咖啡由什么组成?(咖啡成分及作用)

咖啡是一种常见的饮品，由咖啡豆磨制成粉、用热水冲泡而成。咖啡味苦，却有一种特殊的香气，含有多种成分，具体如下：

### 咖啡的主要成分

1. **咖啡因**：是咖啡的主要活性成分，具有兴奋中枢神经系统的作用，能增加警觉性和改善注意力。咖啡因还可以刺激大脑皮层，促进血管扩张，提高新陈代谢，减少肌肉疲劳，从而起到提神醒脑的效果。此外，咖啡因有促进肝糖原分解、升高血糖的功能，适量饮用可使人暂时精力旺盛、思维敏捷。运动后饮用，有缓解疲劳、恢复体力、振奋精神的功效。并且，咖啡因能帮助增强肾功能，增加排尿量，促进体内钠离子排出，从而缓解水肿，还有一定保护肝脏的作用，能帮助解酒。
2. **有机酸**：如苹果酸、柠檬酸等，这些有机酸赋予咖啡酸味和酸性pH值，有助于调节肠胃功能和促进消化。
3. **蛋白质**：咖啡中含有一定量的蛋白质，这些蛋白质为咖啡提供口感和泡沫。酪蛋白是咖啡中主要的蛋白质成分之一，与牛奶中的蛋白质反应，会形成咖啡的浓郁口感和奶泡。咖啡末的蛋白质在冲咖啡时大部分不会溶解，所以实际摄入量有限。
4. **碳水化合物**：咖啡中含有一定量的碳水化合物，主要以葡萄糖和果糖的形式存在，为咖啡提供能量，也是咖啡的甜味来源。
5. **脂肪**：包括酸性脂肪和挥发性脂肪。酸性脂肪即脂肪中含有酸，其强度会因咖啡种类不同而不同。挥发性脂肪是咖啡香气的主要来源，是一种会散发约40种香气的物质。
6. **丹宁酸**：煮沸后的丹宁酸会分解成均苯四酸，所以冲泡时间过长的咖啡口感会变差。
7. **糖**：咖啡生豆含有约8%的糖，烘焙后大部分糖分会转化为焦糖，使咖啡变成棕色，与丹宁酸结合产生甜味。
8. **纤维**：生豆的纤维经过烘焙后会碳化，与焦糖结合形成咖啡的颜色。
9. **矿物质**：如钾、镁、锌、铁、磷、少量石灰、碳酸钠等，这些矿物质对维持身体健康和代谢功能至关重要。

### 咖啡的功效与作用

1. **提神醒脑**：咖啡中的咖啡因可以刺激中枢神经，使人精力旺盛、思维敏捷。
2. **促进新陈代谢**：咖啡可以刺激中枢神经系统，加快人体新陈代谢，从而有助于减肥。
3. **帮助消化**：咖啡中含有一定的酸性物质，能促进胃酸分泌，帮助胃肠蠕动，缓解消化不良的症状，也可促进排便。
4. **利尿消肿**：咖啡中的咖啡因有助于增强肾功能，促进体内水分排出，缓解水肿。

### 饮用咖啡的注意事项

1. 咖啡易刺激胃肠道，增加神经兴奋，对于胃肠不适、失眠等人群应尽量避免饮用。
2. 咖啡不宜与黑木耳、葡萄酒、茶、铁剂、感冒药同食，前者可能降低人体对铁的吸收，后者可能加重神经兴奋性或产生不良反应。
3. 喝咖啡时应避免吸烟，易导致主动脉血管发生暂时性硬化，对人体的供血系统产生破坏。
4. 孕妇、婴幼儿、心脏病患者等特殊人群应谨慎饮用咖啡。

总的来说，咖啡是一种营养丰富的饮品，适量饮用对身体有益。但过量饮用可能会导致失眠、心悸、胃肠不适等问题，因此需要注意饮用量和饮用时间。

1.咖啡主要组成

咖啡的主要成分有哪些？[最佳]咖啡的主要成分有： 咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。

2.咖啡的组成成分

但摄取过多会导致咖啡因中毒 丹宁酸咖啡的主要成分是什么？[最佳]咖啡的主要成分是：糖类、脂肪、蛋白质、纤维素、单宁、灰分、水分、咖啡因等 1、每100克咖啡豆中营养成分如下表所示 2、每 100 克咖啡

3.咖啡主要成份是什么

浸出液营养成分如下表所示 拓展资料 一、成分 1、咖啡因（咖啡中主要成分也是最有争议的成分）：苦味大部咖啡是什么组成咖啡豆磨至而成[最佳]咖啡主要有下面的组成 1咖啡因:咖啡因啡是咖啡所有成份中最为人注目的。

4.咖啡的成分和作用

它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，苦味，就是咖啡因所造成的咖啡咖啡是由什麽组成的，最有名的咖啡是哪些[最佳]

5.简述咖啡的主要成分及其作用

咖啡的主要成分 咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外但摄取过多会导致咖啡因

6.咖啡有什么组成

中毒 丹宁酸：煮咖啡里含有什么成分？[最佳]咖啡的主要成分有: 咖啡因、丹宁酸、脂肪、酸性脂肪、挥发性脂肪、蛋白质 、糖、纤维、矿物质 咖啡用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

7.咖啡是由什么组成的

日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种咖啡由什成份组成？有什么营养价值和药用？[最佳]1.咖啡因 有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。

8.咖啡的主要成分有哪些

但摄取过多会导致咖啡因中毒 2.丹宁酸 煮沸后的丹宁酸会咖啡含有什么成分？[最佳]主要成分有咖啡因，咖啡因啡是咖啡所有成份中最为人注目的它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，。

9.咖啡的主要成分是什么

咖啡因的作用极为广泛它可以加速人体的新陈代谢，使人保持头脑清咖啡卡布奇诺的成分 是什么、[最佳]卡布奇诺是一款意大利式咖啡，是用咖啡机打出来的！传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一牛奶和三分之一泡沫牛奶（用机器打的出泡沫的那部分）。

10.咖啡的主要成分有哪些?

至于上面的花就按个人喜好打的了！咖啡的八个基础知识是什么?[最佳]咖啡的八个基础知识： 1、咖啡的分布 咖啡树生长于以赤道为中心，南北纬25度之间，称之为“咖啡带”的热带或亚热带区域的各国农园中目前咖啡

的生产国约60多个，广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等工区 在咖啡成份的分子结构式是哪些？[最佳]咖啡成份的分子结构式为C8H10N4O2 咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。

适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡。