目录： 咖啡那么苦，真的好喝吗真正的咖啡没有那么苦，咖啡更多的偏酸，一杯好的咖啡苦味不大 大家觉得咖啡苦的几个原因 1咖啡最开始传到中国，都是些不好的咖啡豆，并且是深烘焙，在加上做的不好，所以很难喝，就是苦水，给人留下 苦咖啡的印象 2后来速溶咖啡进入国内，速溶不苦咖啡好喝不？这个名字就不好喝，真正的咖啡是咖啡豆做的，豆好技术好做出的咖啡是不怎么苦的，人们认为咖啡很苦是因为开始咖啡进入中国豆很不好，烘焙也深，再加上技术不行做出的。 咖啡很难喝，现在也有很多店做的不好，加上速溶咖啡的误导，豆认为咖啡很苦很经常喝苦咖啡好吗？适度喝就是好，以下是过量的危害： 咖啡中含有咖啡因

目录：  据说，最初生咖啡豆是不经过烘焙、直接煮了就喝了的。对咖啡豆进行烘焙，是从公元15世纪左右开始的。 在公元19世纪前，烘焙咖啡豆和做饭一样，是家庭主妇的职责这种方法传播到欧洲后，许多的美食研究者发表了诸多的烘焙理论到了19世纪，烘焙逐渐变得职业化，也慢慢形成了专门进行烘焙的工厂但是，当时烘焙机的生产能力极低，还不能进行大规模的烘焙生产。 进入20世纪后，烘焙工业才发展起来为了提高生产效率，不光要提高单次的烘焙量，还要缩短单次的烘焙时间，因此对烘焙室（生豆放入的地方）直接加热的机型就显得效率低了，这种机型如果火力太旺容易造成烧焦或烘焙不匀。 为了解决这个问题，有人发明了热风式烘

目录： 身边不少朋友都有在家冲煮咖啡豆习惯。今天给分享几个购买咖啡豆是实用小技巧，可以帮你快速从众多咖啡豆和品牌里，筛选出自己喜欢的咖啡豆。 1. 烘焙程度：咖啡豆的烘焙程度会影响咖啡的口感和风味。所以我们可以根据自己的口味喜好选择不同烘焙程度的咖啡豆。 目前我们在市场上看到的咖啡豆烘焙度：浅度烘焙、中度烘焙、中深度烘焙、深/重度烘焙，其实是简化后版本。 偏浅烘焙的咖啡豆口感会偏单薄、酸度高，冲煮方式多为手冲壶；偏深烘焙的咖啡豆口感浓郁、苦味重，冲煮方式可以兼容手冲壶和意式咖啡机萃取2. 产地：咖啡豆的产地也是影响咖啡口感和风味的重要因素之一不同产地的咖啡豆有着不同的风味和特点，可以根据自己的

目录： 听到炭烧咖啡，大家的第一感觉一定是哇，这很苦！嗯，也许真的很苦。但是你知道炭火烘焙是什么意思吗？据我所知，很多人的理解是，炭烧咖啡的名字来源是因为咖啡被烤成木炭色。所以叫炭烧。但是，真的是这样吗？ 首先，我们不称加热过程为烘焙，即使热源是炭火，也叫烘焙，朋友们其次，炭火烘焙度很深是对的，因为日本人真的很喜欢用深油咖啡豆来表达它的沉重、醇厚和甜味，但也可能有例外然而，炭火烘焙的起源不是因为它的烘焙，而是因为它使用的热源木炭。 我们都知道烘焙机有很多种热源，包括天然气、天然气、高温水蒸气、电力、炭火等事实上，我没有说哪一个是最好的这些只是使用不同的能源炭火烘焙在日本流行了一段时间也许日本人

目录： 烘焙咖啡豆是一门精致的艺术，而拥有一台适合自己需求的咖啡烘焙机则是成功烘焙咖啡豆的关键。在本文中，我们将探讨如何选择合适的咖啡烘焙机，并为您提供一份详细的购买指南。 1、确定烘焙需求在选择咖啡烘焙机之前，首先要明确自己的烘焙需求根据烘焙量的大小，咖啡烘焙机可以分为家用、商用和工业用三大类如果您只是个人爱好者，家用烘焙机可能更适合您；而对于咖啡店和工厂来说，商用和工业用烘焙机则更为合适。 2、了解烘焙机类型咖啡烘焙机主要分为直火式、半热风式和热风式三种类型直火式烘焙机通过直接加热咖啡豆，适用于传统的烘焙技术；半热风式烘焙机采用热风与直火相结合的方式，适合追求一定火候的烘焙师；而热风式烘焙

