. 法压壶（French Press）
- 工具：法压壶、粗研磨咖啡粉。
- 步骤：
1. 将粗研磨的咖啡粉放入法压壶中，比例约为1:12至1:15。
2. 倒入90-96°C的热水，搅拌均匀。
3. 盖上壶盖，但不要立即下压滤网，静置4分钟。
4. 缓慢下压滤网，将咖啡渣与液体分离，倒入杯中即可。

3. 意式浓缩咖啡（Espresso）
- 工具：意式咖啡机、细研磨咖啡粉。
- 步骤：
1. 将细研磨的咖啡粉装入咖啡手柄的粉碗中，压实（约30公斤的压力）。
2. 将手柄装入咖啡机，启动萃取程序。
3. 萃取时间控制在25-30秒，萃取出25-30毫升的浓缩咖啡。

4. 冷萃咖啡（Cold Brew）
- 工具：冷萃壶或密封容器、粗研磨咖啡粉。
- 步骤：
1. 将粗研磨的咖啡粉与冷水按1:4的比例混合。
2. 搅拌均匀后，密封容器，放入冰箱浸泡12-24小时。
3. 用滤纸或细滤网过滤掉咖啡渣，得到冷萃咖啡液。
4. 可直接饮用，也可加水稀释。

5. 土耳其咖啡（Turkish Coffee）
- 工具：土耳其咖啡壶（Cezve）、极细研磨咖啡粉。
- 步骤：
1. 将极细研磨的咖啡粉、水和糖（可选）按比例放入咖啡壶中。
2. 用小火慢慢加热，搅拌至咖啡粉完全溶解。
3. 当咖啡即将沸腾时移开，避免溢出。
4. 倒入杯中，静置片刻让咖啡渣沉淀后饮用。

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注意事项
1. 咖啡豆的选择：选择新鲜烘焙的咖啡豆，并根据个人口味偏好（酸度、苦味、醇厚度）挑选不同的品种（如阿拉比卡或罗布斯塔）。
2. 研磨度：不同冲泡方式需要不同的研磨度，例如手冲适合中细研磨，法压壶适合粗研磨，意式浓缩则需要极细研磨。
3. 水质与温度：使用纯净水或过滤水，水温控制在90-96°C之间，以避免过度萃取或萃取不足。
4. 比例控制：一般建议咖啡粉与水的比例为1:15至1:18，可根据个人口味调整。

通过以上方法，你可以制作出一杯纯粹且风味丰富的咖啡，体验咖啡豆本身的魅力！