咖啡师要考证书吗？有没有必要上咖啡认证课程？（咖啡师证考什么）

有嗲
咖啡知识
15天前
146热度
0评论

咖啡师要不要考证？

国内的咖啡行业取消了从业资格证，但还是有国际流行的SCA认证以及Q Grader认证，有必要考些证照吗？答案肯定是随着每个人的工作状况与生涯规划而不同。

上课最重要的，就是挑讲师。无论是认证课程或者是非认证课程，讲师绝对是你需要考量的第一选择，接着你可以考虑的是教室设备，最后就是你自身的经济许可。

讲师绝对是需要最优先考量的部分。认证课程的讲师，具备发考证照的资格，未必具有真的教学能力。这是很讽刺，但是却也是很真实的现况。

目前市面上的两大精品咖啡教育系统SCAA与SCAE（已经合并为SCA），都会提供课程大纲，或者是官方幻灯片与讲义，给认证讲师进行课程，所以通常课程进行，都不会有太多偏差。但是如同经文，在相同的框架下，还是容许不同诠释风格与传达方式。营业经验比较多的讲师，就会融入营业中的实战；比赛或评审经验多的讲师，也会有不同的风格。上课偏实用还是理论？论述型的还是风趣型的？不同的老师，不同的引导风向，都会是学生在报名前应该要做好功课的。

考试的通过率，偶尔也会被问到。坦白说，在正常的成人教育，这是最不需要担心的一环。试想，一张通过率极高的证照，它的价值势必无法发挥，上课过程中，更深层的学习可望，也可能因为太轻松，学习成效因而打折。别忘了，一张证照也不便宜，没理由花大钱参加一个大家都开心必过的考试啊！假如没考过，代表练习不够，观念不对，自然需要重新挑战。但是！我刚说的是正常的成人教育；很多人真的很在乎考试的通过率！他们为了只是通过考试，而不是了解背后的原理，因此也会以通过率当作选择上课地点与讲师的因素！

还有人或许会纳闷，同样是认证课程，课程内容会有问题吗？架构不至于，但是很多内容很可能是针对国外的状况下去编写；同时，很多编写的人员，也是来自产业界，深耕于协会的职工；别忘了，他们就跟你我一样，都是个打工仔而已。所以这些内容偶而还是会有顺畅度的问题、编排美学、进度流程的安排上的问题。他不是一个完美的架构。许多认证课程讲师，因为上足了所有认证课，也上了讲师资格课程，所以成了讲师。会考试、听过课，不见得是一个有能力的讲师。但是假如你遇到的是一个没有料的讲师，又很懒惰，他很可能就随手拿了一个有道翻译过后的讲义直接上课，照本宣科，学员的下场之凄惨，可想而知；但是这样的认证讲师发出的文凭，与考试难度高、上课内容扎实的讲师，并无任何差异。事情是不是开始有点有趣了呢？

也有相当部分的学员，是为了学习“如何教学”而去上课，甚至上遍了许多国内外名师的课程。这样的学员很常见。倒不一定是要开培训班，也有可能是针对公司体系内部教育会有讲师技能的需求，所以来看看别的讲师怎么进行课程：该怎么串联逻辑、设计课程、加上有效地表达。一些隐形的收获，可能还包括了与该教室或讲师建立人际关系，作为后续踏入产业的人脉资产。

记住，知道并不了解（ Knowing is not Understanding）。得到认证，不代表你真的了解课程内的知识，而且有能力利用上课教的，来改变可能原本快要失控的吧台；甚至于取得认证后，是不是能够引发你更强悍的学习野心、让你愿意往下挖掘更多、养成一个永续学习的态度，这可能才是长大的我们，应该要在乎的。证照嘛，要拼给别人看，终究是比较累一点，假如真的有闲钱，真的想来个几张，不如就当作是一个阶段性的自我肯定，当作是来参加过魔鬼训练营后，教官捶入你胸肌的那枚徽章，这样就好了。

最后，一些经常被问到的一个问题：开店必须要有证照吗？答案是：不需要。

有证照的话，找工作会比较顺利吗？答案是：不见得。

我考到证照，老板会给我加薪吗？答案是：就算会，要几个月才能够让你的证照回本？

坦白说，一级证照的难度，都很低，也不太能应付职场上的最低需求。二级证照以上，难度才会比较符合现实状况。也就是说，假如你自己希望透过证照来取代工作经验，在求职过程更顺利，那你要考量到的，不是考一张证照的成本，而是考两张证照的花费。