品味咖啡，聊聊咖啡豆（咖啡豆品质怎么区别）

1.如何品尝咖啡豆的区别

 　　你会不会忽然的出现，在街角的咖啡店，我会带着笑脸，和你寒暄，不去说从前，只是寒暄，对你说一句，只是说一句，好久不见。

2.咖啡豆品种区别

　　今天我们聊聊咖啡豆　　世界上盛产咖啡豆的地区一般集中在热带，即便是都处在差不多的纬度上，不同地区出产的咖啡豆也有所不同　　气候的差异，品种的不同，甚至是种植手法的细微区别，都能让咖啡充满地域特色　　当然，所有刻意强调地域特色的东西，都有可能是炒作。

3.咖啡豆品鉴

　　之于咖啡豆，地域特色主要是来自香味、酸度、醇度和风味这四个不同维度，只要一个维度有差异，咖啡最终的味道就会很不一样　　最具地域特色的咖啡主要有这么几个：牙买加蓝山地区出产的蓝山咖啡，夏威夷的科纳咖啡，印尼苏门答腊。

4.咖啡豆品相

曼特宁咖啡，以及埃塞俄比亚的耶加雪菲　　法国的酿酒大师把这种现象叫做“地域风格”　　这种所谓的地域风格，其实并非咖啡独有　　对于红酒而言，无论是拉菲-罗斯柴尔德、拉图或者玛歌，只要不是产自同一个地区甚至不是产自同一个葡萄庄园，最终的红酒就会不一样。

5.几种咖啡豆的区别和口感

　　更有甚者，产自不同年份的红酒，由于气候、温度、湿度、光照的不同，品质也会有很大差别这也是为什么谈红酒的时候不仅会强调庄园，还会强调年份的原因　　不同山谷风干酿制的伊比利亚火腿，其味道会截然不同不同环境下霉菌的滋生差异，也会让火腿产生独特的风味。

6.咖啡豆好坏有什么区别

　　澳洲和牛，无论如何也无法撼动日本和牛的地位　　而日本生产的蔡司镜头，无论如何努力，即便有德国工程师亲临，品质依然比不上德产　　就个人而言，我是很喜欢这个设定的面对这样的世界，便可行万里路，领略异域风情。

7.咖啡豆品种及口味特点

　　相较于流水线上标准化的工业品，我更喜欢有点缺陷但极具个性的东西在我看来，工业品终究还是缺乏了一点生气和灵动　　但是，我要说但是了对于大部分人而言，咖啡的品质不取决于咖啡豆的品类或者产地，而取决于咖啡豆本身质量的管控和对。

8.咖啡豆系列

咖啡制作流程的把控　　星巴克的咖啡豆其实很普通，却能风靡全球，靠的就是质量管控和流程把控事实上，国内星巴克用的咖啡豆应该都是云南出产的阿拉比卡咖啡豆　　咖啡豆其实就是咖啡果的种子，一般由两颗椭圆形的种子相对组成。

9.咖啡豆口味区别

咖啡果和其他果实类似，也是长在树上的

10.咖啡豆的品级

咖啡树从种植到长出咖啡果，一般需要三到五年的时间而一棵咖啡树一年只能产出1斤左右的咖啡豆　　某些咖啡树可以长到10多米高，但是为了便于采摘，一般不会让咖啡树长那么高　　咖啡果成熟的时候很像樱桃，只是咖啡果的皮很厚，果肉很少，没有多大的食用价值。

剥掉果皮和果肉后，里面的咖啡豆就是做咖啡的原料了　　咖啡豆经过烘焙研磨后，形成咖啡粉就可以冲调咖啡了　　咖啡有上万个品种，但是大致可以划分为两类，阿拉比卡和罗布斯塔前者有优质的香味和酸味，后者咖啡因含量更高，但是口感比较酸涩。

　　区分这两种咖啡也很简单，阿拉比卡偏绿，罗布斯塔偏黄但是如果已经烘焙过，尤其是深度烘焙，就不太容易区分了　　深度烘焙也往往会被不良商家用来以次充好，甚至是处理即将过期的咖啡豆　　咖啡豆的价格并不贵，事实上，咖啡豆本就是大宗商品，和一般农产品无异。

咖啡豆同时也是期货，长期以来，咖啡豆的价格几乎就没有高过　　品质不错的咖啡豆，一般也就10~30元每斤，而一斤重咖啡豆可以做出50杯咖啡这就不难理解，为什么瑞幸、三顿半、雀巢、可口可乐等都一股脑的要挤进。

咖啡市场了。　　即便是少数品质极佳的咖啡，价格也就是几百元一斤的样子。　　当然，也有少数极品咖啡，比如猫屎咖啡。猫屎咖啡其实有个更为好听的名字，叫做麝香猫咖啡，产自印尼的苏门答腊岛。

　　这种咖啡的咖啡豆其实并没有什么特别之处它之所以价格高名气大，是因为当地的麝香猫会吃成熟的咖啡果，但是咖啡豆本身是不会被消化的而猫屎咖啡其实就是当地人从麝香猫的粪便中收集的咖啡豆　　猫屎咖啡之所以好喝，是因为麝香猫一般只会挑选成熟的甜美的咖啡果食用，也就是说，麝香猫对咖啡果做了一次质量筛选。

　　而咖啡果在麝香猫肚子里，经过消化系统的处理，不仅去除了外层果皮果肉，还会吸收咖啡豆上的酸性，同时也会把咖啡豆上的少量蛋白质转化为氨基酸　　这些结合到一起，就让猫屎咖啡有了难以置信的醇香　　猫屎咖啡一般能卖到5000元一斤。

　　但是，我又要说但是了猫屎咖啡的产量很有限，虽然市面上卖的好像还挺多市面上的猫屎咖啡大多来自人工圈养，很多麝香猫因此而抑郁，甚至咬自己，便血，直到死去　　近年来，越来越多的动物保护者反对麝香猫咖啡，因此这种咖啡市面上已经不容易见到了。

　　事实上，除了猫屎咖啡，还有大象屎咖啡、松鼠屎咖啡、鸟屎咖啡。不管是哪种，手段都是一样的残忍。　　牺牲一点口感，让咖啡只有幸福的味道。　　先聊这么多，下一次我们聊聊咖啡与健康。