咖啡新手答疑：咖啡怎么冲？主要看器具！常见粉水比参数来啦！（手冲咖啡水粉比15g）

1.咖啡粉如何冲

桌儿我最近刚刚入手了咖啡磨豆机和咖啡豆，手冲壶和滴滤壶也备齐了，在喝了很多年速溶、胶囊、挂耳咖啡后，终于开始踏入了手磨咖啡的深坑。

2.咖啡粉应该怎么冲咖啡

其实之前一直犹豫不决，就是因为觉得手磨咖啡高深莫测，需要的器具自己不熟悉，连比例似乎都大有学问，更别提咖啡豆的烘焙深浅、不同风味和萃取方式的千差万别了但是经过初步实践和学习后，发现手磨咖啡这类的冲煮咖啡，入门并不难么，而且最大的优点是可以自己控制浓淡和风味，自己选择喜欢的豆子和烘焙程度，随意很多人一旦选择了冲煮咖啡后，就很难回到无法进行口味微调的速食咖啡的怀抱了。

3.咖啡粉的冲泡方法

今天，桌儿想就冲煮咖啡新手经常纠结的“粉水比”这个问题，跟大家分享下自己的心得体会，虽然不同冲煮方式的粉水比主要根据个人口味调整，但也有个大概范围，今天咱们讨论的就是这个普适的大范围说的不对的地方欢迎大家指正讨论哟！。

4.用咖啡粉怎样冲出好喝的咖啡?

1、如果你用的是挂耳咖啡

5.咖啡粉冲水比例

随着挂耳咖啡越来越热，很多人为了方便，会直接选择买来挂耳咖啡直接冲泡，不需要什么特别的器具，有个咖啡杯及热水就足够了，省时省钱又省力挂耳咖啡，一般单包咖啡粉的重量为8-12g，通常85-95度水温的水就可以，选择的水粉比例在1:14-1:15之间，即10g粉的挂耳咖啡，注入140-150毫升的水就可以，另外可以根据自己的喜好再调整。

6.咖啡的粉水比例

2、如果你用的是手冲壶

7.如何冲咖啡粉更好喝

手冲的水粉比例一般在1:10-1:16之间都是可以的喜欢喝偏淡口味的咖啡，可以选择1:14-1:16的粉水比；口味偏浓的朋友，可以选择1:10-1:11的粉水比；不浓不淡，口味适中的朋友，可以选择1:12-1:13的粉水比。

8.咖啡粉的冲泡方法视频

这里多嘴一句咖啡粉的粗细，个人觉得磨到比砂糖粗一点就可以了，太细的话容易过萃，口感尖酸；太粗的话萃取不足，咖啡风味太淡。3、如果你用的是法压壶

9.咖啡粉怎么冲泡?

用法压壶冲煮咖啡时，一般按照1:15-1:18的粉水比来冲都是可以的，水温在88-94度之间我个人在选择手冲之前，一直用的法压壶，但是总觉得法压壶会导致咖啡粉过萃，而且总是过滤不干净，有咖啡渣影响口感，所以后面法压壶就被我打发去泡茶用了哈哈。

10.咖啡粉怎么冲泡方法

4、如果你用的是摩卡壶

这个主要看份量：摩卡壶摩卡壶主要分3人份、9人份和12人份的等等，在冲煮时通常会按照1:12-1:18的粉水比大多情况下，摩卡壶下壶都有安全阀，它的位置就是水位到达的位置，另外把粉槽装满铺平不压，就可以了。

5、如果你用的是虹吸壶

跟摩卡壶一样，虹吸壶也会按照人数粗略分为不同的大小，通常虹吸壶按照1:12-1:20的粉水比来冲煮，但因为会有一定的损耗，所以如果按照一个人130毫升的咖啡量来算的话，可能需要加入150毫升的水，大约8-10克的咖啡粉，不同尺寸按单人份的量成比例增加即可。

