作为一名重度咖啡控，龚焱教授的一周是这样的：每天吃早餐时，冲泡一杯速溶咖啡；工作日休息时，和朋友到星巴克边喝咖啡边聊天；周末则驱车两小时，去“知识分子”喝一杯精品咖啡看起来稀松平常，但这却体现了咖啡行业的三次浪潮：从速溶咖啡、到星巴克、再到精品咖啡。 咖啡行业的三次浪潮是什么？每次浪潮背后的推动力又是什么？龚焱教授从精益创业的角度为你深度解读 从1938年雀巢推出第一包速溶咖啡到现在，咖啡行业经历了波澜壮阔的三次浪潮我想带大家走近这段历史，看看随着消费升级，随着不同年龄段消费者的迭代，这个行业经历了怎样的冲击第一次浪潮（1940-1960）咖啡速食化，雀巢咖啡兴起 在星巴克出现之前，雀巢是咖啡