经常喝埃塞豆的小伙伴会发现埃塞豆和其他地方的豆都不一样，对比其他产地的豆子～埃塞豆在外形上来说大小都是不一样的，但是它的长相还是容易辨认，豆粒的话多半较小、成瘦尖状的长身豆而且还夹杂小椭圆状的短身豆，所以其实看来大小参差，豆貌也是不齐，烘培不均也是它的一个缺点。 因为说到埃塞俄比亚我们都知道它是咖啡的起源地了，在埃塞俄比亚充斥着大量的豆子品种，刚刚是“heirloom”就有上万个不同的原生种（传家宝）类型了数量大，鉴定难度也大！并且埃塞政府也不想去公开这些豆子的信息，所以这也是称为“heirloom”的原因。 那我们的精品豆是按照这个标准来评分的，参照每300g中的瑕疵豆数量：G1:小于等于3

C H E E R S ！咖啡的美妙除了咖啡豆本身的产区，树种，冲煮方式的差别以外，对咖啡风味影响最大的莫过于咖啡豆的烘焙了其实由于咖啡烘焙师都是默默站在后台，不像咖啡师制作咖啡时那样光鲜亮丽，绝大多数人大大低估了烘焙的重要性。 。 咖啡烘焙可以说决定了咖啡豆七成以上的表现，至于最后的咖啡师冲煮阶段，只是将剩下的三成尽可能的充分变现出来一款出色的咖啡生豆如果采用了错误的烘焙方式，无论请任何高手来冲煮，都不可能做出好的味道达到稳定并且优秀品质的咖啡烘焙，需要价格不菲的咖啡烘焙机设备，更需要专业烘焙师多年的经验。 所以如果您是准备为自己的咖啡门店使用的咖啡豆，我建议还是从信得过的精品咖啡烘焙商那里

一百年前，法国传教士第一次把咖啡种子带到云南，从此咖啡在茶叶之乡落地生根今天，优质的云南咖啡豆在政府的帮助下克服种种困难，远赴重洋，在国际舞台崭露头角，也带领着云南咖农们走上了脱贫致富之路……近日，一条短片在海内外社交媒体刷屏。 短短3分34秒，生动地展现了中西方因小小的咖啡豆而产生的文化与经济交融，更让海外观众对中国的扶贫理念产生共鸣重播播放00:00/00:00直播00:00进入全屏50点击按住可拖动视频12月1日，中国外交部发言人华春莹转发了这条动人的短片：“很高兴能够分享这条精心制作的视频，介绍了云南精品咖啡豆给世界。 小小的咖啡豆环游世界，提升了当地人的收入，也将中国和世界各地紧密相

一百年前，法国传教士第一次把咖啡种子带到云南，从此咖啡在茶叶之乡落地生根今天，优质的云南咖啡豆在政府的帮助下克服种种困难，远赴重洋，在国际舞台崭露头角，也带领着云南咖农们走上了脱贫致富之路……近日，一条短片在海内外社交媒体刷屏。 短短3分34秒，生动地展现了中西方因小小的咖啡豆而产生的文化与经济交融，更让海外观众对中国的扶贫理念产生共鸣 12月1日，中国外交部发言人华春莹转发了这条动人的短片：“很高兴能够分享这条精心制作的视频，介绍了云南精品咖啡豆给世界。小小的咖啡豆环游世界，提升了当地人的收入，也将中国和世界各地紧密相连。” 在全国832个贫困县全部脱贫摘帽之际，由中国搜索承办的“中国好故事

巴西的咖啡豆的介绍巴西的咖啡豆起源于18新世纪，那边有十分适合咖啡生长发育的地区和很多的人力资本，一步一步推动了巴西咖啡的发展壮大生产制造，现阶段在全世界咖啡豆排名中，巴西处在数一数二的影响力，巴西绝大多数的地域处在热带丛林和亚热带草原气候，充裕的阳光照射，充足的水份，这种优异的亚热带自然条件都十分适合咖啡，这类亚热带的农作物在那里生长发育和存活，这叶巨大的推动了巴西经济发展的发展趋势。 因而，巴西一直被大家称为咖啡帝国 这一较大的咖啡生产制造地，各种各样级别，种类的咖啡占全世界三分之一消耗量，在全世界的咖啡贸易市场上占据一席之地，尽管巴西所面对的纯天然灾难比其他地域高多倍，但其可移植的总面积

