在云南种咖啡，如何打出一片天？(咖啡豆树怎么种植视频)

在云南种植咖啡豆并打造出一片天地，需要综合考虑咖啡豆的种植技术、田间管理、病虫害防治以及适宜的环境条件。虽然无法直接提供咖啡豆树种植的视频，但可以根据现有信息为你详细阐述种植咖啡豆的步骤和要点：

### 一、选择适宜的种植环境

1. **光照与土壤**：咖啡树是喜温暖的植物，种植地应选在光照充足、排水性好的沙质土壤上，土壤肥力不需过于充足，但通透性要好。闲散地、平原、山坡等地块均可种植，但最好选择土层深厚、土壤疏松肥沃且靠近水源的地块。
2. **气候条件**：云南的气候条件适宜咖啡种植，但最好选择在温度为19\~21℃，年降雨量在1000\~1600毫米的地区种植。同时，咖啡豆的生长需要适度的荫蔽条件。

### 二、选种与育苗

1. **选种**：选择生长健壮、无病虫害的母树，采摘籽粒饱满、果形正常、无病虫害、大小基本一致的果实作种。同时，要确保种子的发芽率达到85%以上。
2. **催芽**：催芽通常采用沙床催芽法，将种子均匀撒播于沙床上，覆盖一层薄沙，保持沙床湿润，经50\~80天后即可出苗。

### 三、播种与定植

1. **播种时间**：咖啡豆的种植时间一般在每年的4月中下旬进行，此时气温适宜，有利于种子的发芽和生长。
2. **播种方法**：播种前将种子放入温水中浸泡一天，然后用清水洗净，放入湿棉布包裹，待种子发芽后进行条播，行距为60厘米左右，覆盖一层薄土。
3. **定植**：当幼苗长到15厘米左右时，按每株之间的距离30厘米的间隔进行定植。定植后需及时补充水分，并检查田间幼苗的生长情况，及时补全田间幼苗。

### 四、田间管理

1. **中耕除草**：咖啡豆苗长出新枝叶后，需要进行适当的中耕除草，保持土壤通透性，避免杂草与咖啡争夺养分。
2. **水分管理**：咖啡豆的抗旱能力较强，一般只要有一定的湿度就能正常生长。因此，在定植水后，只需在花期前进行浇水，果实接近成熟时要停止浇水。
3. **施肥**：咖啡豆的生长不需要过多的养分，但适量的施肥可以提高产量和质量。在幼苗长到30\~40厘米时，适量施加磷肥和氨肥，防止咖啡豆出现倒伏现象。投产咖啡树的施肥应以氮、钾肥为主，配施磷肥和其他元素肥料。

### 五、病虫害防治

1. **病害防治**：咖啡豆的主要病害有灰斑病、炭疽病、褐斑病等，可用代森锌液、退菌特液等药剂进行防治。
2. **虫害防治**：咖啡豆的常见虫害有蚜虫、咖啡旋皮天牛、咖啡灭字虎天牛等，可用乐果乳剂、敌百虫原液等药剂进行喷杀。

### 六、收获与加工

1. **收获**：咖啡豆一般在秋分（9月下旬）时逐渐成熟，待荚果变成红色时开始收获。
2. **加工**：收获的咖啡豆应进行干燥、脱壳、分级等处理，以提高咖啡豆的品质和市场价值。

综上所述，通过选择适宜的种植环境、科学的选种与育苗、合理的播种与定植、细致的田间管理、有效的病虫害防治以及及时的收获与加工，你可以在云南成功种植咖啡豆并打出一片天地。

1.云南咖啡豆的种植成本

在有着七千多家咖啡店的上海，有一家咖啡店独一无二，因为它不仅只卖云南的咖啡豆，还只卖来自德宏州的单一庄园的咖啡豆，它的名字简明扼要，就叫“德宏Dehome咖啡”，坐落在北京西路铜仁路口，“绿房子”的对面。

2.云南咖啡豆种植园

在不见硝烟的咖啡战场上，作为本土咖啡的代表，云南咖啡豆为人认知也是近几年才发生的事在此之前，尽管云南已有一百年的咖啡种植史，但长期以来云南咖啡一直是速溶咖啡的原料，种植和加工方式粗放不过，随着近年来咖啡精品化的浪潮席卷到中国，优质咖啡豆的诞生使云南咖啡在咖啡爱好者的心目中逐渐有了一席之地。