好了，相对常见的几种工具和做法的咖啡粉水比我们介绍完了，下面，我介绍几种不那么常见的咖啡器具，看看你都了解过哪些~6、充满设计感的爱乐压

这个咖啡工具比较小众比较小众，所以多说两句。爱乐压是一种手工烹煮咖啡的简单器具。总的来说，它的结构类似于一个注射器。使用时在容器内内放入研磨好的咖啡和热水，然后压下推杆，咖啡就会透过滤纸流入容器内。

它结合了法式滤压壶的浸泡式淬取法，滤泡式（手冲）咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压淬取原理爱乐压冲煮出来的咖啡，兼具意式咖啡的浓郁、滤泡咖啡的纯净、及法国压的顺口通过改变咖啡研磨颗粒的大小和按压速度，用户可以按自己的喜好烹煮不同的风味。

除了快速、方便、效果好，它的清洗保养方式也简单到让人吃惊：使用后的清洗时间只需要短短几秒钟爱乐压还具有体积短小轻便、不易损坏的优点，相当适合作为外出使用的便携咖啡冲煮器具

但是因为爱乐压的型号不同，所以它的水粉比的范围较广，不同的咖啡豆，不同的水温，不同的搅拌和静置时间，因此爱乐压的粉水比差异巨大，我们也一样说个大概，具体的你们实践中感受——因为爱乐压在冲完之后需要用热水稀释，通常按照1:13-1:16的粉水比比较常见，但也要根据不同的咖啡豆来确定。

7、精美的皇家比利时壶

皇家比利时壶在生活中并不常见，一样简单介绍下，皇家比利时壶又名「平衡式塞风壶」（Balancing Syphon），发明人是英国造船师傅 James Napier，比利时壶外观精美、华丽，经常被当成高档工艺品；

它的工作原理奇特，兼有虹吸式咖啡壶和摩卡壶特色，外表来看，它就像一个对称天平，右边是水壶和酒精灯，左边是盛着咖啡粉的玻璃咖啡壶。两端靠着一根弯如拐杖的细管连接。

当水壶装满水，天平失去平衡向右方倾斜；等到水滚了，蒸气冲开细管里的活塞，顺着管子冲向玻璃壶，跟等待在彼端的咖啡粉相遇，温度刚好是咖啡最喜爱的摄氏95度待水壶里的水全部化成水气跑到左边，充分与咖啡粉混合之后，因为虹吸原理，热咖啡又会通过细管底部的过滤器，回到右边老家，把渣滓留在玻璃壶底。

因为不常见，所以咱们这里就当趣味只是了解下，用到的机会不大，但是万一有机会，记得通常按照1:9-1:10的粉水比就可以，也就是说通常所用的水量在380ml-400ml之间，咖啡粉量约40g8、常见又神秘有趣的土耳其壶。

说它神秘，是因为在我国土耳其壶并不常见说它常见，是因为它在土耳其等地是传统咖啡器具，是欧洲咖啡的始祖级工具了，历史悠久；土耳其人有句谚语说：“喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年”在土耳其的大街小巷，到处是挂有“咖啡”招牌的店，而土耳其咖啡就是用专门的土耳其壶制作出来的。

而影视作品里经常用来占卜的咖啡就是土耳其咖啡，

土耳其壶的尺寸有大有小，通常会有不同人份的壶，而且是需要明火煮，咖啡粉也很细，因此自己在煮时需要注意自己需要的咖啡量通常单人份的土耳其咖啡一般10g粉，并在之前加入50ml的水即可以上，就是桌儿我最近对冲煮咖啡粉水比的研究成果汇报，兼顾了一点点小科普，希望能勾起你尝试冲煮咖啡的兴致。

最后补一条健康小提示哦：每日咖啡摄入量不建议超过三杯~好了，让我们下一篇好吃的再见！大家好，我是 @芊小桌儿，美食圈的歪风邪气，菜谱界的不正之风，擅长写段子菜谱，让你笑着笑着厨艺就UPUPUP!呐，我还有很多很多很多好吃的，

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