目录： 咖啡豆在咖啡烘焙中的物理变化是什么？咖啡豆的烘焙会使咖啡豆从生豆转化为熟豆，具有浓郁的香气和风味，但是你知道烘焙过程中发生了什么吗？当我们烘焙豆子时，它们主要分为物理和化学变化这篇文章是两个系列的第一部分。 让我们先看看咖啡豆在烘焙过程中的物理变化 重要的是物理结构咖啡豆的分层结构对烘焙我们想要的味道有很大的影响如果没有特定的物理结构，就不会产生对味道和香气的化学反应将生豆磨成粉末，放在与烘焙时相同的温度环境中，不会产生我们需要的风味化合物完整的咖啡豆是产生化学反应的必要状态，完整的结构可以控制，反应烘焙环境是在正确的前提下，以正确的顺序相互反应的必要状态。 戏剧性的变化在烘焙中咖啡豆

目录： 德国咖啡文化可以追溯到18世纪，当时咖啡从奥斯曼帝国传入欧洲。德国的咖啡文化是独特而多样化的，既有传统的烘焙方式，也有现代的咖啡趋势。在本文中，我们将探索德国咖啡文化的历史、传统和现代趋势。 传统烘焙德国传统咖啡文化注重咖啡豆的烘焙和品质许多德国人喜欢较深的烘焙，因为他们认为这种烘焙可以释放出更多的咖啡因和更浓郁的口感德国咖啡餐厅通常提供浓缩咖啡或餐后咖啡，这些咖啡都是由浓郁的烘焙咖啡豆制成的。 另一个德国咖啡文化的重要方面是对咖啡的严格品质控制许多德国咖啡店会订购高品质的咖啡豆，并在咖啡饮料中使用新鲜磨制的咖啡豆这种品质控制保证了德国咖啡文化的口感和品质现代咖啡趋势虽然德国传统咖啡文

目录： 相信很多小伙伴日常在买咖啡豆的渠道多半都来自网购，毕竟通过跨越区域的方式，你可以喝到全球各地烘焙商所出品的豆子，这种“云探店”的方式，以豆子为媒介，你除了可以感知种植区域风土的风味，也能感受到一家烘焙商对于这一区域种植的咖啡风味表达方式，这是一个咖啡人接力的过程，你总能在末端去汲取并感知最后的精华，我觉得这是一场令人震撼的全球化运动，甚至我都为自己每一天喝咖啡可以参与到这一“全球化运动”中来而感到骄傲，哈哈哈。 那么根据我十几年的网购咖啡豆的经验，想专门和大家聊聊我平时是如何选购豆子的，因为我平时是有测评需求，所以频繁更换不同烘焙商的豆子是我的常态，或许这不大属于一个“正常”消费者，因

目录： 咖啡烘焙是制作一杯美味咖啡不可或缺的重要环节，而烘焙度是影响咖啡口感的一个重要因素烘焙度越浅，咖啡的口感越清新、酸味较强；而烘焙度越深，咖啡的口感则更加浓郁、苦涩接下来我们将详细探讨咖啡烘焙度对咖啡口感的影响有哪些。 1、浅度烘焙浅度烘焙一般指烘焙度在Cinnamon Roast（肉桂烘焙）到City Roast（城市烘焙）之间，一般是咖啡豆表面呈现黄色，但是表面油脂并未被释放出来浅度烘焙的咖啡豆酸味强烈，口感清新，一般带有柑橘类水果的酸度，非常适合品尝。 单品咖啡的原味2、中度烘焙中度烘焙一般指烘焙度在Full City Roast（完整城市烘焙）到Vienna Roast（维也纳烘

目录： 听到炭烧咖啡，大家的第一感觉一定是哇，这很苦！嗯，也许真的很苦。但是你知道炭火烘焙是什么意思吗？据我所知，很多人的理解是，炭烧咖啡的名字来源是因为咖啡被烤成木炭色。所以叫炭烧。但是，真的是这样吗？ 首先，我们不称加热过程为烘焙，即使热源是炭火，也叫烘焙，朋友们其次，炭火烘焙度很深是对的，因为日本人真的很喜欢用深油咖啡豆来表达它的沉重、醇厚和甜味，但也可能有例外然而，炭火烘焙的起源不是因为它的烘焙，而是因为它使用的热源木炭。 我们都知道烘焙机有很多种热源，包括天然气、天然气、高温水蒸气、电力、炭火等事实上，我没有说哪一个是最好的这些只是使用不同的能源炭火烘焙在日本流行了一段时间也许日本人