3.云南咖啡豆豆种

现在，要买一杯云南的单一产地咖啡豆做出来的咖啡，已经不是难事

4.云南咖啡豆种植面积

“德宏Dehome咖啡”内，有一块“只卖云南咖啡”的牌子 图 澎湃新闻记者 朱喆“德宏Dehome咖啡”的主理人之一何维琦是云南人，祖籍德宏，咖啡馆里卖的咖啡豆，其实都来自她家乡的4000亩自家咖啡种植园。

5.咖啡豆怎样种植

经营庄园，让他们得以亲身接触到德宏的咖啡种植业，也亲身体验到一线咖农的酸甜苦辣在她和另一位主理人王子路看来，云南咖啡还有很长的路要走，而云南咖啡的精品化势在必行以下是王子路讲述的在云南种咖啡的故事“没人要的野孩子”。

6.咖啡豆种植技术

在云南，咖啡种植园大部分是以农村合作社的形式存在，像我们家这样的私人庄园很少，像我们这么大的就更少了我们的种植园的面积总共有五万三千亩，种植面积目前是4000亩能有这么大的庄园，是因为何维琦的家里是缅甸华侨，90年代后期，当地还比较贫困，有种植咖啡的咖农找到她父亲，希望他可以收购自家咖啡园，就这样，从98年起开始收地，越收越多，有了今天的规模。

7.云南咖啡豆种植基地

德宏Dehome咖啡自家庄园一直以来，云南的咖啡种植都比较粗放，都用来做速溶咖啡了，即便是今天大多数也还是这种情况但同时，当地咖啡种植业也开始追求单一产区、精品化，像我们庄园，是从2020年开始转型做精品化的。

8.咖啡豆树苗哪里有卖

为什么有这样的改变？我自己第一次知道云南咖啡，是在2015年，当时我在美国读书，在咖啡馆里看到了云南的豆子，写着云南小粒咖啡，就留下了印象2020年底，我和何维琦看到了阿里巴巴和雀巢要给云南咖啡制定标准的新闻，特别生气，就想那我们就开一家精品咖啡店给你们看看呗。

9.云南种咖啡豆的区位优势

从那时起，我们就开始改革，开始标准化经营我们的庄园引进生豆处理机器、晒床等设备，在当地建立管理团队，我们的咖啡知识和农业知识都是现学的，去年9月，我们开出了这家咖啡馆云南咖啡被称为小粒咖啡，是因为云南海拔高，咖啡豆长不了很大，所以我们的颗粒相对于别的咖啡豆会小一点、硬一点。

10.云南咖啡树苗

德宏有多适合种植咖啡呢？就这么说吧，小粒咖啡品种的学名叫卡蒂姆，全云南种植大多数品种叫做卡蒂姆7963号，这就是在德宏州研发出来的，在瑞丽有一个热带作物研究所，卡蒂姆7963号就来自那里

但是很多人对云南咖啡有成见，因为云南海拔高，咖啡豆的酸度会高一些在国际上许多人会喜欢酸度高一些的咖啡，喜欢它的水果气息，对云南咖啡也有很多正面评价但是这样的咖啡在国内接受度低一些，在一些社交媒体上，很多人说云南咖啡说得很难听。

还有很多人说云南咖啡有一种“魔鬼般的尾韵”，觉得比不上瑰夏的花果香我就说，你不能拿云南咖啡和最好的咖啡去比，如果说同级别的比较，我们不比别人差举个例子，印尼的曼特宁咖啡，它的风味是烟熏味带草本味，为什么大家觉得这样的风味好，云南咖啡的风味就不好？这种舆论就很奇怪。

云南咖啡的认可度低，连本地人都不太知道两三年前我第一次去德宏时，想喝德宏咖啡，但我在德宏的咖啡店里找不到德宏咖啡本地人会花30块钱喝一杯美式，但是他们不知道德宏自己就在种咖啡豆在昆明也是一样，昆明有一两百家咖啡店，做云南咖啡的也很少。

我们刚开始的就就挺难的我记得第一年开始备货的时候，心里很忐忑，拿着咖啡豆，去了一家有烘焙机的小咖啡店，给人家充了一千块卡，然后说你帮我烘一下别人送我的豆子——我甚至都不敢说这豆子是我的对方看了一下说，这豆子不值得烘，把我气坏了。

后来我开这家咖啡馆的时候，来了一个拍纪录片的人，说他也是云南人，去过很多咖啡庄园然后他说，你为什么卖德宏咖啡，又不好虽然我很受伤害，但也要承认，曾几何时，云南咖啡就是“没人要的野孩子”，所以现阶段我们需要做的事情太多了。

关注咖农，就是关注云南咖啡这几个月，我们一直在想一件事，就是要不要更关注咖农？我们要提升品质，做品种，其实最后落点还是在咖农身上首先要知道，其实这几年虽然云南咖啡的名声响了，但咖啡豆一直在减产，咖农的生活也比较贫困。

