咖啡豆@一颗咖啡豆的成长过程（咖啡豆成为咖啡的过程）

一个生长的咖啡豆。

第一种咖啡树栽种到第三年才会第一次开花，是一种五瓣状的白花，有着茉莉花的清香味，花序很密。开花两三天后，花就会凋谢，几个月后，咖啡果就会开始生长。云南这时候是三四月份，雨季就要开始了，这时候气温就会开始升高，天气也会比较干燥，当雨水打破睡眠咖啡花蕾时，就会把花蕾慢慢褪去。

大约92%的阿拉比卡咖啡是由他们自己的花粉教授的：它是由同一朵花的花粉传授的，然后咖啡果实会慢慢发育。咖啡果实的直径约为1.5厘米。咖啡果实的果实为核果。咖啡的品种会有很多不同，咖啡果实会随着生长而慢慢地从绿色变为红色或黄色。由于开花时间不一致，树上会同时看到绿色和红色的咖啡果实。当你剥开咖啡果实时，你会发现有两种咖啡豆，它们面对面地在一起。

咖啡种植、天气和操作技术是影响咖啡果实从开花到结果的因素。咖啡种植区的果实收获季节为9月，大部分为10月，将持续到明年2月。阿拉比卡咖啡需要6-9岁。现在许多国家可以用机器采摘，大多数国家仍然可以用手工采摘。

虽然手工采摘需要大量的劳动，而且成本也很高，但手工采摘的咖啡是一种相对优质的咖啡。咖啡水果需要去皮、发酵、清洗和在采摘当天干燥。这将保留咖啡豆纯净的香味。

咖啡豆采摘、洗涤和干燥后，如果他们想成为非常好的咖啡，他们会烘烤和混合咖啡。不同品种和不同产地种植的咖啡豆的苦味、香味和酸味是不同的味道。不同程度的咖啡烘焙口味不同。咖啡豆醇厚清淡，烘焙程度越深。醇厚可口的咖啡是复杂风味的组合。将咖啡豆混合在一起可以平衡咖啡的味道，使咖啡具有强烈的香气和美味的味道。每种咖啡豆都是单独烘焙的，烘焙后混合，以放大每种咖啡的味道。