咖啡豆的烘焙及混合 Roasting & Blending　　当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合　　烘焙高手必须兼具艺术家的气质和科学家的严谨这样才能保证在烘焙过程中咖啡中所含的糖和其他碳水化合物碳化，从而产生出众所周知的。 咖啡油脂，产生出高质量、风格一致的好咖啡。从学术上来讲，这种微妙的化学物质并不是真正的油脂（因为它可以溶于水），但它确实是咖啡的芬芳之源。 　　专业的咖啡一般都实行小批量的烘焙最常见的烘焙方法有：鼓室烘焙法和热空气烘焙法　　鼓室烘焙机是把咖啡豆放入旋转大桶中，燃烧煤气或木头对其进行烘焙　　当达到预期的烘培度时，就可以把咖啡豆

种植咖啡的区域和条件由于我们经常接触的咖啡产国是南北回归线之间的热带和亚热带气候，有些人可能认为咖啡生长在高温热带地区，但事实上，咖啡通常种植在气候凉爽的地区山坡和高原的平均温度和雨量更符合咖啡的种植条件。 以种地之一的东帝汶为例，位于帝汶岛东北部的首都狄立，海拔0米，气温在 30℃ 以上为高温多湿地区但位于狄力西南部的勒特服后郡标高 1600 平均气温降至米 10℃ 气候也比较舒适 如果只是播种咖啡，就不能保证咖啡树的成功种植以下是适合咖啡生长的条件：日照如果咖啡树暴露在大量的阳光下，叶片温度会升高，降低树木的光合作用效率因此，为了防止咖啡树直接照射到阳光下，它们通常种植在山的东侧和平坦的山

巴西是世界上最大的咖啡生产国，每年产量约为3,600万袋，占全球咖啡总产量的三分之一以上。巴西咖啡因其质量稳定和口感独特而受到全球消费者的青睐。 巴西咖啡豆起源于18世纪，当时由法国人引入由于气候和土壤条件的适宜，巴西很快成为了世界上最大的咖啡生产国巴西咖啡豆主要分为阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡两种，其中阿拉比卡咖啡占据了产量的四分之三以上巴西的咖啡产区 主要分布在南部和东南部的山区，如米纳斯吉拉斯州、圣保罗州和巴西利亚州等地这些地区的气候和土壤条件非常适宜咖啡生长，同时巴西也实行了严格的种植和加工标准，确保咖啡的品质和口感除了传统的干法和湿法加工方法外，巴西还开发了一种名为“天然干燥”（nat

金融界2024年10月8日消息，国家知识产权局信息显示，广州金凯朗机电设备有限公司申请一项名为“一种咖啡豆烘焙机”的专利，公开号 CN 118743471 A，申请日期为2024年6月专利摘要显示，本发明涉及咖啡豆烘焙技术领域，公开了一种咖啡豆烘焙机，包括：基座、供风装置、烘焙皿、输送管道、放置仓和供风装置；该装置通过将烘焙皿上的滤网分为第一过滤部和第二过滤部，并且设置第一过滤部的目数大于第二过滤部的目数，使得供风装置提供的热风在穿过通风孔到达滤网后，通过第过滤部的热风产生的压力小于通过第二过滤部的热风产生的压力，从而使得咖啡豆在烘焙皿中进行循环翻滚，且翻滚方向一致，进而使得咖啡豆的全部表面能

位于南美洲西北部地区的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的有悠久的历史从上古时代起，印第安人就在这片土地资源上生息繁衍公年1531年沦落西班牙殖民，1819年得到单独1886年改叫现称，以留念美洲内地的发现人麦哲伦。 哥伦比亚，山川秀美，风景秀丽，气候适宜，四季如春，新鲜空气哥伦比亚风景秀丽，尤其是咖啡，花束，金子和绿宝石被称作"四宝"今日所在国是继巴西后的第二大咖啡生产国，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水清洗咖啡豆出口国。 哥伦比亚咖啡原产地为哥伦比亚，是极少数冠于国家名字当今世界售卖的品类咖啡之一在品质层面，它得到了别的咖啡无法企及的称赞与别的生产国对比，哥伦比亚更关注开发