咖啡豆一年采摘一次，新种下去的咖啡树三年才能结果如果卖鲜果，一公斤也就三五块钱平时还要科学养护除虫除草，是一件非常吃力不讨好的事情

农作物会有一个大小年的问题，今年产量很大，明年就产量很低，所以你要修它的枝叶然后咖啡太暴晒的话又会死掉，海拔太高了也会死掉太暴晒的话怎么解决呢？就是要再种遮阴树一遮又影响产量然后咖啡要长野草，如果全除了也影响产量，不除当然更影响。

所以只能除竖向生长的野草，横向生长的不能除摘咖啡豆真的很辛苦必须摘已经变红色的咖啡豆，不能太红也不能太浅摘完后八小时内要进处理厂一天下来，一个成年男性也就摘50-80公斤，又是在陡坡上， 工作量非常大而且我们庄园和铜壁关自然保护区很近，那里有时候还有猛兽出没，还挺危险的。

最后，也不是说我采一斤咖啡鲜果，就能得到一斤咖啡的精品一点的可能五公斤鲜果得到一公斤咖啡豆，一般一些的也要三公斤鲜果左右得一斤豆我们庄园里有一位咖农，平时也在我公司帮忙，他家有一百亩咖啡园，五口人，一年才赚7万元。

所以我经常说，虽然我们看到的咖啡店都很光鲜亮丽，但实际上咖农都很朴素，和普通的农民没有分别，而且他们都没有喝过咖啡这两年，我都会把烘焙好的咖啡豆寄回去，说你们尝尝他们的第一个反应是，怎么是苦的呀第二个反应就是尝到自己做的咖啡，那个瞬间感觉很奇妙。

今年2月，我送了两位庄园里的咖农去咖啡学院上学，如果他们自己去，七天课，食宿自理，学费就要一万四，咖农自己根本无法负担庄园里有300多位咖农，他们学成之后，可以回来把知识再传播出去让我特别感慨的是，送他们去学校，本来也想让他们和其他庄园的咖农交流一下，结果去了才发现，咖啡学院里99%的学员都是北上广来的，因为感兴趣才去学习。

所以明年我们可能还会免费教附近的人去学习做咖啡，比如怎么处理咖啡豆

让他们去学习，也是为了提高咖啡质量我知道现在很多人喝云南咖啡，是为了支持国产在这家咖啡店开业的时候，我也做了一个很大的海报，写清楚只卖云南咖啡但我同时觉得，不能让大家靠情怀买单，要给大家一个理由支持，对不对？。

提高质量其实很简单，只要做到两点：全红果采摘，以及离地晾晒但要把绿果都丢掉，要靠色选机筛选色选机的原理不复杂，但国内没有什么厂商做，进口机器又贵，所以只有大一点的庄园可以使用现在咖农摘下来的咖啡果，我还得用色选机筛选一遍，甚至两遍三遍，最后再人工筛选一次。

同时我也在实验新的品种和处理法今年我们庄园用了二十八种处理法，主要以实验为主我还从研究所拿了几十种过来试种研究所还有700多个品种，我还有这么多山，都可以种满，迟早有一天可以找到超级好的咖啡豆土壤、水质、光照，我们也不比人家差。

最重要的是不能服输，砸钱也好，抄答案也好，怎么就不能成功呢我憋了一口气，这家店就是想出这口气

现在咖啡产业的链条太长了，咖农、庄园、处理厂、寻豆师…… 直到门店，除了咖农，都是有文化的人，或是商人，咖农没有话语权所以我这个店就是把链条缩短，做到最短 虽然我们只有一家店，但我们很有野心我希望云南咖啡越卖越贵，当时我记得很多人，甚至包括我们的父母都说，我们有这么多地那我要不要打价格战？我说不要，这样的话云南咖啡永远卖不起来。

我还记得去年9月，咖啡馆刚刚开业的时候，何维琦的母亲被我们叫过来了她心里其实特别担心，当年3月处理咖啡豆时，她就问，上海人真的会喜欢吗？咖啡馆开了之后，每卖一杯她也会问客人，我们家咖啡怎么样？好喝吗？我们带着她在上海喝遍了云南咖啡，从38一杯的喝到98元一杯的，你能想象吗？一位五十多岁的中年妇女，为了做好咖啡去喝咖啡。

她说，她现在最想做的事，是把云南的那些嬢嬢伯伯叫到上海来，大家一起喝云南咖啡（本文图除注明外均由 德宏Dehome咖啡 提供）